精選酒店廚師長(zhǎng)個(gè)人年度工作計(jì)劃2篇-文庫(kù)吧資料
2025-04-03 02:57本頁(yè)面
【正文】 力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等?，F(xiàn)將一個(gè)多月來(lái)的具體工作總結(jié)如下： 一、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃?；仡欉@一個(gè)月以來(lái)，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)諸多員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。廚師長(zhǎng)要善于接受科學(xué)的管理理念，結(jié)合自己酒店廚房的具體情況，以制度為準(zhǔn)繩，讓處于不同昨天下的員工都能在制度框架下正常工作。經(jīng)驗(yàn)是寶貴的?！ ！ ?，不能隨意化?！ 。浻梅蠘I(yè)務(wù)要求和脊背職業(yè)素質(zhì)的員工，否則一切管理無(wú)從談起。衛(wèi)生第一、團(tuán)結(jié)協(xié)作再第一”的思想?！ 【?、處理好前后協(xié)調(diào)關(guān)系酒店廚房和前廳服務(wù)部的協(xié)調(diào)很重要，服務(wù)員對(duì)菜品要有一定的認(rèn)識(shí)，能隨時(shí)讓顧客了解新菜品，要樹(shù)立一種整體觀念，為酒店創(chuàng)一流的效益?！ ∑摺⒃系墓芾怼 ⊥ㄟ^(guò)原材料采購(gòu)的質(zhì)量數(shù)量，價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，儲(chǔ)藏和發(fā)放，實(shí)行立體化的管理，決不允許出現(xiàn)有損顧客利益的事情發(fā)生。堅(jiān)決不能出現(xiàn)一菜兩味的現(xiàn)象。 四、廚師長(zhǎng)職責(zé) 負(fù)責(zé)酒店
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