酒店管理實(shí)習(xí)報(bào)告范文-文庫吧資料
2025-03-28 10:45本頁面
【正文】 集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時(shí)送達(dá)，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要. 在培訓(xùn)方面，針對(duì)員工流動(dòng)性大的問題，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營業(yè)狀況安排培訓(xùn)時(shí)間，專人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況，強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì). 酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語、日常日語和國際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn)，提高員工服務(wù)質(zhì)量，為客人們提供更周到的服務(wù). 五 實(shí)習(xí)心德 在畢業(yè)實(shí)習(xí)期間，清楚的認(rèn)識(shí)到，學(xué)歷只是一個(gè)方面，它與最終的能力有關(guān)聯(lián)，在實(shí)習(xí)期間我虛心地傾聽前輩們的指點(diǎn)和教導(dǎo)，記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲，不時(shí)地溫習(xí)，熟悉并掌握餐飲部門的相關(guān)情況，一步一個(gè)腳印，從小事做起，還有很多東西要學(xué)習(xí)，很多教訓(xùn)要吸收，但我想我已經(jīng)做好了足夠的準(zhǔn)備，但只要努力地付出，我的職業(yè)生涯就必定會(huì)開出希望的花，結(jié)出成功的果——我相信. 。明白了學(xué)好外語的重要性. 服務(wù)水平的提高 經(jīng)過了一年的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向客問好，在向客問好的過程中還要做到：口到，眼到，神到，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)。 1，提高服務(wù)質(zhì)量. 二 實(shí)習(xí)內(nèi)容 (1) (2)引領(lǐng)并為客人拉椅子，打開餐巾. (3)為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯. (4)點(diǎn)酒水，并服務(wù)酒水. (5)點(diǎn)菜(女士優(yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)). (6)服務(wù)面包和黃油. (7)結(jié)合客人所點(diǎn)食品，為客人換餐具. (8)服務(wù)菜品(同上同撤). (9)巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具. (10)詢問客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意. (11)當(dāng)客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用
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