[計算機軟件及應用]第七章脂類-文庫吧資料
2025-01-25 17:38本頁面
【正文】 A或乙酸； 關鍵酶：羥甲基戊二酰輔酶 A還原酶； （二）膽固醇的轉化 膽固醇轉化為膽酸； 轉化成 7氫膽固醇，進一步變?yōu)榫S生素 D3； 轉變?yōu)樾约に睾湍I上腺激素； 參與血漿脂蛋白的形成； 轉變?yōu)轭惞檀技に? 膽固醇 醛固酮 （球狀帶） 調節(jié)水鹽代謝 皮質醇， 少量皮質酮 （束狀帶） 調節(jié)糖、脂、 蛋白質代謝 少量 睪丸酮 雌二醇 孕酮 （網(wǎng)狀帶） 腎上腺皮質 性腺 睪丸酮 （睪丸間質細胞） 雌二醇 孕酮 （卵泡內膜 細胞及黃體） 轉化為 7脫氫膽固醇 三 . 脂代謝的意義和重要性 （一）脂質是細胞質和細胞膜的重要成分，磷脂代謝十分重要。 ? 含量 ：人體約含膽固醇 140g（ 2g/kg體重）。肝合成 70%～ 80%，小腸合成約 10%。 ? 合成的組織器官 ：全身各組織（成年腦和成熟紅細胞除外）均能合成膽固醇。 脂肪酸的合成小結 ?細胞首先合成軟脂酸，其它脂肪酸是在軟脂酸基礎上加長或縮短而成。 （三） .不飽和脂肪酸的合成 人體內含有的不飽和脂肪酸主要有 : 棕櫚油酸 （ 16C，一個不飽和鍵）、 油酸 （ 18C，一個不飽和鍵）、 亞油酸（ 18C，兩個不飽和鍵）、 亞麻酸（ 18C，三個不飽和鍵） 花生四烯酸（ 20C，四個不飽和鍵）等， 前兩種單不飽和脂肪酸可由 人體自己合成 ，后三種為 多不飽和脂肪酸 ， 必須從食物中攝取 ，因為哺乳動物體內沒有△ 9以上的去飽和酶。 以乙酰 CoA為 C2供體，不需要?；d體，由軟脂酰 CoA與 乙酰 CoA直接縮合 ,脂肪酸 β 氧化的逆過程。 1. 由糖代謝中間產(chǎn)物合成 2. 由食物中的甘油合成 CH2OH CO CH2OP CH2OH CHOH CH2OP α磷酸甘油脫氫酶 NADH+H+ NAD+ CH2OH CHOH CH2OH CH2OH CHOH CH2OP 磷酸甘油激酶 ATP ADP 第三節(jié)、脂肪的生物合成 合成脂肪的直接原料是 α 磷酸甘油和脂酰 CoA。長期饑餓、糖供應不足時酮體可以代替葡萄糖成為腦組織及肌肉的主要能源。 其重要性在于，酮體溶于水，分子小，能通過血腦屏障及肌肉毛細血胞壁，是肌肉尤其是腦組織的重要能源。 酮體生成的生理意義 ① 肝臟輸出酮體為肝外組織提供了能源。 （ 2） 乙酰乙酰 CoA硫解酶 ：心、腎、腦及骨骼肌線粒體 中還有乙酰乙酰 CoA硫解酶，使乙酰乙酰 CoA硫解，生成 2分子乙酰 CoA，后者即可進入三羧酸循環(huán)徹底氧化。 （ 1） 琥珀酰 CoA轉硫酶 ：心、腎、腦及骨骼肌的線粒體具有較高的琥珀酰 CoA轉硫酶活性。在這些細胞中，酮體進一步分解成乙酰 CoA參加三羧酸循環(huán)。 乙酰 CoA生成酮體參與代謝（動物體內），脂肪酸 β 氧化產(chǎn)生的乙酰 CoA，在肌肉細胞中可進入TCA循環(huán)進行徹底氧化分解；但在肝臟中還有另外一條去路，即形成 乙酰乙酸 、 Dβ 羥丁酸 和 丙酮，這三者統(tǒng)稱為 酮體 。羥基即氧化為羧基，兩端羧基都可與COA結合，并進行 b氧化。 （二） .脂肪酸的 β 氧化生理意義 以 C18 β 氧化 :8*5=40 ： 3. 提供大量的水 2. 飽和脂肪酸的 α氧化作用 ? 脂肪酸 在一些酶的催化下，其 αC原子發(fā)生氧化，結果生成一分子 CO2和較原來少一個碳原子的脂肪酸，這種氧化作用稱為 α氧化 。 脂肪酸氧化分解時的能量釋放 以 16C的 軟脂酸 為例來計算，則生成 ATP的數(shù)目為： 7次 ?氧化分解產(chǎn)生 5 7=35分子 ATP； 8分子乙酰 CoA可得 12 8=96分子 ATP； 共可得 131分子 ATP，減去活化時消耗的兩分子ATP，故軟脂酸徹底氧化分解可 凈生成 129分子ATP。 (4) 乙酰 CoA徹底氧化： 1分子 FADH2可生成 2分子 ATP， 1分子 NADH可生成 3分子 ATP，故一次 ?氧化 循環(huán)可生成 5分子 ATP。 ?氧化過程由四個連續(xù)的酶促反應組成： ① 脫氫 ② 水化 ③ 再脫氫 ④ 硫解 (3) ?氧化循環(huán) ① 脫氫 脂 酰 CoA脫氫酶 RCH2CH2CH2CO~SCoA FAD FADH2 RCH2CH=CHCO~SCoA ④ 硫解 硫解酶 2C CH3CO~SCoA HSCoA ② 水化 水化酶 H2O RCH2CH(OH)CH2CO~SCoA ?氧化循環(huán)的反應過程 （△ 2反式烯脂酰 COA） Lβ 羥脂酰 COA ③ 再脫氫 Lβ羥脂酰 CoA脫氫酶 RCH2COCH2CO~SCoA NADH + H+ NAD+ β 酮脂酰 COA ① ?氧化循環(huán)過程在 線粒體基質 內進行； ② ?氧化循環(huán)由脂肪酸氧化酶系催化，反應不可逆 ； ③ 需要 FAD， NAD+， CoA為輔助因子； ④ 每循環(huán)一次，生成 一分子 FADH2，一分子NADH，一分子乙酰 CoA和一分子減少兩個碳原子的脂酰 CoA。 借助于兩種 肉堿脂酰轉移酶 同工酶（酶 Ⅰ 和酶Ⅱ ）催化的移換反應以及 肉堿 脂酰肉堿轉位酶催化的轉運反應才能將胞液中產(chǎn)生的脂酰 CoA轉運進入線粒體。 ： 在脂肪動員中，脂肪細胞內激素敏感性 三酰甘油脂肪酶 起決定作用，它是脂肪分解的限速酶。 注意：場所、酶、條件 ?在動物和人體中 ,小腸既能吸收 完全水解 的脂肪 ,也能吸收 部分水解 或者 未經(jīng)水解 的脂肪 .吸收后 ,大多由淋巴細胞系統(tǒng)進入血液循環(huán) ,一小部分直接經(jīng)門靜進肝臟。 酸價越小，說明油脂質量越好，新鮮度和精煉程度越好。而脂肪的質量與其中游離脂肪酸的含量有關。 油脂的酸敗 ——自動氧化為主 酸價： 中和 1g油
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