[高考理綜]第9單元生物技術(shù)實(shí)踐高考真題模擬新題-文庫(kù)吧資料
2025-01-17 01:01本頁(yè)面
【正文】 是防治實(shí)驗(yàn)菌進(jìn)入外界環(huán)境，造成污染。稀釋涂布平板法則是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)。 微生物的接種方法很多，最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法。 剛果紅能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物。 【 答案】 （ 1）纖維素 碳源 選擇 （ 2）剛果紅 （ 3）接種環(huán) 灼燒 稀釋涂布 平板 （ 4）防止造成環(huán)境污染 【解析】 本題考查微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用，屬于考綱識(shí)記層次。若獲得純凈的菌株，常采用平板劃線的方法進(jìn)行接種，此過(guò)程所用的接種工具是 ，操作時(shí)采用 滅菌的方法；還可用 方法操作。 （ 2）為了篩選出能產(chǎn)生纖維素酶的 微生物，向培養(yǎng)基中加入 。分析回答問(wèn)題。 山東聊城市模擬） 有些微生物能合成纖維素酶，通過(guò)對(duì)這些微生物的研究，使人們能夠利用秸稈等廢棄物生產(chǎn)酒精，用纖維素酶處理服裝面料等。 (2)認(rèn)真審題題干中的關(guān)鍵詞“ 先煮沸后冷卻 ” (3)①根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的單一變量原則和對(duì)照原則及參照題目中的信息（坐標(biāo)中表明是實(shí)驗(yàn)是每天記錄數(shù)據(jù)是各組 ppo 酶活力） ②題干中的為表示強(qiáng)調(diào)等量原則，所以應(yīng)該回答各組處理液的量要相等，馬鈴薯?xiàng)l數(shù)量相同、形狀大小一致。 ①補(bǔ)充完成上述實(shí)驗(yàn)步驟。用各組處理液浸泡鮮切馬鈴薯?xiàng)l 30min，取出后進(jìn)行相同的風(fēng)干、饈和冷藏處理。 (3)馬鈴薯去皮鮮切后，很容易發(fā)生由多酚氧化酶 (PPO)催化的酶促褐變，嚴(yán)重影響外觀。據(jù)此回答： (1)紅茶菌種是酵母菌、醋酸菌和乳酪菌的共生體，可以用 __________法分離純化得到不同的菌種。 4. （ 2022 C：這是因?yàn)橥寥乐懈黝愇⑸锏臄?shù)量（單位：株 /kg）是不同的，例如在干旱土壤中的上層樣本中：好氧及兼性厭氧細(xì) 菌數(shù)約為 2185 萬(wàn)，放線菌數(shù)約為 477 萬(wàn)，霉菌數(shù)約為 萬(wàn)。 根據(jù)選擇培 養(yǎng)的菌種的生理代謝特點(diǎn)加入某 種物質(zhì)以達(dá)到選擇的目的。為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般設(shè)置 3～ 5 個(gè)平板，選擇菌落數(shù) 在 30～ 300 的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，并取平均值。 當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落，來(lái)源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌。揭陽(yáng)市一模） 下列關(guān)于微生物分離和培養(yǎng)的有 關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是 你的首選資源互助社區(qū) A． 微生物培養(yǎng)前，需對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行消毒 B． 測(cè)定土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)目，常用菌落計(jì)數(shù)法 C． 分離土壤中不同的微生物，要采用不同的稀釋度 D． 分離能分解尿素的細(xì)菌，要以尿素作為培養(yǎng)基中唯一的氮源 [答案 ]A [解析 ] 考查 微生物分離和培養(yǎng)， 屬于考綱 識(shí)記、應(yīng)用 層次。 D 項(xiàng) 果酒發(fā)酵、果醋發(fā)酵、腐乳制作前期發(fā)酵中都要盡可能防止雜菌污染。 果酒發(fā)酵、果醋發(fā)酵和腐乳制作的微生物分別是酵母菌、醋酸桿菌和毛霉等，它們都是自然界的微生物； B 項(xiàng)中只有果酒的發(fā)酵實(shí)質(zhì)是微生物的無(wú)氧呼吸，其他都是有氧呼吸。南通市三模） 下列有關(guān)果酒發(fā)酵、果醋發(fā)酵、腐乳制作前期發(fā)酵的比較，不正確的是 A．都可以使用自然界微生物作為菌種 B．發(fā)酵的實(shí)質(zhì)都是微生物的無(wú)氧呼吸 C．控制的發(fā)酵溫度、培養(yǎng)基成分有所不同 D．發(fā)酵過(guò)程中必須盡可能防止雜菌污染 [答案 ] B [解析 ] 本題考查選修 1 中傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù) 的應(yīng)用。 A 項(xiàng)豆腐應(yīng)選 含水量約 70%的，含水量過(guò)高，腐乳不易成形；鹽能使豆腐中水分析出，故加鹽量過(guò)多，腐乳硬度會(huì)增大；前期發(fā)酵溫度若過(guò)低，則毛霉的生長(zhǎng)受到影響，腐乳“皮”不易形成；酒的用量過(guò)多會(huì)抑制蛋白酶的作用，導(dǎo)致后期成熟時(shí)間延長(zhǎng)。下列相關(guān)敘述正確的是 A．豆腐含水量過(guò)高，腐乳不易成形 B．加鹽量過(guò)多，腐乳硬度會(huì)增大 C．前期發(fā)酵溫度過(guò)低，腐乳“皮”不易形成 D．酒的用量過(guò)多，后期成熟時(shí)間延長(zhǎng) [答案 ] ABCD [解析 ] 本題考查影響腐乳制作品質(zhì)的因素。 25． （ 1）酵母菌 （ 2）葡萄糖 乙醇 CO2 （ 3）未夾住發(fā)酵瓶的充氣管 發(fā)酵液從充氣管流出，發(fā)酵液變 酸 瓶中發(fā)酵液過(guò)多，淹沒(méi)了排氣管在瓶?jī)?nèi)的管口 葡萄醋（或果醋） 葡萄酒（或果酒） 葡萄酒（或果酒） （ 4）未及時(shí)排氣 最新模擬 1. （ 2022上述發(fā)酵過(guò)程結(jié)束后，甲、乙、丙同學(xué)實(shí)際得到的發(fā)酵產(chǎn)品依次是＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。 據(jù)圖分析，甲和丙同學(xué) 你的首選資源互助社區(qū) 的操作有誤，其中甲同學(xué)的錯(cuò)誤是＿＿＿＿＿＿，導(dǎo)致發(fā)酵中出現(xiàn)的主要異?，F(xiàn)象是＿＿＿＿＿＿＿＿。 （ 3）甲、乙、丙三位同學(xué)將葡萄榨成汁后分別裝入相應(yīng)的發(fā)酵瓶中，在溫度等適宜的條件下進(jìn)行發(fā)酵，如圖所示。 9.（ 10 海南卷） ［選修模塊 1：生物技術(shù)實(shí)踐］ 葡萄發(fā)酵可產(chǎn)生葡萄酒，請(qǐng)利用相關(guān)的知識(shí)回答問(wèn)題： （ 1）利用葡萄制作葡萄酒的過(guò)程中，發(fā)揮作用的微生物是＿＿＿＿＿＿＿＿。 在制作工藝中必須對(duì)原材料消毒，這樣才能保證后續(xù)試驗(yàn)的成功。 “生物技術(shù)實(shí)踐” 模塊 （ 10 分） 【答案】 （ 1）①消毒 ②果膠酶 ③吸附 ④未被固定的酶等 （ 2）⑤ AB ⑥閥 1 ⑦乙醇 ⑧渾濁（沉淀） ⑨ 慢 （ 3）⑩重復(fù) 【解析】本題考查 蘋(píng)果汁 制作過(guò)程的反應(yīng)條件 注意事項(xiàng)，操作過(guò)程中需注意的細(xì)節(jié)。為使果膠 完全水解，應(yīng)將流速調(diào) ____⑨ ______。在蘋(píng)果汁澄清過(guò)程中，應(yīng)關(guān)閉的流速調(diào)節(jié)閥是 _______⑥ __________。固定化柱中填充的石英砂通過(guò) ____ 你的首選資源互助社區(qū) ③ ______方式將酶固定化，酶被固定在用蒸餾水洗滌固定化柱是為了除去 ________④ _________。 （ 1） 圖中用 4KMnO 的溶液浸泡蘋(píng)果的目的是 ______① ___________。 8.（ 10 浙江自選模塊） “生物技術(shù)實(shí)踐”模塊 請(qǐng)?jiān)跇?biāo)有序號(hào)的空白處填空，并將序號(hào)及相應(yīng)答案寫(xiě)在答題紙上，每空 1 分，共 10 分。C 左右； ④ 的最適宜溫度為 30—35176。 ③ 為有氧呼吸第二、三階段，需要氧氣參與， ④ 需要氧氣參與， C 項(xiàng)錯(cuò)誤。 ① 過(guò)程有氧無(wú)氧條件均可以發(fā)生，② 過(guò)程只能發(fā)生在無(wú)氧條件下， A 項(xiàng)錯(cuò)誤。果酒的制備過(guò)程中先讓
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