【正文】 世界大多數(shù)中小學(xué)的教學(xué)大綱包括很多與健康有關(guān)的話題，例如個(gè)人衛(wèi)生、飲食均衡、普通的疾病和營(yíng)養(yǎng)。頗有權(quán)威的美國(guó)食品和藥品局曾將減肥產(chǎn)品歸為飲食補(bǔ)充劑一類，這無(wú)疑為全世界樹立了一個(gè)好榜樣。 各國(guó)政府應(yīng)將減肥產(chǎn)品看作是藥品而不是食品．尤其是有些產(chǎn)品已確認(rèn)含有醫(yī)藥成分，則更需要進(jìn)行臨床試驗(yàn)。顯然，此類產(chǎn)品的廣告應(yīng)受到法律的管理。要抵制這些趨勢(shì)，我們必須采用法律和教育這兩手措施。晚睡的結(jié)果是人體越來(lái)越缺乏睡 眠，這勢(shì)必會(huì)影響第二天的注意力集中和工作表現(xiàn)。入睡晚的原因多種多樣：看電視、玩電腦游戲、上網(wǎng)等是主要原因，還有的是為了做家庭作業(yè)。被調(diào)查的年輕人中大約有 3／ 4的人在 11 點(diǎn)以后上床睡覺(jué)。關(guān)于這一點(diǎn)，調(diào)查結(jié)果揭示了一些令人警覺(jué)的生活習(xí)慣。這很明顯地表明年輕人中防患于未然的健康意識(shí)很淡薄。過(guò)去兩年里． 3／ 4以上的被調(diào)查者沒(méi)有體檢。很明顯．被調(diào)查者吃什么、何時(shí)吃是一個(gè)應(yīng)得到關(guān)注的問(wèn)題。當(dāng)問(wèn)到他們是否想過(guò)每天攝入的礦物質(zhì)和維生素是否足夠時(shí)，大多數(shù)人回答不知道。但被調(diào)查的年輕人的午餐分量一般較少。大多數(shù)人的早餐就是一塊蛋糕或者一個(gè)小甜面包．外加點(diǎn)飲料。 調(diào)查也涉及到年輕人的食物攝取問(wèn)題。那些會(huì)定期鍛煉身體的人通常是在公園或操場(chǎng)上鍛煉的。調(diào)查結(jié)果顯示大約只有 1／ 4的年輕人會(huì)定期鍛煉，而將近 1／ 3的人是偶爾鍛煉。被調(diào)查者未必會(huì)進(jìn)行鍛煉。大多數(shù)被調(diào)查者都說(shuō)他們沒(méi)有告訴父母他們?cè)谑褂脺p肥品。而這些減肥產(chǎn)品的使用、減肥計(jì)劃的實(shí)行很少是在營(yíng)養(yǎng) 方面的認(rèn)證專家的監(jiān)督下進(jìn)行的．有的甚至連父母都不知道。還有少數(shù)人 (16%)是從廣告中得知他們正在使用的這些減肥產(chǎn)品的．這是一個(gè)不小的數(shù)字。大多數(shù)人在使用這些產(chǎn)品、加入這些計(jì)劃的同時(shí)并沒(méi)有輔助以定期的鍛煉計(jì)劃：這種控制體重的產(chǎn)品 (可能是減肥丸、特效藥或減肥茶 )是否安全可靠并沒(méi)有受到考慮。即通過(guò)治療、藥物及食補(bǔ)來(lái)達(dá)到健康的目的，而不是通過(guò)良好的飲食習(xí)慣和定期鍛煉。他們也不把健康看作一種可以產(chǎn)生內(nèi)在美的品質(zhì)，相反，他們?cè)诶斫饨】禃r(shí)側(cè)重外在的因素：外表 (尤其是皮膚、頭發(fā)和牙齒要好 )和苗條。近幾年來(lái)．人們的健康觀念發(fā)生了改變。這些觀念為我們的保健教育提供了諸多暗示。根據(jù)被調(diào)查者的觀點(diǎn)，新的健康觀念應(yīng)該包括注重外表、樂(lè)觀健康、擁有更強(qiáng)的耐力和更多的精力。外表對(duì)他們而言似乎比健康更重要。他們鼓勵(lì)受采訪的年輕人說(shuō)出他們的感受和觀點(diǎn)。 為了獲得更多有關(guān)年輕人的健康觀念的信息，研究者們以問(wèn)卷調(diào)查和深人訪問(wèn)的方式在世界范圍內(nèi)進(jìn)行民意調(diào)查。隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)市場(chǎng)上的健康食品、有氧健美班、健身房以及其他種種保健項(xiàng)目變得不計(jì)其數(shù)?，F(xiàn)代的健康概念開始包括：注重儀表，身體健康，避免肥胖以及進(jìn)行定期的體檢。隨著快速城市化和普遍富裕白勺出現(xiàn)。事實(shí)上，許多醫(yī)生更關(guān)注睡眠過(guò)多現(xiàn)象的負(fù)面暗示：睡眠經(jīng)常超過(guò) 9小時(shí)是一個(gè)人很憂郁的表現(xiàn)。 最后，說(shuō)一說(shuō)睡眠。維生素片不含有熱量。有趣的是，每天喝幾杯紅酒經(jīng)證實(shí)是對(duì)健康有好處的，紅酒使血管擴(kuò)張 ?有助于血液循環(huán)．帶來(lái)一種舒適放松的感覺(jué)。這種自制力也適用于潛在的危險(xiǎn)品；許多長(zhǎng)壽的人喜歡尼古丁和酒精．但是有著嚴(yán)格的節(jié)制。 大多數(shù)長(zhǎng)壽的人們都有極強(qiáng)的自制特點(diǎn)：因?yàn)槊刻熳咭挥⒗锒L(zhǎng)壽自勺人能夠這樣是因?yàn)樗刻烊绱?，?行成了他生存的一個(gè)組成部分。長(zhǎng)壽的人們似乎更關(guān)心他們做什么樣的工作。對(duì)自己的 I作感到滿 意的售貨員可能會(huì)比一位不適合本職工作的醫(yī)生更加開心。然而．成功必須以個(gè)人的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量。例如，成功就非常有助于延長(zhǎng)生命。而太多熱量就會(huì)讓人發(fā)胖。當(dāng)然，有些食物是應(yīng)該避免的，這些食物包括所有的垃圾食品．如方便面、薯?xiàng)l、漢堡包、薯片、餅干、蛋糕和巧克力。這種吃零食的習(xí)慣只會(huì)提高血糖的濃度。一般說(shuō)來(lái)。這也曾是我們祖先的飲食習(xí)慣。但是同樣地，大多數(shù)人都有充分的時(shí)間享受晚餐 ——對(duì)健康而言最不重要的一餐。然而，我們的飲食習(xí)慣并不是天生的，而是根據(jù)我們的工作生活形成的，因此產(chǎn)生了一些不好的結(jié)果。攝人的飲食不僅要均衡而且要有規(guī)律。在飲食上走極端對(duì)健康的人們來(lái)說(shuō)不常發(fā)生，他們不會(huì)一個(gè)月什么都不吃或者只吃特定的一種食物。相反，在鍛煉之后胃口受到了壓抑而且身體會(huì)繼續(xù)燃燒幾個(gè)小時(shí)的熱量。有經(jīng)驗(yàn)的鍛煉者不會(huì)因?yàn)椴怀龊苟鴵?dān)憂，出汗僅僅會(huì)導(dǎo)致體重因?yàn)槭鴾p輕。進(jìn)行劇烈的體育鍛煉，如馬拉松賽跑和競(jìng)技性壁球比賽的老年人往往是那些害怕健康狀況下降的人。如果他們將鍛煉看得太過(guò)認(rèn)真的話．就會(huì)有反作用 。但是他們自勺活動(dòng)不應(yīng)該只是出于壓力。 現(xiàn)在．有些人在體質(zhì)上天生比別的人更活躍，故而和那些慵懶、愛(ài)看電視的 “睡椅土豆 ”族相比。他們應(yīng)該記?。?“人們不是因?yàn)樽兝隙Ｖ棺鍪?，而是因?yàn)橥Ｖ棺鍪露兝??？释行腋Ｍ砟甑某赡耆诵枰獙?duì)生活的某些方面擁有熱情。 然而．有一點(diǎn)很清楚，那就是：當(dāng)年歲漸增的時(shí)候，人們必須防止自己對(duì)變化產(chǎn)生抗拒。從事特定事物的那種渴望對(duì)長(zhǎng)壽是很重要的。放松和熱烈的興趣愛(ài)好并不沖突。性子急必然會(huì)產(chǎn)生壓力，而壓力又會(huì)帶來(lái)許多問(wèn)題。有證據(jù)表明性情平和的人更易長(zhǎng)壽?；蛞酝庵档每紤]的因素有飲食 (這里指的是人們通常吃的食物而不是刻意限制過(guò)的飲食 )、鍛煉、人生觀、對(duì)待變化的態(tài)度以及性情。如果你的祖父母沒(méi)有心臟病和癌癥，那么你就比一般人更有可能長(zhǎng)壽。長(zhǎng)壽基因是一個(gè)人從父母那兒遺傳來(lái)的一種長(zhǎng)壽的可能。 ”有趣的是．另外一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，沖繩島的婦女極少患乳腺癌，但是當(dāng)這些婦女移民到美國(guó)，食用了富含乳制品的西方飲食，她們便開始受到乳腺癌的困擾，而且患乳腺癌的幾率會(huì)和美國(guó)婦女 一樣高。 傳統(tǒng)的沖繩島人的飲食主要是米飯、魚肉和蔬菜．他們很少吃在美國(guó)十分受歡迎的乳制品，如牛羊肉、雞蛋和牛奶。這是目前世界上最高的比例，大大高于美國(guó)的每 10 萬(wàn)人中只有10位百歲老人。有 457位超過(guò)百歲的老人。需要一條從基因和細(xì)胞生物中走出來(lái)、而轉(zhuǎn)向飲食等環(huán)境因素的途徑。接受了實(shí)驗(yàn)的田鼠的壽命比未接受實(shí)驗(yàn)的田鼠要短得多，而且它們患了一些嚴(yán)重的疾病，包括內(nèi)部器官萎縮以及心情緊張。在最近的一個(gè)實(shí)驗(yàn)中．田鼠被注入了大劑量的蛋白質(zhì)，這 種蛋白質(zhì)能夠在細(xì)胞癌化時(shí)便及時(shí)將它們摧毀。因?yàn)樗坪跞藗冏兝鲜菫榱嘶畹酶谩＿@就意味著它們不像肝細(xì)胞、皮膚細(xì)胞或者大腦細(xì)胞那樣被指派有任務(wù)，因此有朝一日它們可以被用于再生老化或患病的肢體和器官。其中最具爭(zhēng)議的是干細(xì)胞研究。甚至果蠅都有可能正一代一代積累著科學(xué)家們尚未了解的問(wèn)題。事實(shí)上，動(dòng)物體越復(fù)雜，越難延長(zhǎng)它們的壽命。然而，果蠅遠(yuǎn)不如人類復(fù)雜。前面提到的果蠅實(shí)驗(yàn)非常有趣，因?yàn)榇蠓妊娱L(zhǎng)果蠅壽命似乎不需要什么代價(jià)。 然而，細(xì)胞能量的增長(zhǎng)是十分重要的，因?yàn)樗芸赡茏柚挂院笊钪屑膊〉陌l(fā)展。但是。自由基是一種危險(xiǎn)的分子，需要控制。絲毫沒(méi)有推進(jìn)對(duì)長(zhǎng)生秘密的探索。至今沒(méi)有任何能夠停止或者是減緩衰老進(jìn)程的發(fā)明。目前人類的最長(zhǎng)壽命大約是 120歲。幾乎可以肯定的是，達(dá)到或者超過(guò)了一百歲的人更多的是主動(dòng)地通過(guò)防止疾病的方式達(dá)到長(zhǎng)壽，而不是被動(dòng)地通過(guò)擁有某種決定他們長(zhǎng)壽的基因。然而，以基因形式存在的長(zhǎng)生不老藥實(shí)際上仍然只是一個(gè)夢(mèng)．要發(fā)現(xiàn)它仍是困難重重。它 首先是由中國(guó)的秦始皇想像出來(lái)的。這種藥物 將果蠅的壽命在正常壽命的基礎(chǔ)上延長(zhǎng)了百分之五十多。最近據(jù)報(bào)道說(shuō)，科學(xué)家們雖暫未發(fā)現(xiàn)獲得長(zhǎng)壽的秘訣，但已經(jīng)比以往更接近了。 UNIT FOUR長(zhǎng)壽 (第一部分 ) 科學(xué)家們正在研究從百歲老人身上提取的成百上 千的 DNA 樣本，他們這樣做是為了鑒別能夠幫助這些百歲老人抵抗影響其他人的老年性疾病的基因。 網(wǎng)絡(luò)為我們提供了無(wú)限、方便、廉價(jià)的途徑以獲取大量信息，但是信息的質(zhì)量和可靠性應(yīng)該得到核查。他們作品的語(yǔ)氣很可能是客觀的、非個(gè)人的，寫作風(fēng)格可能很正式。這些慣例包括 使用其他作者的最新資料，也包括為感興趣的讀者提供方便的參考文獻(xiàn)。 另一個(gè)檢查網(wǎng)絡(luò)信息的方法是仔細(xì)檢查文件本身。要表現(xiàn)出對(duì)這一話題的興趣，這樣會(huì)有助于你和該作者的通信往來(lái)。它看上去是不是像一個(gè)個(gè)人信箱而不是集體信箱呢 ?如果你仍有疑慮，你可以直接給該網(wǎng)頁(yè)的作者發(fā)電子郵件詢問(wèn)有關(guān)他們工作的事宜。如果是這樣，通過(guò)在線出版物目錄查找該作 者的名字，看他是否出名或者是否在你感興趣的學(xué)科領(lǐng)域發(fā)表過(guò)什么作品?？匆豢醋髡邽檎l(shuí)工作以及他／她 的職業(yè)記錄，也仔細(xì)查看一下他／她的資格證書、研究記錄和出版物，然后想一想下面的問(wèn)題：目前他／她就職于哪所大學(xué) ?將工作多長(zhǎng)時(shí)間 ?這所大學(xué)有名望嗎 ?該作者在這一學(xué)科領(lǐng)域是否有足夠長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)驗(yàn) ?此人獲得了博士學(xué)位嗎 (有些優(yōu)秀的研究人員沒(méi)有博士學(xué)位，但是擁有博士學(xué)位在我們考查一個(gè)人的可信度時(shí)仍是一個(gè)讓人放心的標(biāo)志 )?該作者是否參與了一些研究項(xiàng)目 ?有沒(méi)有在雜志上發(fā)表過(guò)文章 ?是否與知名的出版商出版過(guò)學(xué)術(shù)書籍 ?要善于批評(píng)和提出疑問(wèn)。如果一個(gè)網(wǎng)頁(yè)的作者沒(méi)有能夠把他／她的聯(lián)系方式提供給瀏覽者，或者忘了給出證明其資歷的個(gè)人資料，那么他／她就會(huì)受到懷疑。一些德高望重的教授和學(xué)術(shù)教科書的作者擁有他們自己的網(wǎng)站，這些網(wǎng)站是很有價(jià)值的，它們提供的資料是值得相信的。換句話說(shuō)，要查詢那些可以讓你找到一個(gè)專業(yè)的官方網(wǎng)站的特征。很重要的一點(diǎn)就是要核查一個(gè)網(wǎng)站是由一所大學(xué)或者一個(gè)出版商登記創(chuàng)辦的，還是由某個(gè)個(gè)人，即某個(gè)私人網(wǎng)絡(luò)賬戶持有者創(chuàng)辦的。當(dāng)對(duì)一個(gè)節(jié)目存在疑問(wèn)時(shí)，負(fù)責(zé)播放該節(jié)目的公司往往會(huì)請(qǐng)律師核查節(jié)目中的內(nèi)容和語(yǔ)言有沒(méi)有觸犯法律。嚴(yán)格的法律限制也對(duì)節(jié) 目中色情和暴力的數(shù)量進(jìn)行控制。 影視和廣播公司比出版公司具有更加嚴(yán)格的規(guī)定。網(wǎng)絡(luò)上隨處可見一些網(wǎng)站， 這些網(wǎng)站的內(nèi)容如果用傳統(tǒng)媒介呈現(xiàn)出來(lái)則會(huì)被認(rèn)為是非法的。這種質(zhì)量保證有助于廣大讀者相信他們的所見、 所讀以及所聞。網(wǎng)絡(luò)從各個(gè)層面上來(lái)說(shuō)都是不受控制的媒介，沒(méi)有老 板決定誰(shuí)的書將會(huì)出版，沒(méi)有評(píng)論家去驗(yàn)證信息的可靠程度，沒(méi)有編輯或者設(shè)計(jì)人員去改進(jìn)書的原樣，也 很少有法律或政府規(guī)定去驗(yàn)證信息的可接受能力或者要求作者對(duì)他們的資料能夠 做出解釋。設(shè)計(jì)人員則處理書的版面問(wèn)題，包括封面、照片和其他圖形類的東西，甚至還包括字型以及文本的風(fēng)格。編輯們通常給出建議，將一本書改長(zhǎng)或者縮短。這樣的公