蘇教版化學(xué)選修有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)課件專題5第一單元-文庫(kù)吧資料
2025-01-13 06:59本頁(yè)面
【正文】 雙選 )( ) A． 甲酸甲酯 B． 蔗糖 C． 葡萄糖 D． 麥芽糖 解析：選 AD。無(wú)還原性，能水解生成葡萄糖和果糖 白色粉末，不溶于冷 水 ,部 分溶于熱水。 欄目導(dǎo)引 要點(diǎn)突破 講練互動(dòng) 題型探究 技法歸納 課堂達(dá)標(biāo) 即時(shí)鞏固 熱點(diǎn)示例思維拓展 知能演練 輕松闖關(guān) 新知初探 自學(xué)導(dǎo)引 專題 5 生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) 要點(diǎn)歸納 欄目導(dǎo)引 要點(diǎn)突破 講練互動(dòng) 題型探究 技法歸納 課堂達(dá)標(biāo) 即時(shí)鞏固 熱點(diǎn)示例思維拓展 知能演練 輕松闖關(guān) 新知初探 自學(xué)導(dǎo)引 專題 5 生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) 類別 葡萄糖 蔗糖 淀粉 纖維素 分子式 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n (C6H10O5)n 結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 多羥基醛 分子中無(wú)醛基，非還原性糖 由幾百到幾千個(gè)葡萄糖單元構(gòu)成的天然高分子化合物 由幾千個(gè)葡萄糖單元構(gòu)成的天然高分子化合物 欄目導(dǎo)引 要點(diǎn)突破 講練互動(dòng) 題型探究 技法歸納 課堂達(dá)標(biāo) 即時(shí)鞏固 熱點(diǎn)示例思維拓展 知能演練 輕松闖關(guān) 新知初探 自學(xué)導(dǎo)引 專題 5 生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) 類別 葡萄糖 蔗糖 淀粉 纖維素 主要性質(zhì) 白色晶體，溶于水有甜味。 欄目導(dǎo)引 要點(diǎn)突破 講練互動(dòng) 題型探究 技法歸納 課堂達(dá)標(biāo) 即時(shí)鞏固 熱點(diǎn)示例思維拓展 知能演練 輕松闖關(guān) 新知初探 自學(xué)導(dǎo)引 專題 5 生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) 欄目導(dǎo)引 要點(diǎn)突破 講練互動(dòng) 題型探究 技法歸納 課堂達(dá)標(biāo) 即時(shí)鞏固 熱點(diǎn)示例思維拓展 知能演練 輕松闖關(guān) 新知初探 自學(xué)導(dǎo)引 專題 5 生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) 從以上兩個(gè)實(shí)驗(yàn)可以得出以下結(jié)論： a．蔗糖分子結(jié)構(gòu)中不含醛基，無(wú)還原性，是一種非還原性糖，故不發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也不和新制氫氧化銅反應(yīng)。 欄目導(dǎo)引 要點(diǎn)突破 講練互動(dòng) 題型探究 技法歸納 課堂達(dá)標(biāo) 即時(shí)鞏固 熱點(diǎn)示例思維拓展 知能演練 輕松闖關(guān) 新知初探 自學(xué)導(dǎo)引 專題 5 生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) 實(shí)驗(yàn)二：向蔗糖溶液中加入稀硫酸，加熱一段時(shí)間后，再加入 NaOH，調(diào)節(jié)溶液呈堿性 ,再加入銀氨溶液或新制的 Cu(OH)2懸濁液，加熱。 糖類的性質(zhì)及其轉(zhuǎn)化 欄目導(dǎo)引 要點(diǎn)突破 講練互動(dòng) 題型探究 技法歸納 課堂達(dá)標(biāo) 即時(shí)鞏固 熱點(diǎn)示例思維拓展 知能演練 輕松闖關(guān) 新知初探 自學(xué)導(dǎo)引 專題 5 生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) 探究導(dǎo)引 2怎樣證明蔗糖是非還原性糖而其水解產(chǎn)物有還原性 ？ 提示： 實(shí)驗(yàn)一：向蔗糖溶液中加入銀氨溶 液，水浴加熱。油酸甘油酯與溴加成能使溴水褪色，所以 D不正確。 從油脂的定義、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)來(lái)分析，油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯，所以 A、 C正確。 冰醋酸 、 甲醛 、 葡萄糖 、 甲酸甲酯 、 果糖的最簡(jiǎn)式均為 CH2O， C元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 40%。醇類也含 C、 H、 O三種元素，所以 A選項(xiàng)錯(cuò)；乳酸的分子式為 C3H6O3，符合 C3(H2O)3的組成，但不是糖類，因而 B選 項(xiàng)錯(cuò)誤；淀粉和纖維素都屬于糖類但沒有甜 味，所以 C選項(xiàng)也錯(cuò)誤；只有 D選項(xiàng)才是糖類的科學(xué)定義。 單甘油酯 混甘油酯 混甘油酯 油 不飽和 欄目導(dǎo)引 要點(diǎn)突破 講練互動(dòng) 題型探究 技法歸納 課堂達(dá)標(biāo) 即時(shí)鞏固 熱點(diǎn)示例思維拓展 知能演練 輕松闖關(guān) 新知初探 自學(xué)導(dǎo)引 專題 5 生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) ②脂肪：常溫常壓下呈固態(tài)的油脂叫 ____，脂肪水解得到的主要是 _______脂肪酸，烴基為飽和烴基。天然油脂是以 _________為主要成分的混合物。 (2)油脂的結(jié)構(gòu) 油脂的結(jié)構(gòu)可表示為 。 欄目導(dǎo)引 要點(diǎn)突破 講練互動(dòng) 題型探究 技法歸納 課堂達(dá)標(biāo) 即時(shí)鞏固 熱點(diǎn)示例思維拓展 知能演練 輕松闖關(guān) 新知初探 自學(xué)導(dǎo)引 專題 5 生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) 二、油脂 人類攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中， ____的熱能最高。短的粘膠纖維稱為 ________，長(zhǎng)的粘膠纖維稱為 _________?；瘜W(xué)方程式為： 欄目導(dǎo)引 要點(diǎn)突破 講練互動(dòng) 題型探究 技法歸納 課堂達(dá)標(biāo) 即時(shí)鞏固 熱點(diǎn)示例思維拓展 知能演練 輕松闖關(guān) 新知初探 自學(xué)導(dǎo)引 專題 5 生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) 含氮量高的硝化纖維俗稱火棉，它是一種烈性炸藥。 纖維素完全水解的化學(xué)方程式為： (C6H10O5)n＋ n H2O ―― →H 2 SO 4△n C6H12O6。 半乳糖 葡萄糖 麥芽糖 纖維二糖 (C6H10O5)n 欄目導(dǎo)引 要點(diǎn)突破 講練互動(dòng) 題型探究 技法歸納 課堂達(dá)標(biāo) 即時(shí)鞏固 熱點(diǎn)示例思維拓展 知能演練 輕松闖關(guān) 新知初探 自學(xué)導(dǎo)引 專題 5 生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) ( 2) 性質(zhì) ① 水解反應(yīng) 在無(wú)機(jī)酸或酶的催化下 ， 淀粉和纖維素可以發(fā)生水解反應(yīng) 。麥芽糖、纖維二糖性質(zhì)明顯不同： ________有甜味且能被人體水解，而 ____________無(wú)甜味且不能被人體水解。 蔗糖、麥芽糖、 乳糖、纖維二糖 C12H22O11 麥芽糖、乳糖、纖維二糖 欄目導(dǎo)引 要點(diǎn)突破 講練互動(dòng) 題型探究 技法歸納 課堂達(dá)標(biāo) 即時(shí)鞏固 熱點(diǎn)示例思維拓展 知能演練 輕松闖關(guān) 新知初探 自學(xué)導(dǎo)引 專題 5 生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) ② 水解反應(yīng) 蔗糖在硫酸催化下會(huì)水解生成葡萄糖和果糖 ， 化學(xué)方程式為： C12H22O11＋ H2O ―― →硫酸△C6H12O6＋ C6H12O6。 (2)組成：常見的二糖有 __________________ __________________，互為同分異構(gòu)體，分子式為 __________________。 ⑤ 與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)： H O C H2( C H O H )4
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