高中生物必修一第五章第一節(jié)降低化學反應(yīng)活化能的酶-文庫吧資料
2025-01-12 16:00本頁面
【正文】 植物 4050攝氏度 細菌、真菌 差別較大 在合適的條件下將肉塊和蛋白酶放到一起 疑問： 60℃ 時，為什么肉塊長時間不能被分解？ 如何找到酶活性最高時的溫度？ 通過以上實驗可以知道，酶在最適溫度下， 活性最高。 以上設(shè)計是否有錯誤 ？ 1號試管 淀粉溶液 實驗步驟 一 二 三 四 實驗現(xiàn)象 結(jié)論 2號試管 3號試管 加入淀粉酶 2滴，振蕩 試管各加入 2mL淀粉溶液 藍色 保持 0℃ 冰水中約 5min 加熱至 100℃ ， 約 5min 加熱至 60℃ ， 約 5min 各加入兩滴碘液 振蕩 無明顯現(xiàn)象 只有在一定溫度下酶的催化效率最好 藍色 探究溫度對淀粉酶活性的影響 除了注意對照實驗設(shè)計，還要注意實驗的順序，如果有時間，實驗組可等梯度多做幾組，得出的結(jié)果更準確。因為 H2O2受溫度影響也會分解 觀察指標怎么確定，選擇什么樣的鑒定試劑？ 碘液，看是否變藍 問題聚焦 序號 項 目 試管 1 2 3 1 α－淀粉溶液 1ml 2ml 1ml 2 淀粉酶 1ml 1ml 1ml 3 溫度 60℃ 沸水 冰水 4 碘液 1－ 2滴 1－ 2滴 1－ 2滴 5 實驗現(xiàn)象 以上設(shè)計有兩點錯誤 : 一是加入的可溶性淀粉溶液沒有遵循等量原則 。 一、酶具有高效性 淀粉溶液 蔗糖溶液 實驗步驟 一 二 三 分別加入淀粉酶 2滴，振蕩，試管下半部浸入60℃ 左右的熱水中，反應(yīng) 5min 2號試管中加入 2mL 蔗糖溶液 加入斐林試劑 振蕩 約 60℃ 水浴 2min 1號試管中加入 2mL 淀粉溶液 探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用 從上面進行的實驗我們看出進行實驗需要
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