采后病害及其防治(1)-文庫吧資料
2025-01-12 09:43本頁面
【正文】 果、半枯果、全枯果失重率分別為 %、%、 %、 %。 癥狀 ：果皮發(fā)泡，皮肉分離，囊瓣質胞失水干縮，果皮呈現(xiàn)不正常的飽滿，果皮發(fā)厚，白皮層疏松，中心柱空隙變大，果實失去固有風味。 ② 濕度 相對濕度 95%以上 ， 發(fā)病率較低 ， 70~90%可達 ~%的發(fā)病率 氣體成分 低氧高二氧化碳可降低發(fā)病率。 病因： ① 溫度 貯溫低于適宜溫度造成 。 （五）褐斑病 褐斑病 （ 干疤 ） 是柑橘類果實貯藏中常見的一種生理病害 ， 其危害甜橙＞檸檬＞柑＞桔 ， 一般貯藏一個月開始發(fā)病 。 鴨梨果肉內酚類物質含量高 ，果心多酚氧化酶活性隨降溫而升高 ， 高濃度CO2或飽和空氣濕度對多酚氧化酶活性有明顯促活作用 ， 從而造成細胞結構破壞 ， 果心發(fā)黑 。 鴨梨黑心病屬于低溫潰變類型的一種生理病害 ， 由于采后立即貯于低溫冷庫中 ， 溫度急劇變化 ， 引起低溫生理傷害造成黑心 。 預防方法 1. 控制田間栽培技術措施 2. 適當早采收 3. 用 %的氯化鈣溶液噴布 （四）鴨梨黑心病 癥狀及病因 ： 依其發(fā)生的時期 ， 可分為兩種類型： 前期黑心 ──入庫后 30~50天發(fā)生不同程度的褐變，但果肉仍為白色，外觀無變化，在冷藏時易出現(xiàn)。 被水心病損傷的組織 ， 不能使山梨糖醇轉化成果糖和果糖的代謝物 ，并積累了有毒揮發(fā)物質 ──醇 、 乙醛等 ，破壞了物質代謝 。 癥狀與病因 癥狀： 果肉呈水漬狀 ， 病變部變甜 。 2. 采后用 4%氯化鈣浸果 1分鐘 ， 3. 加強貯藏條件的改善。 病因： 成熟時氣候溫暖、長時間干燥，果實采收太早，果實較大，果樹低產(chǎn)，重剪，施氮肥過量及果實中含鈣量低。 （二）苦痘?。?bitter pit） 又稱苦陷病，屬蘋果采前和貯藏初期發(fā)生的一種皮下斑點病害，在大國光、國光、倭錦、祝光、青香蕉、迎秋等品種上發(fā)病較多。 4. 乙氧基喹 用 ~%浸果 1分鐘 ， 晾干裝箱； 用含有乙氧基喹的包果紙 （ 每張藥劑2mg） 或在裝箱的隔板上浸藥液 （ 每張4g） 均有防病效果 。 虎皮病的預防 1. 石蠟油紙包果 用 15%的石蠟油浸紙包果或將油紙條散放包裝箱中 ， 以吸收 α— 法呢烯 。 虎皮病的果皮褐變與多酚物質的氧化產(chǎn)物在果實中積累有關 。 虎皮病的三種類型： 病； ； 病。 但嚴重時也能危及果肉細胞 ， 造成腐爛 。 第二節(jié) 生理病害及其防治 （一）虎皮?。?Scald） 又稱褐燙病，是蘋果和梨貯藏期發(fā)生最嚴重的一種生理病害。 （ 2） 凍結使 原生質脫水 ， 引起 H+濃度及某些礦物質離子濃度增大 ， 對原生質發(fā)生損傷 ， 導致原生質膠體發(fā)生不可恢復的 變性 。 其余的水有次序地結合到晶核上 ， 使 冰晶不斷擴大 ， 細胞內的水向外擴散 ， 細胞脫水 體積收縮 。 （ 4）化學處理 乙氧喹（ ethoxyquin） 塞苯唑 （ Thiabendazoe） 氯化鈣 激素控制（芐基腺嘌呤、赤霉素、２ ,4D、 IAA、脫落酸、乙烯利等） （二）凍害 1. 凍害的癥狀： 組織呈透明或半透明狀 、水漬狀 、 褐色和色素降解等 。 對防止冷害來說 ， 7%的氧濃度效果較好 ，純氧與無氧條件下均可加重冷害 。 3. 冷害反應過程 初始反應： 膜的物理相轉變 液態(tài)結晶 → 固態(tài)凝膠 次級反應： 刺激乙烯生成 增強呼吸率 干擾能量產(chǎn)生 活化能增加 原生質流動緩慢 光合作用減弱 膜的透性增加 細胞和亞細胞結構改變 直接影響： 減弱磷酸烯醇式丙酮酸羥基酶的活性 ↓
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