膳食營(yíng)養(yǎng)與口腔健康-文庫(kù)吧資料
2025-01-12 08:18本頁(yè)面
【正文】 大多數(shù)來(lái)自食物 ，并可通過(guò)體內(nèi)制造 。 包括淀粉類食物 ， 如含量豐富的全麥面包 、 谷物 、 面粉類食品 、 水果與蔬菜 ， 特別是土豆 ， 是碳水化合物的主要來(lái)源 。 定義：平衡膳食是指由各種食物以一定數(shù)量一定關(guān)系彼此組合而成，能夠提供人體所需要的所有營(yíng)養(yǎng)素。 總之 ， 及時(shí)補(bǔ)充必需的營(yíng)養(yǎng)要素是任何創(chuàng)傷修復(fù)和傷口愈合以及康復(fù)的基礎(chǔ) 。 蛋白質(zhì)還可以糾正創(chuàng)傷或術(shù)中蛋白質(zhì)的損失 ， 并加速恢復(fù) ， 以及增加機(jī)體的免疫功能 。 任何創(chuàng)傷或術(shù)后修復(fù)的速度與強(qiáng)度都需要補(bǔ)充和供給充分的營(yíng)養(yǎng) 。 另一方面 ， 口腔頜面部創(chuàng)傷也影響營(yíng)養(yǎng)物攝取 。 因而可使皮膚 、 粘膜組織抵抗力下降 ， 增加口腔感染的機(jī)會(huì)或加重口腔感染的嚴(yán)重程度 。 感染會(huì)減少蛋白質(zhì)與其他營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入 。維生素 A缺乏可表現(xiàn)為口腔白斑。還伴隨著許多口腔癥狀，如口腔粘膜充血、紅腫、燒灼感、感覺(jué)過(guò)敏、疼痛、舌水腫、舌乳頭腫大或萎縮，甚至出現(xiàn)口腔皰疹、舌潰瘍、吞咽困難等。新陳代謝快，對(duì)營(yíng)養(yǎng)缺乏反應(yīng)敏感。 深入開(kāi)展有很好設(shè)計(jì)的臨床試驗(yàn)也很有必要 。 由于鈣缺乏導(dǎo)致繼發(fā)性甲狀旁腺功能亢進(jìn) ， 引起骨與牙槽骨吸收 。 維生素 D與鈣或磷缺乏將產(chǎn)生牙槽骨骨質(zhì)疏松癥與牙骨質(zhì)鈣化不良 。 維生素 D、 鈣與磷平衡失調(diào) 維生素 D幫助維持骨細(xì)胞功能 ， 調(diào)節(jié)血清鈣與磷的水平 。 由于修復(fù)活動(dòng)減少的結(jié)果 ， 反復(fù)創(chuàng)傷或刺激還可加重牙周袋的形成 。 補(bǔ)充維生素 C可以使牙齦出血停止，炎癥消除，并對(duì)齦炎指數(shù)、齦溝深度與牙松動(dòng)度的改善有益 . 維生素 A缺乏 維生素 A的主要功能是維持上皮細(xì)胞健康 ， 促進(jìn)骨改建 。由于不能合成膠原而使傷口不能正常愈合，傷口的抗拉強(qiáng)度與膠原含量成正比。同時(shí)，伴隨著炎癥反應(yīng)，增加酸度與溫度，可引起膠原變性。 蛋白質(zhì) 熱量性營(yíng)養(yǎng)不良兒童表現(xiàn)出牙周病較嚴(yán)重 。 人群調(diào)查表明膳食中缺乏蛋白質(zhì) ， 患牙周病嚴(yán)重 。 膳食與營(yíng)養(yǎng)對(duì)齲病發(fā)病的影響比較復(fù)雜，除碳水化合物外，蛋白質(zhì)、維生素 D、 鈣與磷等許多營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)齲病發(fā)病都有一定的影響。 比較不同碳水化物的致齲性 蔗糖的齲活性高，齲的發(fā)病率也較高。 營(yíng)養(yǎng)與齲病 一、牙萌出前的影響 二、牙萌出后的影響 牙 萌出前營(yíng)養(yǎng)對(duì)牙
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