【摘要】?氧元素是地球上最重要的元素之一,在地殼中占%,氧氣占大氣的21%。?氧氣參與生物的新陳代謝,幾乎是一切生命活動的物質(zhì)基礎之一。地球上除厭氧生物外,所有的動植物和需氧生物都離不開氧氣。?當氧氣濃度高于大氣正常濃度時會對人及一切需氧生物產(chǎn)生氧損傷。?在潛水艇和人造衛(wèi)星上,用高氧濃度的空氣供給作業(yè)人員,常常會引起急性神經(jīng)中毒,發(fā)生痙攣。
2025-01-23 17:47
【摘要】思考題(第三章)????6.3-BHA與BHT、PG、TBHQ的結(jié)構(gòu)式7.BHA的異構(gòu)體及使用差別8.Vc用做富脂食品抗氧劑存在的問題與改性意義對照實驗:抗壞血酸對果肉切片的護色作用第三章食品抗氧化劑分類號04內(nèi)容一.氧化現(xiàn)象與抗氧化處理
2025-05-04 22:56
【摘要】抗病變防衰老紐崔萊抗氧化劑組合紐崔萊抗氧化組合提綱氧化反應自由基抗氧化劑紐崔萊?復合維生素C片紐崔萊?小麥胚芽油營養(yǎng)膠囊紐崔萊?天然?—胡蘿卜素營養(yǎng)膠囊紐崔萊?產(chǎn)品介紹紐崔萊抗氧化組合氧化反應紐崔萊抗氧化組合自由基的分類
2025-05-09 23:51
2025-05-09 23:50
【摘要】(一)改善食品及其原料的感官性狀增進色、香、味,改變質(zhì)地──花色品種急劇增加。(二)有利于食品的保藏,防止食品腐敗、變質(zhì);抗氧化劑、防腐劑等,解決了加工與消費之間的時空差所帶來的污染、變質(zhì)和資源的地域性問題,并促進實現(xiàn)“(三)”所要求的內(nèi)容。(三)保持或提高食品的營養(yǎng)價值;(四)提高運輸、攜帶和攝食的方便性;(五)有利于食品的加工處理,適
2025-05-05 02:28
【摘要】化學工業(yè)出版社食品添加劑7食品抗氧化劑化學工業(yè)出版社食品抗氧化劑的作用機理油脂酸敗及脂肪的自動氧化?特點:脂肪中的不飽和脂肪酸在有光敏劑存在條件下受光照,或金屬離子或酶的催化生成自由基,進一步與氧作用形成氫過氧化物,主要是自由基鏈式反應,產(chǎn)物有醛、酮、烴、酸、醇、環(huán)氧化合物、二聚物等產(chǎn)物,使風味惡
2025-01-11 20:56
2025-01-20 17:25
【摘要】抗氧化食物與抗氧化營養(yǎng)素一.什么是氧化??“氧化”:物體與氧發(fā)生化學反應的過程稱為氧化過程。?在正常的人體生命活動中,或機體受到高能輻射、某些藥物及致癌物質(zhì)等的侵害時,可以產(chǎn)生許多具有高度化學性的自由基。?“自由基”:又稱為游離基,是指能夠獨立存在的外層軌道上含有一個或一個以上未配對電子的原子、分子、離子或基團,是一類具有較高活性的物質(zhì)。由
2025-01-26 06:07
【摘要】抗氧化食物與抗氧化營養(yǎng)素活力與抗衰老的相關(guān)問題一.什么是氧化??“氧化”:物體與氧發(fā)生化學反應的過程稱為氧化過程。?在正常的人體生命活動中,或機體受到高能輻射、某些藥物及致癌物質(zhì)等的侵害時,可以產(chǎn)生許多具有高度化學性的自由基。?“自由基”:又稱為游離基,是指能夠獨立存在的外層軌道上含有一個或一個以上未配對電子的原子、分子、離子
2025-08-11 06:30
【摘要】食品添加劑第三章食品抗氧化劑?一抗氧化劑概述?二抗氧化劑的分類?三抗氧化劑的作用機理?四抗氧化劑的要求及注意事項?五抗氧化劑的研究熱點?六抗氧化劑的發(fā)展趨勢一食品抗氧化劑概述抗氧化劑是能阻止或推遲食品氧化,提高穩(wěn)
2025-01-12 01:17
【摘要】甲狀腺激素類藥及抗甲狀腺藥?甲狀腺激素:是維持機體正常代謝,促進生長發(fā)育所必需的重要激素,分泌過多或過少均可引起疾病。?包括:T3
2025-01-11 18:43
【摘要】抗氧化劑原青花素王鳳英副教授國立新竹教育大學花青素(Anthocyanoside)?花青素是藍莓、葡萄以及其他水果的藍色、紫色、及紅色色素來源?花青素是有效的抗氧化劑,並對健康有許多益處,像是讓心臟更健康、對抗癌癥等。?原花青素是從葡萄籽中提取的一種新型高效抗氧化劑,是目前為止所發(fā)現(xiàn)的最強效的自由基清除劑之一,具有非常
2025-05-05 02:44
【摘要】化學治療藥物化學治療(chemotherapy):對病原體(微生物、寄生蟲、癌細胞)所致疾病的藥物治療,簡稱化療?;熕幬铮河糜诨瘜W治療的藥物,包括:抗菌藥(antibacterial)抗真菌藥(antifungal)抗病毒藥(antiviral)抗寄生蟲藥(antip
2024-10-13 15:01
【摘要】藥理學衛(wèi)生部“十二五”規(guī)劃教材第十章麻醉藥馬越鳴上海中醫(yī)藥大學藥理學衛(wèi)生部“十二五”規(guī)劃教材學習常用局部麻醉藥的藥理作用、臨床應用及不良反應和常用全身麻醉藥的藥理作用及臨床應用,通過分析影響局部麻醉藥作用的因素和全身麻醉藥的作用機制,從而加深對臨床合理使用麻醉藥的理解。
2025-01-25 08:17
【摘要】利尿藥diuretics利尿藥diuretics利尿藥是作用于腎臟,增加電解質(zhì)和水的排出,使尿量增多的藥物。一、利尿藥作用的生理學基礎尿液的形成過程:*腎小球濾過*腎小管、集合管的再吸收*腎小管、集合管的分泌腎小球的濾過作用正常人原
2025-01-11 18:42