前廳與客房ppt課件-文庫吧資料
2024-11-09 18:07本頁面
【正文】 二、布件的日常管理 ? (一 )核定布件的需要量 ? (二 )布件存放定點(diǎn)定量 ? (三 )建立布件收發(fā)制度 ? (四 )建立布件報(bào)廢更新和再利用制度 ? (五 )控制員工使用布件 ? (六 )定期進(jìn)行存貨盤點(diǎn) 三、布件的保養(yǎng)和貯存 ? (一 )布件的保養(yǎng) ? (二 )布件的貯存 第四節(jié) 客房用品的管理 客房用品也稱日?？陀闷?， 也有人稱它為客房低值易耗品 ， 主要是供客人使用的生活資料 ?？头吭O(shè)備管理是全過程的管理，從設(shè)備的選擇開始，到設(shè)備的使用、保養(yǎng)和維修的每個(gè)環(huán)節(jié)都要加強(qiáng)管理，認(rèn)真做好各項(xiàng)工作 一、客房設(shè)備的分類和選擇 (一 )、客房設(shè)備分類 ? 家具 ? 電器設(shè)備 ? 衛(wèi)生設(shè)備 ? 安全裝置 (二 )、客房設(shè)備選擇 1．客房設(shè)備選擇的標(biāo)準(zhǔn) ? 適應(yīng)性 ? 方便性 ? 節(jié)能性 ? 安全性 ? 成套性 ? 可發(fā)展性 2．客房主要設(shè)備的選擇 ? 家具的選擇 ? 衛(wèi)生間設(shè)備的選擇 ? 地毯的選擇 二、客房設(shè)備的管理 (一 )、客房設(shè)備的使用與保養(yǎng) ? 客房家具的使用與保養(yǎng) ? 地毯的使用與保養(yǎng) ? 客房主要電器的使用與保養(yǎng) (二 )、 建立客房設(shè)備檔案 ? 客房裝修資料 ? 客房歷史檔案 ? 工作計(jì)劃表 (三 )、 客房設(shè)備的更新改造 ? 1年更新 ? 5年更新 ? 10年更新 (四 )、 客房設(shè)備的新趨勢(shì) ? 人本化趨勢(shì) ? 家居化趨勢(shì) ? 智能化趨勢(shì) ? 安全性日益提高 第三節(jié) 客房布件管理與控制 布件又稱為布草、布巾、或棉織品。 因此 ， 要做好預(yù)防工作 ， 防患于未然 。 因此 ， 飯店應(yīng)做好客房防爆管理工作 。 、客人死亡的處理 客人死亡是指賓客在飯店內(nèi)因病死亡和自殺 、 他殺或原因不明的死亡 。 一旦賓客負(fù)傷 、生病等緊急情況時(shí) ， 必須向管理人員報(bào)告 ，同時(shí)應(yīng)立即采取救護(hù)行動(dòng) 。 對(duì)遺留物品要注明房號(hào) 、 客人姓名 、 離店時(shí)間等 。 飯店管理客人遺留物品的歸口部門是客房部 ， 由客房服務(wù)中心或辦公室負(fù)責(zé)處理 。因此，飯店須有應(yīng)急措施，如采用自備發(fā)電機(jī)，保證在停電時(shí)能立即自行起動(dòng)供電
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1