【能力素質(zhì)】現(xiàn)代禮儀學(xué)第十章宴請禮儀-文庫吧資料
2024-10-25 07:36本頁面
【正文】 地方風(fēng)味小吃。 家宴 西式家宴的類型與標(biāo)準(zhǔn) 中式家宴的七大原則 （二）招待會 (Reception) 招待會，也稱自助餐 (Buffet)、冷餐會 特點 *規(guī)格可高可低，不安排坐席，接待人數(shù)較多 *工作量減少，避免不必要的食品、酒水的浪費 *氣氛詳和、熱烈，便于來賓交流 *時間限制不嚴(yán)，一般可以晚來早走，中途離席 （三）酒會 (雞尾酒會 ) 特點 是以酒水飲品為主，略備小吃，以牙簽取食。常見的便宴有午宴、晚宴，有時亦有早餐。 西餐座次禮儀 ——西餐座次的排法應(yīng)堅守 右高左低 的原則，并注意將男女賓客交叉排位，以便于每位女士都能夠得到在她左邊的那位男士的幫助。 （ 1）西餐宴桌次排列的主要類型 長條型、丁字型、馬鞍型、 “ M”型 設(shè)置原則為 “ 右高左低 ” （ 2）中餐宴多采用圓桌，桌次排列的總體形式有 橫、豎、花排等，具體排列應(yīng)根據(jù)禮儀次序、場地和美觀原則而定 （ 3）中西餐座次的排列 中 餐 座 次 禮 儀
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