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正文內(nèi)容

項目部廚師安全教育試卷-文庫吧資料

2024-10-14 06:02本頁面
  

【正文】 從事食品加工生產(chǎn):凡患有 、 、 、 、 或 等傳染病患者不得從事食品生產(chǎn)。 全面安排布置食堂衛(wèi)生工作,抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到 、 、 ,水溝要干凈、暢通、 。 煮沸消毒就是將洗凈的餐具放入 的沸水中維持 510 分鐘。 采購定型包裝食品,調(diào)味品時,應(yīng)向供方索取該產(chǎn)品的 和同批號產(chǎn)品的 。 廚房 嚴(yán)禁 、存儲 、 、 、 等(液化氣除外)危險物品,禁 止在廚房內(nèi)進(jìn)行非食品生產(chǎn)及危害食品安全的操作 。中交隧道局重慶長合高速公路項目第二
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