【正文】 計劃，并結(jié)合市場和客戶的特點加以具體實施； 把握銷售機會，及時收集市場信息和客戶反饋意見，為酒店經(jīng)營決策提供信息； 負責(zé)與行政企事業(yè)單位、渠道商、各類散客建立關(guān)系并進行業(yè)務(wù)拓展； 負責(zé)與客戶簽訂各類消費協(xié)議，并不斷進行新客戶的開拓和老客戶的維護工作； 預(yù)收協(xié)議客戶消費訂金，并協(xié)助財務(wù)部門追收客戶的欠款； 完成酒店下達的各項責(zé)任考核指標(biāo)； 參加當(dāng)?shù)胤脚e辦的各類促銷活動，加強市場的宣傳及推廣，促使客戶前來景區(qū)消費； 配合完成酒店重要接待工作。 七、明確 銷售部 制度 酒店應(yīng)成立銷售部統(tǒng)一酒店對外銷售政策，這有利于提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量，有利于提升營業(yè)額，有利于維護客戶關(guān)系，有利于把握市場動態(tài)，收集客戶信息，為酒店的經(jīng)營決策提供依據(jù)。 確認(rèn)程序： 須在客人到店前通知總臺或相關(guān)部門客人預(yù)訂消費項目或標(biāo)準(zhǔn)，并提供客人姓名、電話、單位，做好確認(rèn)； 宴席預(yù)訂須在客人到店前一天預(yù)訂，并告知客人姓名、宴席種類、桌數(shù)、單位、電話等信息，并協(xié)助預(yù)交定金，做好確認(rèn)； 康體娛樂項目需親自帶客人前往消費場所，并與相關(guān)環(huán)節(jié)做好確認(rèn)。 宴席預(yù)訂成功（ 5 桌以上含 5 桌）： 500 元 /桌以上按 10 元 /桌計提成 ； 800 元 /桌以上按 15 元 /桌計提成； 1000 元 /桌以上按 20 元 /桌計提成； 20xx 元 /桌以上按 30 元 /桌計提成。 主管級、經(jīng)理級：獎勵標(biāo)準(zhǔn)按普通員工 70%發(fā)放。 提成方案： 普通員工： ① 客房 推介客人入住一間客房，提成 5 元 /間（不分房型，以全日房為準(zhǔn)，不含鐘點房、半日房及掛賬）； ② 餐飲 推介散客就餐消費，按實際消費額的 2%計算提成； ③ 康體 推介客人消費康體項目，并最終促成消費， 可給予獎勵。酒店最主要的盈利增長點在餐飲及康體娛樂、客房是比較穩(wěn)定的盈利點。不同級別的持卡客戶可以享受不同的服務(wù)待遇。對于多次或長期在本酒店消費的客人可以將其納入會員管理，給予一定的優(yōu)惠，客人不但可以享受到 VIP 服務(wù)，還可以節(jié)約消費支出，這不但有利于培養(yǎng)酒店 第 10 頁 共 17 頁 忠實的客戶群，還可以快速回收資金并綁定消費。當(dāng)下很多客人多喜歡對自己即將入住或準(zhǔn)備預(yù)訂的酒店進行電話了解，若前臺接待業(yè)務(wù)不熟或言語不敬，都將導(dǎo)致客戶的流失。對于外地商務(wù)客人多喜歡在通過網(wǎng)絡(luò)查找當(dāng)?shù)鼐频辏瑢W(wǎng)站推薦酒店比較感興趣，所以建立酒店網(wǎng)站不但可以提高酒店知名度，還可以帶來部分潛在客戶。對縣城內(nèi)大大小小的單位地毯式走訪，建立足夠龐大的客戶群。如在康體部設(shè)置餐飲、客房的產(chǎn)品臺簽，在客房內(nèi)設(shè)置康體、餐飲的臺簽，在餐飲接待處擺放康體及客房的宣傳牌。在大堂將餐飲、客房、會務(wù)、娛樂等產(chǎn)品制作成 X 架或易拉寶進行展示，以最形象的方式有效宣傳酒店產(chǎn)品。方便客人進店后了解具體的消費項目，并且對客人不知道的消費項目具有一定的宣傳效果。建議在酒店醒目位置設(shè)立大型燈箱，標(biāo)識酒店名稱和主要消費項目，以便告知并吸引客人入店消費； 其次酒店餐飲為主營業(yè)務(wù)，正面除了宴會廳這個名字以外再無任何醒目標(biāo)識，且該宴會廳所在的入口并未使用，導(dǎo)致部分客人認(rèn)為已經(jīng)關(guān)門，建議更改宴會廳名字，盡量提高與餐飲的 相關(guān)度， 重新使用此門，讓路過的人一看就知道是個吃飯的地方，提高該餐廳社會餐飲的印象。 增加酒店外圍功能性指示牌。 備注： 附 4 月份工作建議 一、 增加指示牌 增加縣城內(nèi)指引牌。 第 9 頁 共 17 頁 KTV、 音響 系統(tǒng) ，死機、黑屏現(xiàn)象較多，音響效果較差，點歌系統(tǒng)缺項較多。 2, 酒店主下水管道變徑縮小，導(dǎo)致管道堵塞，影響正常營業(yè) 。 (3)在重點部位和死角增加監(jiān)控設(shè)施。 D: 停車場的出入口沒有監(jiān)控，而且死角較多 建議： （ 1） 聯(lián)系廠家及時維修或跟換損壞設(shè)施。 B:經(jīng)常有 610 個的畫面自動出現(xiàn)黑屏現(xiàn)象，而后保安進行調(diào)試沒有什么效果。 （ 4） 有 6 個感煙探測器、 1 個感溫探測器損壞。 （ 2） 消防控制柜 2 個聯(lián)動模塊損壞。需集團協(xié)助修理。 節(jié)約運營費用。 2， 對四樓洗浴場地的工程維修進行跟進。 五，做好“工程維修，” 及 硬件保養(yǎng) 工作。 4， 加強網(wǎng)絡(luò)營銷力度，聯(lián)系知名 網(wǎng)絡(luò)平臺運營商，如：拉手、同程、協(xié)程、糯米網(wǎng)等，共同開展網(wǎng)絡(luò)定房、網(wǎng)絡(luò)促銷活動。展開全面的促銷、宣傳活動。找出紫軒酒店的客源定位及存在的問題。 四， 制定 科學(xué)、合理的 營銷方案。 2， 再者，請各部門先行，按標(biāo)準(zhǔn)化目錄，制定基礎(chǔ)制度方案。爭取提前發(fā)現(xiàn)問題，解決在萌芽之前。同時做到：培訓(xùn)與考核相結(jié)合，做到“周周有培訓(xùn)，月月有考核”。 1， 加強 基 層員工的培訓(xùn)，主要是：禮儀培訓(xùn) 、儀表儀容培訓(xùn)。 3， 對管理團隊進行優(yōu)化組合，調(diào)整、合并一些相似崗位，節(jié)約管理費用。 組建一支專業(yè)化的、負責(zé)任的管理團隊。所以下半年主要任務(wù)便是：穩(wěn)定員工隊伍、提高服務(wù)質(zhì)量、建立 《酒 店規(guī)范化運營體系》 、全力完成營業(yè)指標(biāo)利潤指標(biāo)。 一般營業(yè)指標(biāo)的： 50%定為營銷指標(biāo)。 B：儲值卡消費時，不再享受其他形 式 的優(yōu)惠活動。同時也讓利于客。 （ 3） 餐飲部： A: 調(diào)整食品毛利率，給廚師創(chuàng)新空間。 洗浴券備注：蓋贈章，有效期 3 個月，不能出售或轉(zhuǎn)讓。 印發(fā)宣傳單張 5000 份，在店內(nèi)贈客宣傳。 （ 1） 客房：價位變革，針對老顧客及協(xié)議客戶，實行優(yōu)惠價銷售，即 全天房 散客執(zhí)行價： 折，行政協(xié)議客戶： 6 折 ，企業(yè) 及個人 協(xié)議客戶： 折。 而競爭形式在不斷加劇，如： 7 月初又有一洗浴式酒店開業(yè) — 天信洗浴會所（ 40 個房間，洗浴門票： 20元 /位）也對洗浴部門有一定的影響。 2， 缺少弱電維修工。適當(dāng)合理放權(quán)。 1， 可聘一名專業(yè)酒店會計，對核算及運營進行指導(dǎo)。將運費加入食品成本中，每日原料進貨報表中無價格、 無成本。 2， 權(quán)力集中的同時，造成營業(yè)中靈活性較差。 財務(wù)部 1， 缺少酒店專業(yè)會計。 適當(dāng)提高管理人員及員工用餐標(biāo)準(zhǔn)。 1， 管