【正文】 譯 C、 窗外光線、電視兩度、音響音量、室內(nèi)溫度、浴室水溫等可 根據(jù)每個(gè)客人的喜好自動(dòng)調(diào)節(jié)的自動(dòng)感應(yīng)系統(tǒng) D、 為酒店節(jié)能降耗、降低成本以及改善飯店環(huán)境提供強(qiáng)有力支持的新型環(huán)保技術(shù)與產(chǎn)品 27. 下列屬于酒店收益管理方法的 的是 （ A B C D ）。 A、 酒店經(jīng)營成功的要素 B 、 凝聚酒店人力資源能力 C、 維系顧客的品牌忠誠 D 、 酒店贏得 “ 競合 ” 優(yōu)勢的需要 25. 酒店 融資渠道多元化發(fā)展 的是 （ A B C ）。 A、環(huán)境 B、文化 C、戰(zhàn)略 D、目標(biāo)和任務(wù) 23. 危機(jī)一般具有哪些特征（ ACD ）。 A、 法國雅高酒店集團(tuán) B、 德國凱賓斯基酒店集團(tuán) C、 中國香港 —— 香格里拉酒店集團(tuán) D、 日本王子酒店集團(tuán) 21. 國際上單體酒店發(fā)展的走向 是 （ A B C D ）。 A、準(zhǔn)確 B、及時(shí) C、安全 D、經(jīng)濟(jì) 19. 下列屬于連鎖酒店經(jīng)營模式的是（ A B C D ）。 A、 減量化原則 (Reducing) B、再使用原則 (Reuling) B、 C、再循環(huán)原則 (Recycling) D、替代原則 (Replacling) 17. 酒店的產(chǎn)權(quán)制度要求（ A B C ）。 A、原值 B、凈值 C、重置價(jià)值 D、增值 15. 下列屬于 酒店業(yè)發(fā)展新趨勢的是 （ A B C D ）。 A、 轉(zhuǎn)變觀念，建立酒店信息戰(zhàn)略 B、 提高酒店信息系統(tǒng)的實(shí)施水平 C、 建立高水平的酒店信息系統(tǒng)管理機(jī)構(gòu)及團(tuán)隊(duì) D、 制度保證 13. 酒店安全管理的內(nèi)容（ ABCD ）。 A、櫥窗分析法 B、自我測試法 C、計(jì)算機(jī)測試 D、問卷調(diào)查法 11. 酒店的服務(wù)質(zhì)量不容易 控制是因?yàn)橄铝芯频攴?wù)的哪幾個(gè)特性引起的。關(guān)系營銷具有四個(gè)基本特征，比如： (AC )。 A、企業(yè)留利 B、飯店應(yīng)收帳款 C、折舊基金 D、 股票籌款 飯店的業(yè)務(wù)有以下特點(diǎn)： (ABD)。 A、 《綠葉分級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》 B、 《綠色飯店等級(jí)評(píng)定規(guī)定》 C、 《綠色旅游飯店》 D、 《綠色飯店》 8酒店的物品在使用后回收處理，成為可利用的再生資源，反映的是（ C ） A、 減量化原則 B、 再使用原則 C、 再循環(huán)原則 D、 替代化原則 四、多項(xiàng)選擇題 與其他經(jīng)營方式比較，飯店實(shí)行公司化經(jīng)營有以下特點(diǎn)： ( ABCD)。 A、 專項(xiàng)質(zhì)量管理 B、 零缺點(diǎn)管理 C、 “末日”管理 D、 PDCA循環(huán)法 8（ D ）是原始記錄的必然結(jié)果，如果原 始記錄的數(shù)據(jù)無法集中，就無法進(jìn)行分析，全面質(zhì)量管理用數(shù)據(jù)說話的要求就無法兌現(xiàn)。 A、 季節(jié)折扣 B、 數(shù)量折扣 C、 現(xiàn)金折扣 D、 時(shí)間折扣 80、（ C ）的核心思想是發(fā)展對(duì)員工的賓客意識(shí)，造就一支滿意的、高素質(zhì)的員工隊(duì)伍。這屬于（ A ）。 A、 當(dāng)?shù)嘏沙鏊蛴嘘P(guān)主管部門 B、 董事長 C、 部門經(jīng)理 D、 居委會(huì) 7空調(diào)自動(dòng)控制系統(tǒng)屬于（ D ） A、 娛樂管理系統(tǒng) B、 餐飲管理系統(tǒng) C、 前臺(tái)管理系統(tǒng) D、 房務(wù)管理系統(tǒng) 7（ A ）是員工與酒店、員工與員工之間信息交流最直接、最有效的途徑之一，包括發(fā)布信息、網(wǎng)上店報(bào)、網(wǎng)上培訓(xùn)等內(nèi)容。 A、 消耗定額 B、 采購定額 C、 使用定額 D、 庫存定額 7庫房管理要求做到“四會(huì)”，分別是會(huì)識(shí)別貨，會(huì)（ A ），會(huì)保養(yǎng)物品，會(huì)盤點(diǎn)換算。 A、 內(nèi)部阻力 B、 外部阻力 C、 個(gè)體阻力 D、 群體阻力 7酒店人力資源配置中的能位對(duì)應(yīng)原理是指（ A ） A、 不同能力特點(diǎn)和水平的人應(yīng)安排在要求相應(yīng)特點(diǎn)和層次的職位上 B、 沒有無用之人，只有沒用好之人 C、 人和事的不適應(yīng)是絕對(duì)的，適應(yīng)是相對(duì)的 D、 要給員工一定的壓力，又要保持其身心健康 7酒店根據(jù)勞動(dòng)合同執(zhí)行員工的試用期，新聘員工試用期為（ ），最長不超過（ C ），從簽署《員工試用期勞動(dòng)合同書》之日起計(jì)算。 A、 平均房價(jià) B、 最高房價(jià) C、 最低房價(jià) D、 營業(yè)額 6（ A ）是指某職位或某部門所擁有的進(jìn)行專業(yè)管理的權(quán)力。 A、 加拿大 B、 美國 C、 瑞士 D、 英國 6在確保不降低酒店的設(shè)施和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，物品盡可能多次使用或者調(diào)劑使用，反映的是（ B ）。 A、 可靠性 B、 反應(yīng)性 C、 保證性 D、 移情性 6（ B ）是指某階段或某時(shí)期里需要特別強(qiáng)化控制的關(guān)鍵問題、部 門、崗位或人。 A、 適度消費(fèi) B、 擴(kuò)大消費(fèi) C、 限制消費(fèi) D、 縮減消費(fèi) 6中央空調(diào)系統(tǒng)屬于酒店服務(wù)包中的（ A ） 。 A、 人力資源 B、 促銷方式 C、 研發(fā) D、 保養(yǎng)維修 5 酒店的產(chǎn)品具有“邊生產(chǎn)邊消費(fèi)，不消費(fèi)則消失”的特點(diǎn)，這個(gè)反映出酒店產(chǎn)品的（ C ）。 A、 報(bào)紙旅游版 B 電臺(tái)旅游節(jié)目 C、 電視 D、 酒店網(wǎng)站 5游客自主查詢系統(tǒng)屬于（ C ） 。 A、 禁止非管理人員入庫 B、 禁止存放現(xiàn)金 C、 禁止危險(xiǎn)物品入庫 D、 禁止管理人員離開庫房 5 在酒店安全事故處理中，對(duì)那些損失較小、影響不大或難以 預(yù)料的突發(fā)事故，應(yīng)采取（ B ）的辦法，堅(jiān)持教育和處罰相結(jié)合。 A、 確保質(zhì)量 B、 滿足崗位需求 C、 公平公開 D、 效率優(yōu)先 5 做好物資用品管理應(yīng)該遵循的基本方 針是：保證業(yè)務(wù) 需要，適應(yīng)等級(jí)規(guī)格，堅(jiān)持采購計(jì)劃，掌握市場行情、 （ B ）、合理庫存、 加快周轉(zhuǎn)。 A、 工作分析 B、 職位書編寫 C、 編制定員 D、 排班 5 當(dāng)上層職位較少而待提升人員較多時(shí)，可通過（ B ）增強(qiáng)流動(dòng)。 A、 等級(jí)鏈和指揮統(tǒng)一原則 B、 組織寬度與授權(quán)原則 C、 協(xié)調(diào)配合原則 D、 多頭管理原則 4 總臺(tái)的日工作時(shí)間是 24 小時(shí)，每 8 個(gè)小時(shí)為一個(gè)時(shí)間段，總臺(tái)就實(shí)行（ D ） 。 A、 正式計(jì)劃 B、 總體計(jì)劃 C、 部門計(jì)劃 D、 戰(zhàn)略計(jì)劃 4 銷售分析不能反映出酒店的市場競爭力，只有（ B ）分析才能揭示出該酒店同其競爭者在市場競爭 中的相互關(guān)系。 中國酒店上市企業(yè)特別獎(jiǎng)的酒店的是 （ D ）。 A 、 青島香格里拉大飯店 B、 北京金融街洲際酒店 C、 上海東錦江索菲特大飯店 D 、 北京東方君悅大酒店 4在 2020年未入選 中國最受歡迎的十大商務(wù)酒店的是 （ D ）。 A、經(jīng)濟(jì)性 B、跨區(qū)域性 C、統(tǒng)一性 D、規(guī)模性 4下列哪種連鎖酒店經(jīng)營基本要素屬于酒店管理要素的是（ B ）。 A、業(yè)務(wù)體系 B、考評(píng)體系 C、回報(bào)體系 D、利潤體系 酒店基本的管理方法有（ ABCD ）。 A、 ORACLE B、 SYBASE C、 MS SQL Server D、 Windows 3對(duì)于酒店來說，保證酒店信息系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)功能和效果的要點(diǎn)最重要的是（ A ）。 A、日常經(jīng)營 B、數(shù)據(jù)維護(hù) C、決策支持 D、花掉預(yù)算 3常見的酒店信息系統(tǒng)有（ ABC ）。 D、這種經(jīng)營模式對(duì)資本的依賴程度比較高，投資回報(bào)率 一般比較低。 B、這種經(jīng)營模式在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的支出都由租賃者承擔(dān)，而不是由酒店所有者承擔(dān)。 A、擁有管理和品牌，如 Four Seasons、 Marriott International B、擁有管理和房地產(chǎn)所有權(quán)，如 Westmont、 Lodgian C、擁有管理、品牌和房 地產(chǎn)的所有權(quán)，如 Intercontinental、 Hilton、 Accor D、以上三者都不是 3下列哪種經(jīng)營模式屬于特許權(quán)經(jīng)營（ C ）。 A、一級(jí) B、二 級(jí) C、三級(jí) D、四級(jí) 2 物資的日消耗定額保險(xiǎn)儲(chǔ)備天數(shù)，這一公式是在計(jì)算（ B ）。 A、電子數(shù)據(jù)處理 B、數(shù)據(jù)儲(chǔ)存 C、信息管理 D、決策支持 2酒店電腦房員工小李拿著一份酒店餐飲部銷售月份報(bào)告將其交給財(cái)務(wù)部成本控制經(jīng)理進(jìn)行分析總結(jié)，據(jù)此可以判斷該酒店處于酒店信息系統(tǒng)應(yīng)用的（ C ）階段。 A 北京飯店 B 廣州花園酒店 C 浙江世界貿(mào)易中心大飯店 D 北京中國大飯店 2下列哪個(gè)不是酒店信息質(zhì)量重要性的表現(xiàn)（ D ）。 A、 豪華酒店 B、 高檔酒店 C 、 中檔酒店 D 、 經(jīng)濟(jì)型酒店 E、 適用型酒店 2在 2020年 全球十大酒店集團(tuán)排名第二位的是 （ B ）。 A、職能部門化 B、區(qū)域部門化 C、產(chǎn)品部門化 D、顧客 部門化 下列哪種類型的酒店提供完善的服務(wù)和舒適的住宿環(huán)境，主要針對(duì)商務(wù)客人。 A、資產(chǎn)報(bào)酬率 B、所有者權(quán)益報(bào)酬率 C、利潤率 D、每股凈利 1管理者最有用的比率是（ A ）。 A、無專人管理 B、由工程部下設(shè)電腦房 管理 C、由財(cái)務(wù)部下設(shè)電腦房管理 D、設(shè)立獨(dú)立業(yè)務(wù)的信息中心 1下列哪項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)（已頒布或立項(xiàng)）將對(duì)酒店信息系統(tǒng)的實(shí)施起到指導(dǎo)作用（ A ）。 A、 300 B、 400 C、 500 D、 600 1根據(jù)國際規(guī)定，客房遺留物品保存期為（ B ）年。 ( D ) 1 下列幾項(xiàng)中， ________不屬于飯店應(yīng)具備的特征。 A、決策 B、管理 C、溝通 D、確定 下列不屬 于世界酒店業(yè)發(fā)展趨勢的是（ D ） A、酒店業(yè)日趨向集團(tuán)化方向發(fā)展 B、收購兼并成為酒店業(yè)發(fā)展的基本手段 C、經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展迅猛 D、大型酒店集團(tuán)普遍實(shí)行單一品牌戰(zhàn)略 我國酒店目前采用較多的酒店組織結(jié)構(gòu)是（ B ） A、 直線制 B、 直線職能制 C、 事業(yè)部制 D、 矩陣制 “金鑰匙之父”是（ D ） .卡爾頓 .吉列特 以下幾個(gè)特點(diǎn)不是飯店對(duì)顧客的 共性需求有： （ D） 。 A、共同目標(biāo) B、初級(jí)目標(biāo) C、中級(jí)目標(biāo) D、高級(jí)目標(biāo) （ A） 是指將企業(yè)提供的產(chǎn)品或服務(wù)差別化，形成企業(yè)在產(chǎn)業(yè)范圍中具有的獨(dú)特品質(zhì)。 三、單項(xiàng)選擇題 以下幾個(gè)特點(diǎn)不是飯店對(duì)顧客的共性需求有： （ D） 。它解釋了會(huì)計(jì)期內(nèi)現(xiàn)金方面的變化。杜邦分析法是一種典型的綜合分析法，將 企業(yè) 經(jīng)營業(yè)績看作一個(gè)系統(tǒng)，從系統(tǒng)內(nèi)盈利能力和風(fēng)險(xiǎn)因素的相互制約關(guān)系入手進(jìn)行分析，