【正文】 A、 投資或控股管理模式 B、 合同管理模式 C、 特許經(jīng)營管理模式 D、 網(wǎng)絡(luò)銷售聯(lián)盟的模式 22. 下列選項(xiàng)中能 夠影響酒店組織管理總體模式選擇的因素有（ A B C D ）。 A、 委托管理 B、 特許權(quán)經(jīng)營 C 、租賃經(jīng)營 D、 自營 20. 在 2020年未入選 全球十大酒店集團(tuán)的是 （ B C D ）。 A、產(chǎn)權(quán)關(guān)系清晰化 B、產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)合理化 C、產(chǎn)權(quán)組織科學(xué)化 D、產(chǎn)權(quán)管理分離化 18. 酒店物資發(fā)放管理的基本要求是（ A B C D ）。 A、 酒店從業(yè)人員的職業(yè)化程度不斷提升 B、 酒店業(yè)集團(tuán)化和品牌化的趨勢(shì)將促進(jìn)酒店業(yè)重新分工 C、 資本市場(chǎng)在酒店業(yè)發(fā)展中的作用凸顯出來 D、 綠色環(huán)保體系在酒店行業(yè)中的構(gòu)建 16. 下列屬于綠色酒店環(huán)保管理 4R原則的是 （ A B C D ）。 A、開展安全教育培訓(xùn) B、健全安全管理制度 C、維護(hù)內(nèi)部治安秩序 D、協(xié)助公安機(jī)關(guān)查處有關(guān)事故 14. 酒店設(shè)備 的資產(chǎn)管理中的設(shè)備計(jì)價(jià)包括（ A B C D ）。（ ACD） A、無形性 B、不可儲(chǔ)存性 C、差異性 D、同時(shí)性 12. 下列哪些是提高酒店信息系統(tǒng)質(zhì)量方法（ ABCD ）。 A、雙向溝通 B、多贏營銷 C、協(xié)同合作 D、綠色營銷 酒 店的作用是（ ACDE ） A、 創(chuàng)造旅游收入 B、 娛樂旅游者身心 C、 創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì) D、 促進(jìn)消費(fèi)方式變化 E、 帶動(dòng)其他行業(yè)發(fā)展 酒 店的 基本 功能是（ AB ） A、 住宿功能 B、 餐飲功能 C、 商務(wù)功能 D、 購物功能 E、 娛樂功能 馬斯洛需要層次理論將人的需要分為（ ABCDE） A、生理需要 B、安全需要 C、社交需要 D、尊重需要 E、自我實(shí)現(xiàn)需要 酒 店大堂 副 理的工作包括（ ACD ） A、 協(xié)調(diào)酒店各部門工作 B、檢查貴賓房 衛(wèi)生 C、 處理日常發(fā)生事件 D、處理客人投訴 E、保持大門口交通暢通 一般來說，我國酒店餐廳必須具備以 下哪些條件（ ABCE ） A、以營業(yè)為目的 B、向顧客提供食品和飲料 C、向顧客提供良好的服務(wù) D、連鎖經(jīng)營 E、具備一定的場(chǎng)所，具備招待顧客的空間和餐飲設(shè)施 10. 自我分析，比較常用的方法有三種是（ ABD ）。 A、飯店產(chǎn)品的無形性 B、飯店業(yè)務(wù)的時(shí)空特性 C、飯店業(yè)務(wù)的弱文化性 D、飯店業(yè)務(wù)的綜合 協(xié)調(diào)性 關(guān)系營銷突破了傳統(tǒng)市場(chǎng)營銷理論的局限，是對(duì)傳統(tǒng)市場(chǎng)營銷理論的延伸與創(chuàng)新。 A、飯店是獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)實(shí)體與法人 B、飯店財(cái)產(chǎn)權(quán)與經(jīng)營權(quán)徹底分離 C、股東可以轉(zhuǎn)讓自己的股權(quán)但不能退股 D、內(nèi)部持股有助于調(diào)動(dòng)員工的積極性 飯店內(nèi)部資金可以分為以下幾種形式： ( ABC )。 A．四川 B．廣東 C．福建 D．上海 90、 餐飲產(chǎn)品現(xiàn)生產(chǎn)、現(xiàn)銷售，生產(chǎn)與消費(fèi)幾乎同時(shí)進(jìn)行，因此具有（ C ）的特點(diǎn)。 8 （ C ）餐巾可以調(diào)節(jié)人視覺平衡，并能安定人的情緒。 A、《綠葉分級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》 B、《綠色飯店等級(jí)評(píng)定規(guī)定》 C、《綠色旅游飯店》 D、《綠色飯店》 8酒店的物品在使用后回收處理，成為可利用的再生資源，反映的是（ C ） A、減量化原則 B、再使用原則 C、再循環(huán)原則 D、替代化原則 8 用蠟封好的鮮花插入注入清水的花瓶內(nèi)，每日換新水，一般開花能達(dá)（ A ）天。 A、專項(xiàng)質(zhì)量管理 B、零缺點(diǎn)管理 C、“末日”管理 D、 PDCA循環(huán)法 8（ D ）是原始記錄的必然結(jié)果，如果原始記錄的數(shù)據(jù)無法集中，就無法進(jìn)行分析，全面質(zhì)量管理用數(shù)據(jù)說話的要求就無法兌現(xiàn)。 A、季節(jié)折扣 B、數(shù)量折扣 C、現(xiàn)金折扣 D、時(shí)間折扣 80、（ C ）的核心思想是發(fā)展對(duì)員工的賓客意識(shí)，造就一支滿意的、高素質(zhì)的員工隊(duì)伍。這屬于（ A ）。 A、當(dāng)?shù)嘏沙鏊蛴嘘P(guān)主管部門 B、董事長 C、部門經(jīng)理 D、居委會(huì) 7空調(diào)自動(dòng)控制系統(tǒng)屬于（ D ） A、娛樂管理系統(tǒng) B、餐飲管理系統(tǒng) C、前臺(tái)管理系統(tǒng) D、房務(wù)管理系統(tǒng) 7（ A ）是員工與酒店、員工與員工之間信息交流最直接、最有效的途徑之一，包括發(fā)布信息、網(wǎng)上店報(bào)、網(wǎng)上培訓(xùn)等內(nèi)容。 A、消耗定額 B、采購定額 C、使用定額 D、庫存定額 7庫房管理要求做到“四會(huì)”，分別是會(huì)識(shí)別貨，會(huì)（ A ），會(huì) 保養(yǎng)物品，會(huì)盤點(diǎn)換算。 A、內(nèi)部阻力 B、外部阻力 C、個(gè)體阻力 D、群體阻力 7酒店人力資源配置中的能位對(duì)應(yīng)原理是指（ A ） A、不同能力特點(diǎn)和水平的人應(yīng)安排在要求相應(yīng)特點(diǎn)和層次的職位上 B、沒有無用之人，只有沒用好之人 C、人和事的不適應(yīng)是絕對(duì)的，適應(yīng)是相對(duì)的 D、要給員工一定的壓力，又要保持其身心健康 7酒店根據(jù)勞動(dòng)合同執(zhí)行員工的 試用期，新聘員工試用期為（ ），最長不超過（ C ），從簽署《員工試用期勞動(dòng)合同書》之日起計(jì)算。 A、平均房價(jià) B、最高房價(jià) C、最低房價(jià) D、營業(yè)額 6（ A ）是指某職位或某部門所擁有的進(jìn)行專業(yè)管理的權(quán)力。 A、加拿大 B、美國 C、瑞士 D、英國 6在確保不降低酒店的設(shè)施和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，物品盡可能多次使用或者調(diào)劑使用，反映的是（ B ）。 A、可靠性 B、反應(yīng)性 C、保證性 D、移情性 6（ B ）是指某階段或某時(shí)期里需要特別強(qiáng)化控制的關(guān)鍵問題、部門、崗位或人。 A、適度消費(fèi) B、擴(kuò)大消費(fèi) C、限制消費(fèi) D、縮減消費(fèi) 6中央空調(diào)系統(tǒng)屬于酒店服務(wù)包中的（ A ）。 A、人力資源 B、促銷方式 C、研發(fā) D、保養(yǎng)維修 5酒店的產(chǎn)品具有“邊生產(chǎn)邊消費(fèi)，不消費(fèi)則消失”的特點(diǎn)，這個(gè)反映出酒店產(chǎn)品的（ C ）。 A、報(bào)紙旅游版 B 電臺(tái)旅游節(jié)目 C、電視 D、酒店網(wǎng)站 5游客自主查詢系統(tǒng)屬于（ C ）。 A、禁止非管理人員入庫 B、禁止存放現(xiàn)金 C、禁止危險(xiǎn)物品入庫 D、禁止管理人員離開庫房 5在酒店安全事故處理中，對(duì)那些損失較小、影響不大或難以預(yù)料的突發(fā)事故，應(yīng)采?。? B ）的辦法，堅(jiān)持教育和處罰相結(jié)合。 A、確保質(zhì)量 B、滿足崗位需求 C、公平公開 D、效率優(yōu)先 5做好物資用品管理應(yīng)該遵循的基本方針是：保證業(yè)務(wù)需要，適應(yīng)等級(jí)規(guī)格，堅(jiān)持采購計(jì)劃，掌握市場(chǎng)行情、（ B ）、合理庫存、加快周轉(zhuǎn)。 A、工作分析 B、職位書編寫 C、編制定員 D、排班 5當(dāng)上層職位較少而待提升人員較多時(shí)，可通過（ B ）增強(qiáng)流動(dòng)。 A、等級(jí)鏈和指揮統(tǒng)一原則 B、組織寬度與授權(quán)原則 C、協(xié)調(diào)配合原則 D、多頭管理原則 4總臺(tái)的日工作時(shí)間是 24 小時(shí)，每 8 個(gè)小時(shí)為一個(gè)時(shí)間段，總臺(tái)就實(shí)行（ D ）。 A、正式計(jì)劃 B、總體計(jì)劃 C、部門計(jì)劃 D、戰(zhàn)略計(jì)劃 4銷售分析不能反映出酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭力，只有（ B ）分析才能揭示出該酒店同其競(jìng)爭者在市場(chǎng)競(jìng)爭中的相互關(guān)系。 中國酒店上市企業(yè)特別獎(jiǎng)的酒店的是 （ D ） 。 A 、 青島香格里拉大飯店 B、 北京金融街洲際酒店 C、 上海東錦江索菲特大飯店 D 、 北京東方君悅大酒店 4在 2020年未入選 中國最受歡迎的十大商務(wù)酒店的是 （ D ）。 A、經(jīng)濟(jì)性 B、跨區(qū)域性 C、統(tǒng)一性 D、規(guī)模性 4下列哪種連鎖酒店經(jīng)營基本要素屬于酒店管理要素的是（ B ）。 A、領(lǐng)導(dǎo)層觀念的轉(zhuǎn)變，建立酒店信息戰(zhàn)略 B、提高酒店信息系統(tǒng)的實(shí)施水平 C、建立高水平的酒店信息系統(tǒng)管理機(jī)構(gòu)及團(tuán)隊(duì) D、加強(qiáng)員工信息系統(tǒng)培訓(xùn) 3知道流動(dòng)資產(chǎn) 202000元，投資 50000元，流動(dòng)資產(chǎn) 100000元，長期負(fù)債 600000，所有者權(quán)益 400000，根據(jù)以上信息，流動(dòng)比率是：（ A ） A、 2： 1 B、 1： 2 C.、 3： 1 D、 ，某酒店餐廳的資產(chǎn)負(fù)債表顯示的現(xiàn)金為 20200元，而在第二年末，資產(chǎn)負(fù)債表顯示的現(xiàn)金為40000元，運(yùn)用對(duì)資產(chǎn)負(fù)債表的水平分析法，可以得出在絕對(duì)值上兩年的現(xiàn)金差額為： ( B ) A、 60000 B、 20200 C、 100% D、 50% 3對(duì)現(xiàn)金流量表的分 析通常比對(duì)其他財(cái)務(wù)報(bào)表的分析少，其部分原因是： (D) A、現(xiàn)金流在大多數(shù)酒店日常經(jīng)營活動(dòng)中相對(duì)來說是不重要的 B、酒店是固定資產(chǎn)密集型產(chǎn)業(yè)，因此，對(duì)現(xiàn)金流的關(guān)注不及對(duì)其他資源的來源及其使用關(guān)注多 C、現(xiàn)金流量表沒有揭示重要的非現(xiàn)金經(jīng)營活動(dòng) D、現(xiàn)金流量表是相對(duì)新的財(cái)務(wù)報(bào)表，因此，許多管理者還不習(xí)慣使用現(xiàn)金流量表的分析方法 3涵蓋業(yè)績?cè)u(píng)價(jià)體系、績效控制機(jī)制和績效評(píng)估體系的體系屬于酒店企業(yè)規(guī)制中的（ B ）。 A、 MicrosFidelio B、 MicrosOpera C、 Foxhis D、 Excel 3下列哪項(xiàng)技術(shù)不是酒店信息系統(tǒng)所依賴的數(shù)據(jù)庫（ D ）。 3酒店信息系統(tǒng)對(duì)于酒店決策層的主要作用為（ C ）。 C、這種經(jīng)營模式對(duì)資本的依賴程度比較低，其收入來自特許權(quán)使用費(fèi)，投資回報(bào)率比較高。 A、這種經(jīng)營模式對(duì)資本的依賴程度比較低，經(jīng)營過程中的支出都是由酒店所有者承擔(dān)，其收入按酒店銷售額的某個(gè)百分比計(jì)算，投資回報(bào)率比較高。 A、 經(jīng)常倉儲(chǔ)定額 B、 保險(xiǎn)倉儲(chǔ)定額 C、 季節(jié)倉儲(chǔ)定額 D、 訂貨點(diǎn)庫存定額 下列哪種連鎖酒店經(jīng)營類型屬于綜合自營者的是（ C ）。 A、無專人管理 B、由工程部下設(shè)電腦房管理 C、由財(cái)務(wù)部下設(shè)電腦房管理 D、 設(shè)立獨(dú)立業(yè)務(wù)的信息中心 2知道可售客房 100000，已出租客房 60000，入住客人 80000，兩人或多人入住一間客房數(shù) 10000，根據(jù)以上信息 ，求每間客房平均占用率為： ( B ) A、 B、 C、 D、 2以下哪些項(xiàng)目可以表示在酒店資產(chǎn)負(fù)債表中？ ( D ) A、人力資源資產(chǎn)