【正文】 ） 成員酒店管理委員會(huì) 制度 一、 總 則 一、為加強(qiáng)對(duì) 成員 酒店經(jīng)營(yíng)管理工作的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)， 由管理公司指派專(zhuān)人小組成 立成員酒店管 理委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)管委會(huì)）。 五、 建立扁平的安全生產(chǎn)管理構(gòu)架 各酒店可以在現(xiàn)有行政運(yùn)作體制之中建立一套比較貼近運(yùn)營(yíng)情況的扁平的安全生產(chǎn) 管理架構(gòu)，分三級(jí)進(jìn)行安全生產(chǎn)管理 六、 健全安全生產(chǎn)檔案管理制度 酒店安全生產(chǎn)檔案可分六大項(xiàng)目進(jìn)行整理和保管，以備日常安全生產(chǎn)運(yùn)作的需要： 執(zhí)行總經(jīng)理 27 酒店安全生產(chǎn)三級(jí)管理系統(tǒng) （一） 各級(jí)安全生產(chǎn)組織機(jī)構(gòu)和人員； （二） 執(zhí)行國(guó)家安全生產(chǎn)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)憑證； （三） 安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)保障依據(jù)； （四） 事故與事故隱患的查片和整改情況記錄，應(yīng)包括消防案例、治安案例、內(nèi)部員工作案案例的匯編； （五） 日常安全生產(chǎn)工作落實(shí)情況與記錄、培訓(xùn)計(jì)劃及其實(shí)施情況記錄； （六） 危險(xiǎn)設(shè)施、場(chǎng)所、物品的登記與管理記錄。 各酒店還應(yīng)根據(jù)自身情況，經(jīng)常性地邀請(qǐng)當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)對(duì)員工進(jìn)行消防、保衛(wèi)等技能方面的培訓(xùn)。 四、 建立安全生產(chǎn)案例通報(bào)和安全生產(chǎn)培訓(xùn)制度 各酒店要將過(guò)去發(fā)生的各種安全生產(chǎn)隱患或案例進(jìn)行分類(lèi)整理，匯編成冊(cè)，并進(jìn)行 通報(bào)，引起全體員工的重視，同時(shí)從中了解和學(xué)習(xí)處理的技巧。 5． 執(zhí)總 巡查： 執(zhí)總 白天或晚上不定時(shí)巡查各區(qū)域的安全生產(chǎn)情況。 3．大 堂副理巡查：大堂副理除日班巡查外，夜班巡查也是一項(xiàng)主要職責(zé)，重點(diǎn)要做好對(duì)顧客投訴和其他異常情況的處理和記錄。 2．夜間值班經(jīng)理巡查：各酒店應(yīng)建立夜間值班經(jīng)理制度，并規(guī)定值班經(jīng)理巡查的次數(shù)、范圍和職責(zé)。 酒店各部門(mén)應(yīng)將安全生產(chǎn)的小結(jié)和布置作為晨會(huì)的必講內(nèi)容。由 執(zhí)總 指定專(zhuān)人（如 總辦 主任）召集各部門(mén)安全生產(chǎn)主任進(jìn)行安全生產(chǎn)的匯報(bào)和布置，包括廚房及 食品生產(chǎn)安全、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行安全、客務(wù)區(qū)域安全防范和娛樂(lè)場(chǎng)所安全問(wèn)題等。由保安部經(jīng)理召集各部門(mén)消防員對(duì)上一個(gè)月各部門(mén)的消防情況進(jìn)行總結(jié)，并對(duì)有關(guān)工作進(jìn)行新布置和安排。由保安部經(jīng)理在例會(huì)上通報(bào)上一周酒店的消防、治安情況，以及公安部門(mén)有關(guān)治安管理的信息。通過(guò)這三項(xiàng)最基礎(chǔ)的管理工作，營(yíng)造“安全生產(chǎn)時(shí)時(shí)講，安全巡查日日做，安全日志天天記”的良好氛圍。 三、建立必要的安全生產(chǎn)會(huì)議制度和巡查制度 酒店 執(zhí)總 要通過(guò)“ 部門(mén)經(jīng)理每天開(kāi)門(mén)三件事―――巡查、例會(huì)和工作日記”的指令性要求，約束酒店最基礎(chǔ)的管理層面的日常安全工作的有效和持續(xù)開(kāi)展。安全生產(chǎn)應(yīng)不參評(píng)，不接受更不要爭(zhēng)取“稱(chēng)號(hào)”和“榮譽(yù)”。安全是本職工作，要有主動(dòng)做好的愿 望，不要為了應(yīng)付有關(guān)部門(mén)檢查而被動(dòng)地進(jìn)行。 （一）安全生產(chǎn)只有“第一”，沒(méi)有“第二”。 （三）設(shè)備設(shè)施安全是指酒店的強(qiáng)、弱電安全及主要運(yùn)行設(shè)備的安全，包括設(shè)備的防火、防爆、防雷等。 （一）顧客安全是指為保護(hù)顧客人身和財(cái)物安全而進(jìn)行的工 作。 24 管理公司基本運(yùn)行制度（十 四 ） 安全生產(chǎn)及管理制度 為促進(jìn)成員酒店加強(qiáng)對(duì)安全生產(chǎn)工作的重視和管理，展現(xiàn)成員酒店“人本關(guān)懷”理念，使成員酒店真正達(dá)到對(duì)客人負(fù)責(zé)、對(duì) 董事會(huì) 負(fù)責(zé)、對(duì)員工負(fù)責(zé)的目的，特制訂本制度。同時(shí)，通知管理公司有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人做好應(yīng) 急 準(zhǔn)備； （二） 公司總經(jīng)理根據(jù)總辦主任的報(bào)告情況，決定是否開(kāi)通公司總經(jīng)理與酒店 執(zhí)總 之間的臨時(shí)專(zhuān)線(xiàn)電話(huà)，決定所應(yīng)采取的對(duì)應(yīng)措施，決定是否向 公司董事會(huì) 報(bào)告。事件處理后，酒店應(yīng)及時(shí)將處理結(jié)果、今后的相應(yīng)防范措施 與有關(guān)政府機(jī)構(gòu)的權(quán)威結(jié)論以書(shū)面形式一并上報(bào)管理公司。酒店 執(zhí)總 認(rèn)為事態(tài)極為嚴(yán)重時(shí)，也可直接向管理公司負(fù)責(zé)人報(bào)告。酒店 執(zhí)總 （執(zhí)總 因故不在店內(nèi)時(shí)，店內(nèi)最高負(fù)責(zé)人）接到上述事件發(fā)生的報(bào)告后，應(yīng)在最短的時(shí)間內(nèi)做出初步判斷，視事件的嚴(yán)重程 度 ，第一，要求有關(guān)部門(mén)（如保安部）采取必要的措施（如保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、疏散顧客）；第二，向有關(guān)部門(mén)報(bào)警（如公 安局、消防局、急救中心等）；第三，報(bào)告管理公司 。這些事包括：政治性破壞事件，如爆 炸、反政府活動(dòng)等；自然事件，如臺(tái)風(fēng)、火災(zāi)、水災(zāi)、地震等；其他事件，如集體中毒、樓體坍塌、大面積與長(zhǎng)時(shí)間的停水?dāng)嚯姷取? 三、 材料報(bào)告要求 （一） 各酒店每季度的最后一個(gè)月底將匯編的案例上報(bào)管理公司，管理公司將其中的突出案例納入集團(tuán)培訓(xùn)內(nèi)容之中，有針對(duì)性地借鑒授課； （二） 管理公司將優(yōu)秀服務(wù)案例納入集團(tuán)定期出版的刊物中，在各成員酒店進(jìn)行宣傳、推廣； （三） 管理公司將視服務(wù)案例的匯編總 量情況，決定編輯服務(wù)案例單行本，并在系統(tǒng)內(nèi)酒店進(jìn)行推廣； （四） 服務(wù)案例匯編和報(bào)告制度的執(zhí)行情況，將作為管理公司考察各成員酒店 執(zhí)總 工作業(yè)績(jī)的一項(xiàng)指標(biāo)。 22 二、 案例匯編要求 （一） 各一線(xiàn)部門(mén)在日常 的實(shí)際工作中，收集員工對(duì)客服務(wù)的優(yōu)秀服務(wù)事跡，二線(xiàn)部門(mén)收集員工服務(wù)于一線(xiàn)部門(mén)的優(yōu)秀工作事跡，進(jìn)行材料的撰寫(xiě)。 （三）使員工產(chǎn)生工作成就感及對(duì)其在成員酒店盡職盡責(zé)工作的肯定。 管理公司基本運(yùn)行制度（十二 ） 優(yōu)秀服務(wù)案例匯編和報(bào)告制度 一、意義 （一）本制度的制訂旨在通過(guò)各成員酒店員工在實(shí)際工作中二線(xiàn)部門(mén)服務(wù)于一線(xiàn)，一線(xiàn)部門(mén)服務(wù)于顧客的優(yōu)秀事跡匯編來(lái)激發(fā)酒店員工的工作積極性、主動(dòng)性。年終工作報(bào)告和年度工作計(jì)劃也是向 公司董事會(huì) 綜合匯報(bào)工作、尋求支持的重要途經(jīng)，更是實(shí)現(xiàn)與 管理公司互動(dòng)交流的重要渠道。 四、 考核 酒店月度經(jīng)營(yíng)情況分析報(bào)告制度的建立及執(zhí)行情況將是對(duì)酒店執(zhí)總工作成效進(jìn)行考核的內(nèi)容之一。 （三）為確保月度經(jīng)營(yíng)情況分析報(bào)告制定的真實(shí)性和準(zhǔn)確性，要求各成員酒店制定完備、詳盡的經(jīng)營(yíng)情況日?qǐng)?bào)及周報(bào)的表格和上報(bào)制度。 二、 要求 （一） 成員酒店應(yīng)對(duì)每月 酒店經(jīng)營(yíng)狀況及時(shí)進(jìn)行分析和總結(jié)，并編制運(yùn)營(yíng)月報(bào)于次月 10日前上報(bào)至管理公司。寫(xiě)出意見(jiàn)報(bào)部門(mén)總監(jiān)審查后，總經(jīng)理批準(zhǔn)； （二） 公司 總經(jīng)理批準(zhǔn)后由財(cái)務(wù)采購(gòu)部將審批結(jié)果發(fā)送回申請(qǐng)酒店； （三） 電話(huà)確認(rèn)酒店收到超支審批結(jié)果； （四） 公司接到各酒店的超支申請(qǐng)后，應(yīng)在三天內(nèi)給酒店回復(fù)審批結(jié)果，確保酒店經(jīng)營(yíng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 19 二、 超支申請(qǐng)內(nèi)容要求 （一） 注明超預(yù)算項(xiàng)目?jī)?nèi)容、收款單位、屬預(yù)算內(nèi)或預(yù)算外超支； （二） 屬于跨月超支的項(xiàng)目申請(qǐng)，須列明上月該項(xiàng)目預(yù)算金額、實(shí)際支出、余額； （三） 列出該月預(yù)算項(xiàng)目的預(yù)算金額、擬支出金額、余額； （四） 預(yù)算外超支申請(qǐng)，須同時(shí)附上立項(xiàng)審批報(bào)告及酒店 執(zhí)總 簽字，如：預(yù)算外工程改變，須附上工程造價(jià)明細(xì)表； （五） 按規(guī)定格式填寫(xiě)超支審批表。已審批過(guò)的預(yù)算月限額不能突破，預(yù)算中二級(jí)科目之間不能拆借、串項(xiàng)。程序如下： （一） 管理公司每年對(duì)成員酒店的財(cái)務(wù)檢查分為年度財(cái)務(wù)檢查或臨時(shí)財(cái)務(wù)制度稽核； （二） 管理公司對(duì)成員酒店的年度財(cái)務(wù)檢查一年一次； （三） 管理公司對(duì)成員酒店的臨時(shí)財(cái)務(wù)稽核 將 根據(jù)管理公司下發(fā)的財(cái)務(wù)稽核通知執(zhí)行； （四） 管理公 司下發(fā)年度財(cái)務(wù)檢查或臨時(shí)財(cái)務(wù)稽核通知； （五） 各成員酒店先對(duì)本店財(cái)務(wù)制度執(zhí)行情況進(jìn)行自查； 18 （六） 管理公司對(duì)各酒店財(cái)務(wù)制度執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，并公布 檢 查情況及存在問(wèn)題 ； （七） 各成員酒店對(duì)財(cái)務(wù)制度執(zhí)行存在的問(wèn)題進(jìn)行整改； （八） 財(cái)務(wù)制度檢查總結(jié)。 （四） 考核結(jié)果原則上不公開(kāi)，由管理公司人力資源部保管，考核鑒定表存入個(gè)人檔案 ，并報(bào)公司董事會(huì)備案 。 （二） 召開(kāi)中層以 上管理人員會(huì)議，由考核組向酒店提出要求和希望，最后由被考核者公布整改措施方案。 （三） 任職期滿(mǎn)考核：是對(duì)外派人員全面綜合性的考核，從而確定被考核者任職期滿(mǎn)后是否續(xù)聘或解聘。 五、 考核類(lèi)型 （一） 年終考核：于每年 12 月初進(jìn)行，主要側(cè)重于品德、能力的考核，同時(shí)對(duì)年度財(cái)務(wù)預(yù)算指標(biāo)的完成情況進(jìn)行確定，以預(yù)測(cè)任職期 滿(mǎn)時(shí)的經(jīng)營(yíng)能力，并提出工作要求。 二、 考核人員范圍 總經(jīng)理（或 執(zhí)總 ） 財(cái)務(wù)總監(jiān) 16 副總經(jīng)理（ 總經(jīng)理助理 或駐店經(jīng)理） 三、 考核內(nèi)容 品德及行政運(yùn)行能力量化考核，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)量化考核，培訓(xùn)及推薦后備管理人員量化考核，企業(yè)文化建 設(shè)量化考核， 管理 公司綜合評(píng)價(jià)等。 管理公司基本運(yùn)行制度（ 七 ） 成員酒店 執(zhí)總 及班子成員 年度 述職考核制度 一、 考核原則 客觀公正、民主公開(kāi)、注重實(shí)效。 三、 公司總經(jīng)理暫離公司的報(bào)告程序 公司總經(jīng)理因公（或因私）需離開(kāi)公司兩天以 上（含兩天），須 提前 向公司董事長(zhǎng)遞交書(shū)面的請(qǐng)假條，并說(shuō)明具體原因。 二、 成員酒店 執(zhí)總 離店的授權(quán)制度 （一） 管理公司總經(jīng)理審批同意后，酒店 執(zhí)總 可根據(jù)休假時(shí)間安排工作交接，并簽署授權(quán)書(shū)（一式兩份）分別上報(bào)至 董事會(huì) 和管理公司，授權(quán)書(shū)應(yīng)寫(xiě)明離店的時(shí)間、原因，并注明在休假期間酒店一切事務(wù)及日常工作由何人全權(quán)負(fù)責(zé)。批復(fù)意見(jiàn)由人力資源部通知相關(guān)酒店 執(zhí)總 本人（或總 辦 ）。 七、 本規(guī)定由人力資源部負(fù)責(zé)解釋 管理公司基本運(yùn)行制度（ 六 ） 公司 總經(jīng)理、 酒店 執(zhí)總請(qǐng)假報(bào)告制度 為更好地了解酒店高層管理人員的工作情況，以便使 董事會(huì)和 管理公司 、 酒店之間的信息溝通和工作運(yùn)行能夠及時(shí)、有效地進(jìn)行傳達(dá)和開(kāi)展， 現(xiàn)將公司總經(jīng)理、 成員酒店執(zhí)總 因公因私離店 請(qǐng)假 的報(bào)告程序及授權(quán)制度 規(guī)定 如下： 一、 成員酒店 執(zhí)總 離店 請(qǐng)假 的報(bào)告程序 （一） 各成員酒店 執(zhí)總 因公（或因私）需要 請(qǐng)假 離店兩天以上（含兩天），須將具體時(shí)間和工作進(jìn)行安排，填寫(xiě)《 請(qǐng) 假申請(qǐng)表》，并附上離店原因、去向、擬離 /返店時(shí)間 15 及離店期間授權(quán)管理者情況（總經(jīng)理 或執(zhí)總 簽署），傳真至管理公司人力 資源部備案。 （三） 經(jīng)管理公司考核，本人掛職培訓(xùn)期間嚴(yán)重違反國(guó)家法律、法令或公司、酒店的規(guī) 14 章制度，將隨時(shí)通知本人給予解除合同予以辭退的處理，并不做任何經(jīng)濟(jì)賠償。 （二） 經(jīng)公司考核認(rèn)為不符合擬聘任職務(wù)條件或客觀情況發(fā)生重大變化，可同本人協(xié)商安排到其他崗位工作，或繼續(xù)擔(dān)任現(xiàn)任職務(wù)。 （二） 掛職培訓(xùn)結(jié)束前，管理公司會(huì)同所在酒店執(zhí)總對(duì)掛職人員進(jìn)行 管理 能力、專(zhuān)業(yè)水平、 職業(yè)操守 等全方面考核 ，并形成書(shū)面報(bào)告，呈報(bào)管理公司。 （四） 掛職培訓(xùn)人員在掛職培訓(xùn)期間應(yīng)服從 所在 酒店執(zhí)總的領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)所在酒店執(zhí)總也應(yīng)積極主動(dòng)地安排好掛職培訓(xùn)人員的工作和生活。 （二） 掛職培訓(xùn)期間享受同職務(wù)（崗位）的工資、勞保 、 福利、保險(xiǎn)等待遇。 三、 培訓(xùn)地點(diǎn) 指定在管理公司 下屬的 成員酒店。 （二）各所轄酒店推薦，被納入酒店管理公司后備人選計(jì)劃的候選