生產許可qs相關知識-文庫吧資料
2025-05-20 16:09本頁面
【正文】 備；高壓均質機（要求加工能力 5000kg/h以上）；制冷設備；配料設備（不包括全脂乳粉）；濃縮設備（雙效或多效真空濃縮蒸發(fā)器、要求單機蒸發(fā)能力 2400kg/h以上）；殺菌設備；立式噴霧干燥設備（要求單塔水分蒸發(fā)能力500kg/h以上）；全自動小包裝設備或半自動大包裝設備；全自動 CIP清洗設備。 C 滅菌乳：儲奶罐；制冷設備；凈乳設備；均質設備；超高溫滅菌設備或高溫保持滅菌設備；無菌灌裝設備；全自動 CIP清洗設備。 必備的生產設備： （ 1）液體乳 A 巴氏殺菌乳：儲奶罐；凈乳設備；均質設備；巴氏殺菌設備；灌裝設備；制冷設備；全自動 CIP清洗設備；保溫運輸工具。 生產設備： （ 1）乳制品生產企業(yè)應具備與 《 食品生產許可證申請書 》 中設計能力相適應的生產設備； （ 2）所有接觸乳制品的原料、過程產品、半成品的容器和工器具必須為不銹鋼或其他無毒害的惰性材料制作，清潔作業(yè)區(qū)內不得使用竹、木質工具； （ 3）盛裝廢棄物的容器不得與盛裝產品與原料的容器混用，應有明顯標志； （ 4）直接接觸生產原材料的易損設備，如玻璃溫度計，必須有安全護套； （ 5）吹入干燥塔空氣的供風設施必須達到要求，排出的氣體應經過除塵處理； （ 6）設備臺賬、說明書、履歷、檔案應保管齊全； （ 7）設備維護保養(yǎng)完好，其性能與精度符合生產規(guī)程要求。清潔作業(yè)區(qū)的入口應設置二次更衣室，進入清潔作業(yè)區(qū)前設置消毒設施。 7. 更衣室應設在車間入口處，并與洗手消毒室相鄰。企業(yè)的質量檢驗機構每星期均需對清潔區(qū)的空氣質量進行監(jiān)測。清潔作業(yè)區(qū)的溫度、相對濕度應與生產工藝相適應。 5. 清潔作業(yè)區(qū)空氣中的菌落總數(shù)分別應控制在 30CFU/皿以下（按 GB/T 沉降法測定），并提交有資質的檢驗機構出具的空氣潔凈度每年的檢測報告。 準清潔作業(yè)區(qū)包括如原料預處理車間、其他加工車間和干法工藝的拆包和隧道殺菌區(qū)域等。 4. 車間內應區(qū)分清潔作業(yè)區(qū)、準清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)。 3. 生產車間和輔助設施的設置應按生產流程需要及衛(wèi)生要求，有序而合理布局。 1. 企
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1