【正文】 （桶）要經(jīng)常清洗、清掃。 c、環(huán)境衛(wèi)生： 餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無 臭味，無衛(wèi)生死角。 b、個人衛(wèi)生： 食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。 加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保 證飯菜衛(wèi)生、安全。 食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。 打柴溝小學(xué)篇五：學(xué)校食堂自查整改報告 北冊小學(xué)食堂自查報告整改報告 學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求，認真對市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學(xué)校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下： 一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責任意識 為了加強對學(xué)生集體用餐 、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。 重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。 由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品，難以滿足每個人的口味。例如：工作人員衛(wèi)生防護措施不到位；工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易 造成誤解。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機關(guān)處理。嚴禁銷售剩飯剩菜。 積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況 ,立即向?qū)W校分 管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報，并保護好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。如不按規(guī)定操作，造成事故后果自負，設(shè)備受損個人賠償。 上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。 (四 )、安全管理制度： 提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。 驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。 開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng) 。 (二 )、就餐制度 嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。 采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。 食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。 食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。 c、環(huán)境衛(wèi)生： 餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生。 b、個人衛(wèi)生： 食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。 加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。 食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二篇四：食堂檢查自查報告及整改措施 食堂檢查自查報告及整改措施 學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照上級工作要求，對學(xué)校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下： 一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責任意識 為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。2 進一步規(guī)范內(nèi)部管理。 四、整改措施： 建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。 學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。 三、存在的問題： 我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機關(guān)處理。 1餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃，全天保持整潔。 每餐都及時留有樣品。 食堂內(nèi)不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。 必須嚴格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。 上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。食堂晚上實行值班制。嚴格按照相關(guān)規(guī)定制定價格，食 堂不得擅自提價。 驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。要驗質(zhì)量，主要看食 物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗數(shù)量。 開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng)。 (二 )、就餐制度 嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學(xué)生都能吃到可口的飯菜。 采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有 效證照及發(fā)票。 食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。 食堂周圍水槽 、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。 c、環(huán)境衛(wèi)生： 餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。 b、個人衛(wèi)生： 食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。 加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。 食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為 學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。 學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，篇三：學(xué)校食堂檢查自查報告及整改措施 食堂檢查自查報告及整改措施 學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照上級工作要求，對學(xué)校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下： 一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)， 強化責任意識 為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。 三、存在的問題： 我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。 （七）嚴格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機關(guān)處理。 餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃，全天保持整潔。 每餐都及時留有樣品。 食堂內(nèi)不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習設(shè)備使用說明書， 掌握使用方法后再進行操作。 必須嚴格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī) 范進行，嚴防工傷事故。 上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。 發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報采取相關(guān)措施。 食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。 (四 )安全管理制度： 提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。 食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。 驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不 合格的，及時向采購人員反饋，采購員必