食品安全管理制度范本-文庫吧資料
2025-05-04 08:48本頁面
【正文】 當采取退市制度： 1) 未在顯著位置清晰地標明食品名稱、凈含量和固形物含量、生產(chǎn)者的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標準、生產(chǎn)許可證號、質量等級等； 2) 進口食品無中文標明的原產(chǎn)國的國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷商的名稱和地址的； 3) 超過保質期或保存期的； 4) 經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的； 5) 容器包裝污穢不潔、嚴重破損，不符合食品衛(wèi)生要求的； 6) 經(jīng)檢驗不合格的食品； 7) 摻雜、摻假，以次充好，以不合格冒充合格的； 3. 發(fā)現(xiàn)上述食品自動進行退市處理； 4. 接到工商行政管理部門及相關政府部門的退市通知后，及時退市； 5. 做退市處理的食品做好記錄：時間、食品數(shù)量、生產(chǎn)者、產(chǎn)地、規(guī)格，及時通知供貨商或生產(chǎn)者將食品拉走并做好記錄； 6. 供貨商或生產(chǎn)者未到來前，對退市食品做好裝箱、包裝處理，妥善保管，不得與合格食品混放； （經(jīng)營需冷藏食品的，需要增加此制度） 冷鏈銷售管理制度 1. 需要冷藏銷售的食品在運輸 、貯存、銷售的過程中，必須遵守本制度； 2. 冷鏈設備必須專物專用，不得挪作它用； 3. 食品進出必須建立專帳； 4. 食品進入冷鏈系統(tǒng)保存，定型包裝液體食品等在 2℃ 8℃條件下貯存； 5. 食品保存期間每天上班后和下班前各測量 1 次食品溫度，記錄檢測結果； 6. 冷鏈設備經(jīng)常進行保養(yǎng)，經(jīng)常保持電冰箱的整潔，電冰箱蒸發(fā)器結霜溫度超過 4 小時要及時化霜和除霜； （申請批發(fā)的，需增加此內(nèi)容） 食品批發(fā)銷售記錄制度 1. 銷售食品時應如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等。 員工食品安全培訓制度 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的相關規(guī)定，結合我公司（或我單位）實際情況，制定如下： 1. 食品經(jīng)營人員
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