快餐店開店創(chuàng)業(yè)計劃書大全-文庫吧資料
2025-04-29 20:08本頁面
【正文】 (1)通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在 2030歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。 4．隨時準備開發(fā)新產品，以適應變化的市場需求，如本設立目的是“送餐到家”服務。 2．大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。本店抓住了這 4 家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之 地。其中一家快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。 3．競爭對手： 都市快餐店鄰近共有 4 家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的 1 家，其他 3 家為小型快餐店。 四、市場分析 1． 客源 都市快餐店的目的顧客有：到商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占 50%；鄰近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占 50%。短期目標是在商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟， 1年收回成本。 10萬元，來源包括個人籌資和銀行貸款。 ，開創(chuàng)初期是一家中檔快餐店，未來將逐漸發(fā)展成為中式快餐連鎖店。 二、快餐店概況 ，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。從快餐店開業(yè)到經營，到最終盈利有一條漫長的路要走，我覺得，作為一名大學生，更應該積極投身于社會，積累豐富的社會經驗，把人身的第一步走好，走扎實。第二年拿出 3 萬裝璜，擴大生產，爭取把利潤 提高 10%，152760*=168036 元，第三年拿出 5萬開發(fā)熟食，爭取把上年利潤提高 20%， 168036*= 元。 七、企業(yè)目標： 企業(yè)開辦初期經營目標：開業(yè)后抓住產品質量不放手，了解顧客對食品的意見，及時調整，根據盈虧平衡點的每日 91 人，極力做到年食客 84420人，年營業(yè)額 468000元，年利潤 76380元。 培養(yǎng)收銀員負責一下，跟勞務中介要人。 不 降價，提高質量，拉住顧客。 風險防范對應措施： 應對： 維持、用流動資金可頂 34個月，但要裁一半員工。 業(yè)主或員工生病。 競爭對手增多拉走不當或潛在顧客。 六、風險防范： 風險因素分析：根據餐飲行業(yè)的特點，我認為風險在于： 類似非典的大災難，人們不太放心在外用餐。開支項目： A申領“非”證免費，設備購置燃氣灶 *6=12021，廚房用具4000，房屋押金 10000（ 2 月），簡單裝修包空調、排風設備 10000，促銷（打折或買二送一），每月小計，業(yè)主 +收銀員工資 +員工工資，2021*3+2021*3+700*18=24600 元（每月 8200 元），房租 5000*1=5000，進貨 10000元，通訊 400，水電煤 1000，不可預見 2021，記帳自己。員工有員工準則，張貼于操作間，每人外出要留言，個人必須對產品負責（與工資掛鉤），年底發(fā)紅包。 銷售預測（ 612個 月） 產品月份 7 月 8月 9月 10 月 11月 12 月 類別 產品 盒飯銷售數量 120*30120*30120*3040*30120*30120*30 平均單價 5 元 /盒 5元 /盒 5元 /盒 5元 /盒 5元 /份 5元 /份 月銷售額 18000元 18000元 18000元 6000元 18000元 18000元 面食銷售數量 60*3060*3060*3040*30100*30100*30 平均單價 5 元 /份 5元 /份 5元 /份 5元 /份 5元 /份 5元 /份 月銷售額 9000元 9000元 9000元 6000元 15000元 15000元 點心銷售數量 100*30100*30100*3060*30120*30120*30 平均單價 5 元 /份 5元 /份 5元 /份 5元 /份 5元 /份 5元 /份 月銷售額 15000元 15000元 15000元 9000元 18000元 18000元 總計銷售總量 8400份 8400份 8400 份 4200份 10200份 10200份 銷售總額 42021元 42021元 42021元 21000元 51000元 51000元 四、企業(yè)組織結構： 編號崗位名稱人數崗位工作內容薪資額度其他 1 店長 1管理、采購、財務、早點 2021 2 收銀員 1收銀、出納、接待客戶 2021 3 廚師 2燒制盒飯菜及面澆頭、早點 1400 4 小工 2洗滌原材料及切割、早點 700 企業(yè)組織結構和管理措施：店長負責制：下管收銀員、廚師、小工。 分銷渠道：原材料每樣都要知道有 23 個進貨點，但供應商固定1 人，以利降低價格。產品以當地口味適口為好，盒飯以新鮮、下飯、早點、面澆頭必須有幾個特色，須與周圍同行不同。營業(yè)時間短，多為臨時工，穩(wěn)定性、培訓技能差。 競爭對手分析：多數是外地來滬人員及當地人開辦的小吃店。許多家庭天熱往往不做飯，而在外吃，我應該抓住這潛在的顧客，并針對本地客戶的口味而其它業(yè)主沒有的設計制作出特色產品：如灌湯包、雜糧煎餅等。 市場調查的基本情況：根據初步調查，此地區(qū)消費者收入多在10003000元左右，正好是我的目標顧客，周邊雖然餐飲業(yè)也很多，但能與我成為競爭對手的不多，遠沒有到飽和程度，且多為外地業(yè)主為多，產品質量不佳（吃過多家），價格雖然低但作為消費者同樣價格當然要吃有滋有味的食品。 選擇場地的理由：需滿足租金小于等于 5000 元，面積小于等于50 平方米（使用面積），在昌里路與洪山路靠近世博會，鄰上南新村，以利將來為世博會服務。 二、項目的市場分析： 選擇項目的理由：本人對飲食制作有技能，餐飲是現鈔交易無壞賬風險，投資少、虧不大。 第二篇：快餐店開店創(chuàng)業(yè)計劃書 一、基本情況：
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