【正文】 第一項，也是核心的一項原則 )，也就是以服務(wù)好顧客為最終目的。只有做到了這一點，才會自然地尊重客人。 酒店大堂經(jīng)理工作總結(jié)模板 (四 ) 一、維護良好賓客關(guān)系妥善處理客人投訴 尊敬并尊重客人，不單是一種單純的表面上的畢恭畢敬，它應(yīng)當是一種出自內(nèi)心的敬重，行動只是其自然的流露。 加強對餐飲部門的創(chuàng)新管理，努力開發(fā)新客源。加強成本控制，注意設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)工作。 抓好開源節(jié)流工作。 餐飲部的經(jīng)營狀況不是很理想。 在制度建設(shè)中，還存在不盡完善之處， 有些制度針對性與操作性與現(xiàn)實有一定差距，因此在編的《酒店操作實務(wù)》至今未能完整出版，特別是餐飲部的制度建設(shè)，有待進一步量化和完善。 五、存在問題 主要表現(xiàn)在以下幾個方面： 理論學習方面，仍存在工學矛盾的問題。安全生產(chǎn)月期間，在酒店開展了一次全員安全教育活動，參與率達 100%。保安部加強了對安全 隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理，做到責任到部門、到人 。 酒店堅持 安全第一，預(yù)防為主 的方針，本著 安全無小事 的原則，全方位地做好安全工作。通過努力，我酒店繼續(xù)保持了自治區(qū) 青年文明號 榮譽稱號，酒店總臺及客房部副經(jīng)理分別被評 為市 巾幗文明崗 和 巾幗文明標兵 稱號，今年，以 爭先創(chuàng)優(yōu) 為契機，組織全體干部職工積極開展有針對性的、立足本職、有特點的崗位練兵和技術(shù)比武活動，也取得了可喜成績。酒店的文化建設(shè)緊緊圍繞以 倡導最佳服務(wù)、贏得最佳信譽、爭取最佳效益、塑造最佳形象 開展工作，工會、共青團在工作、生活上給予員工關(guān)心和幫助。特別是 質(zhì)量、效率、服務(wù)月 的 成功開展，激發(fā)了廣大員工的敬業(yè)精神和協(xié)作精神，為酒店造就一個寬松有益的進取環(huán)境。加強了對新黨員和入黨積極分子的培養(yǎng)教育和管理，今年上半年，我酒店支部陳波同志順利通過黨員預(yù)備期考察轉(zhuǎn)正，入黨積極分子盤水英經(jīng)考察評議納入黨員考察對象。在效能建設(shè)查擺問題階段，在黨員中開展了批評與自我批評，不斷地提高了黨員的黨性修養(yǎng)。培養(yǎng)教育黨員要發(fā)揮先鋒模范帶頭作用。 黨建工作。及時獲取了解真實可靠的客源、團會信息，并隨著市場的變化及時調(diào)整營銷策略。以營銷部為龍頭，勤走動，多溝通，利用各種渠道和有限的資源，結(jié)合自身特點進行宣傳、促銷，積極開發(fā)新客源。 三、四項工作 開展情況 宣傳促銷工作。一方面酒店通過努力順利通過了全國食品工業(yè)生產(chǎn)許可認證 (QS)，著力改善生產(chǎn)條件，大膽推出酥皮、透明皮及無糖香橙、草莓、木瓜等能滿足不同消費群體及口味的 新品 ，嚴把出品質(zhì)量關(guān) 。同時，餐廳為適應(yīng)大眾化消費這一趨勢，在力求菜品價格合理、口味、質(zhì)量穩(wěn)定上下功夫，采取靈活多樣的經(jīng)營模式，找準經(jīng)營定位，出主意、想辦法，冬季還推出特色火鍋 等，逐步改善了餐飲惡性循環(huán)的勢頭。餐飲部上半年重新調(diào)整了管理班子。其他收入 XX萬余元。其中客房收入 XX萬余元 。 (三 )經(jīng)營工作目標經(jīng)營工作是我們?nèi)抗ぷ鞯暮诵?，酒店緊緊抓住兩大主營部門客房、餐廳收入，在現(xiàn)有條件下努力開拓市場。轉(zhuǎn)變 怕麻煩、怕費時費力 的思想。二是注重教育、引導廣大服務(wù)人員樹立 賓客至上 的思想，以客人的需求為主線對客服務(wù)。采取集中培訓和靈活培訓相結(jié)合的模式，結(jié)合服務(wù)人員的知識結(jié)構(gòu)，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓，促進酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。 (二 )服務(wù)質(zhì)量管理目標一年來，酒店的服務(wù)工作在保持發(fā)揚我店好的做法的基礎(chǔ)上，還在以下兩個方面做出不少努力。酒店要求管理人員提高自身素質(zhì)的，樹立全新的管理理念和思路，注重吸收、借鑒別家酒店好的經(jīng)驗和方法， 以應(yīng)對新的形勢、新的任務(wù)和新的市場競爭。將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成制度，形成良好的操作習慣。 設(shè)備設(shè)施維護保養(yǎng)管理目標。在采購環(huán)節(jié)上，嚴格堅持審批制度，用多少采購多少，采購部門及時與倉庫溝通聯(lián)系，并配合做好庫存的盤點工作，避免了物資積壓。各項帳款及時催收，盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。各經(jīng)營部門按月核算收支，分析營業(yè)收入和成本控制情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取對策。今年以來，酒店嚴格控制成本，節(jié)能增效。此外，還結(jié)合效能建設(shè)活動的開展，抓緊做好了 紅五月 員工培訓及技術(shù)比武活動，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量 和服務(wù)水平。 5 月份，酒店結(jié)合本單位工作實際，采取開門納諫與自查相結(jié)合，單位查擺與個人查擺相結(jié)合，召開討論會、發(fā)放征求意見表等多種形式，認真查擺了單位和個人存在的問題。規(guī)范嚴格了學習要求 。通過動員，增強了求真務(wù)實抓效能的針 對性、實效性 。在效能建設(shè)活動中，酒店專門成立了活動領(lǐng)導小組及辦公室。根據(jù)上級黨委要求，酒店結(jié)合實際，開展了轉(zhuǎn)變職工作風、加強工作效能建設(shè)活動。注重觀察問題、思考問題，將精細化管理理念落實到工作的方方面面，效果很好。工作中，更加注重管理上的細微、教育引導上的細微、服務(wù)上的細微 。一年來，通過努力，在各方面均取得一定成效?，F(xiàn)總結(jié)如下： 一、政治學習方面 酒店認真組織職工學習自治區(qū)、局重要會議精神，按照上級黨委《轉(zhuǎn)變職工作風，加強工作效能建設(shè)活動方案的通知》和關(guān)于理論學習的通知要求，認真學習黨的“十七大”報告，結(jié)合酒店實際工作，立足本職求發(fā)展，以全面落實科學發(fā)展觀，構(gòu)建和諧南天為核心，堅持每周一、五下午的例會時間進行政治學習和業(yè)務(wù)學習，并及時了解職工思想動態(tài)，做好職工的思想引導工作，取得了明顯成效，職工的思想覺悟和政治素質(zhì)得到了進一步的提高。 酒店大堂經(jīng)理工作總結(jié)模板 (三 ) 20XX 年酒店定位為 質(zhì)量、效率 年。 提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務(wù)。 穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性 。 個別新員工對本職工作操作不熟練 。 成績是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會到： 在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性 。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。 三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率 前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住 下來”的宗旨，爭取更多的入住率?？刂坪棉k公用品，用好每一張紙、每一支筆。商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙 。 二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本 “開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓 。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結(jié)進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了 VIP 團四個，會議無數(shù)次，在整個接待過程中受到客人的好評， 一年來前廳部做好了以下幾項工作： 一、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì) 前廳作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓 。 所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項目，并多次開展各項比賽，即增強了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。 酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準的進一步提高，使 xx 大酒店在 20**年的星評復(fù)核中取得有史以來的最好成績第二名，使 xx 大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。 這就是我的一年工作計劃，如有不同的意見，請及時和我溝通，我認真改正。笨鳥先飛，早起的鳥兒有蟲吃。在金融危機的大前提下，酒店的生意也受到了很大的困擾，這就需要每一個公司的員工都能夠做到認真負責，積極努力的為公司的生存做出自己應(yīng)有的力量。 (三 )編制計劃表格，協(xié)調(diào)各項計劃指標 以經(jīng)營目標為核心，以平均先進定額為基礎(chǔ)，計算酒店計劃期內(nèi)資金占用 、成本、費用利潤等各項計劃指標，編制出大堂計劃表，并檢查、核對各項有關(guān)計劃指標是否密切銜接協(xié)調(diào)平衡。在財力平衡方面，要組織資金運用同資金來源的平衡、大堂支出同大堂收入的平衡等。 (一 )分析主客觀原因，全面安排計劃指標 審視當年的經(jīng)營情況，分析整個經(jīng)營條件和目前的競爭形勢等與所確定的經(jīng)營目標有關(guān)的各種因素， 按照酒店總體經(jīng)濟效益的原則，制定出主要的計劃指標。每項計劃均由許多大堂指標構(gòu)成，大堂計劃指標是計劃期各項大堂活動的奮斗目標，為了實現(xiàn)這些目標，大堂計劃還必須列出保證計劃完成的主要經(jīng)營管理措施。 它是落實酒店奮斗目標和保證措施的必要環(huán)節(jié)。 大堂計劃是大堂預(yù)測所確定的經(jīng)營目標的系統(tǒng)化和具體化，又是控制大堂收支活動、分析經(jīng)營成果的依據(jù)。我一直信守這個原則，一直這樣做，我很相信這就是對的。 我當大堂經(jīng)理已經(jīng)有些年了，酒店沒有出現(xiàn)過任何大堂問題的狀況，所以我的工作一直是比 較好做的，在公司的人氣也很高。 當然最重要的是要注意公司的大堂問題了，大堂問題在任何地方都是整個公司的心臟，是最重要的，不能出現(xiàn)任何馬虎。 總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領(lǐng)導下，與各部門緊密配合，團結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗 ! 第二篇：酒店大堂經(jīng)理工作總結(jié)模板 眨眼之間，又是一年工作總結(jié)的時刻啦 !作為酒店大堂經(jīng)理，你對過去一段時間的工作是否有一個清晰的認識呢 !今天在這給大家整理了酒店大堂經(jīng)理工作總結(jié)模板范文，接下來隨著一起來看看吧 ! 酒店大堂經(jīng)理工作總結(jié)模板 (一 ) 作為一名酒店的大堂經(jīng)理，身上的擔子是最重的，我不僅要做好酒店的任何大堂，不能出現(xiàn)任何壞賬，而且整個酒店的發(fā)展和我有很大的關(guān)系。 六、宣傳、推介亮品牌 要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量，及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發(fā)送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。今年，我們將利用已有的外交資源，繼續(xù)加強與有關(guān)部門的聯(lián)系，為酒店的經(jīng)營發(fā)展創(chuàng)造一個良好的外部發(fā)展環(huán)境。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。 加強車輛乘車卡及電話的管理。 我們將參照以往的有關(guān)標準規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標準，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。 要加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念 深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。 第三要變管理型為服務(wù)型。為此，第一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。 創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。 嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。所以，總辦要搞好的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。 二、嚴 格紀律樹形象 紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。同時，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓，并且根據(jù)酒店的年度主題的員工培訓計劃，部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識的培訓。 一、加強學習講奉獻 工作要干好，首先要有一個好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生觀、價值觀。在來年的工作中作為重點將其發(fā)揮到化。大堂副理每天不定時的對住客房進行拜訪，形式以電話拜訪和登門拜訪為主，對客人