【正文】 ，這樣一個(gè)圓圓的面皮就搟好了。外婆把面揉成一個(gè)光滑的長(zhǎng)面團(tuán)后，把它分成一個(gè)個(gè)均等大小的小面團(tuán)，這樣我們就可以開始包包子了。大約過了好一會(huì)兒，面粉發(fā)酵好了，外婆 從盤里拿出一大塊面團(tuán)放在案板上開始揉面。首先要發(fā)酵面粉?？墒峭馄耪f：“今天過節(jié)，就吃包子好么 ?”我連忙接話說：“特別好 !我們愛吃包子 !”外婆拿我沒辦法，就點(diǎn)頭允了。 最后我做一個(gè)倒三角嘴和圓形鼻子貼在上面，杰瑞饅頭閃亮登場(chǎng) ! 制作包子的心得 2 今天是 2021 年的第一天，我和媽媽來到外婆家。再把兩只眼睛貼在剛才做的大球 (頭 )上。我又拿起另一個(gè)稍大的面團(tuán)，揉成四個(gè)橢圓形。首先，搓一個(gè)球，然后搓兩個(gè)小球做腮幫子。 我不甘心，我要做一個(gè)好看、獨(dú)特、美味、精致、可愛、新穎、有個(gè)性的饅頭。我又將周圍擴(kuò)大了一圈，勉強(qiáng)包住了。我把它們壓成一張餅，再把它折起來，再壓，再折??我又把它扔到空中，再上交給老師搓成條，分成一節(jié)一節(jié)的，開包 ! 我拿起一小節(jié)放在桌子上，一拳捶下去??啪 !面團(tuán)變成一個(gè)不太薄的餅，教程上說包子皮中間要厚，所以我狠捏它的邊緣部分，一直到我覺得合適了才停手。我做了“敢死隊(duì)”，我把手在面粉里狠狠壓了幾下，于是我的手上沾滿了了面粉，圓了我要變白的夢(mèng)想。 我們旁邊那個(gè)組來做我們兩個(gè)組的肉餡，我們這邊就開始和面?？次依侵畩W義之狼爪功 !好的，一個(gè)香菇陣亡。好你個(gè)小香菇，膽兒還挺硬 !我切我切我切切 !吱 !香菇被切開了，但皮兒還連著。我吧香菇洗干凈后，放到了“血跡斑斑” (對(duì)蔬菜來說 )的菜板上。下面由來給大家分享，歡迎大家參閱。媽媽端著一筐包子上桌，我立馬夾一個(gè) 品嘗起來，發(fā)現(xiàn)是自己包的，卻異常好吃，爸爸媽媽也吃了個(gè)我做的包子，都贊不絕口，哈哈，難道我包的包子當(dāng)真這么好吃嗎 ? 今天能夠和媽媽一起動(dòng)手包包子，真的感覺是件很幸福的事兒。我臉上露出了羨慕的目光，媽媽發(fā)現(xiàn)了，神秘兮兮地問我：“想不想學(xué)啊 ?”我情不自禁的叫了起來：“想 !”媽媽先教我放多少肉餡，然后告訴我包子皮 怎么黏上，怎么包起來，大概過了幾分鐘的樣子，我就已經(jīng)五分掌握了?? 這時(shí)，我迫不及待的拿起一個(gè)餃子皮，按照媽媽的方法，包了起來，可是不知為什么，我放了太多的肉餡，難道我那么愛吃肉嗎 ?我不管三七二十一，把它使勁的包起來，可是沒到一分鐘，一大灘肉露了出來，額，無語??就這樣慢慢的包，漸漸地，我有了不少感覺，漸漸地，我包的餃子到了標(biāo)準(zhǔn)模樣。我正在盡興的玩著電腦，突然媽媽叫我過來幫幫她，我滿口答應(yīng)。 制作包 子的心得 5 記得小的時(shí)候，最喜歡吃的就是媽媽包的包子，我瞧著媽媽那雙靈巧的手，在包子皮上捏捏捏，便做出了一個(gè)精致的包子，我羨慕極了，一直很想學(xué)，但由于我內(nèi)向的個(gè)性，終究還是沒說出口。在媽媽的表揚(yáng)中，我越包越快，一個(gè)比一個(gè)包得好，都趕上媽媽的水平了。媽媽看出我的心思，微笑著說：“不要泄氣，凡事要經(jīng)過一番努力才能獲得成功的。我拿起一塊小面團(tuán)，捏成薄薄的面皮貼在破處，這才放下心來。捏著捏著，忽然感覺左手心粘乎乎的，我一看“哎呀 !”不得了了，餡都冒出來了。我并沒有泄氣，重新搓圓一個(gè)面團(tuán)，在桌上撒些面粉，將它壓扁，然后夾了些餡，放進(jìn)面皮里。她說：“傻孩子，桌上要撒些面粉墊底。這是怎么回事 ?我迷惑不解地望著媽媽。”媽媽開始包子了。我一看，這面比原來的漲了好多。 上午 8 點(diǎn)鐘，媽媽用一個(gè)盆裝了一些面粉，用“老面”和水把面揉好，說只等下午面發(fā)好了就包包子。我們的狼狽樣，逗得大家哈哈大笑?！蔽液徒憬泷R上拿著自己的作品，放進(jìn)蒸籠，看著外公蓋上蓋子，然后像兩個(gè)小饞貓，圍著蒸籠看，不時(shí)地問外公好了沒有。我的包子皮被我做成了橢圓狀，我心里暗暗得意：我最厲害，要做成跟別人不一樣的，那才叫有個(gè)性。我和姐姐對(duì)外公的手藝贊不絕口。外公一只手拿起面團(tuán)，另一只手抓些面粉撒在桌子上，再把面團(tuán)放在桌上搓呀搓，胖胖的面團(tuán)漸漸搓成長(zhǎng)長(zhǎng)的了，變成了“瘦竹竿”。終于到了下午 3 點(diǎn)。那時(shí)，就可以 做包子了 !” 9 點(diǎn)，舅媽帶著姐姐也來了?！巴夤?，可以做了嗎 ?面團(tuán)不是已經(jīng)鼓起來了嗎 ?”“傻孩子，面團(tuán)才鼓起這么點(diǎn)，還不能做。 早上，我、媽媽和爸爸緊趕慢趕地到了外公家，這時(shí)。 我在天津吃正宗狗不理的時(shí)候，我們吃的包子非常的好吃，我是吃的最多的了，可是他們的菜非常一般，可以說是非常不好吃 !不過我們不得不吃，他們那里做的牛奶非常的好喝，可以說是一絕，我會(huì)永遠(yuǎn)記著狗不理這個(gè)飯店 !真的很好吃，你們可以來天津嘗一嘗，一嘗就知道 !記?。赫诠凡焕淼耐獗硎枪爬辖ㄖ?，在天津來說是很難約得。不過味道確實(shí)很好，天津人一般都會(huì)勸你，吃菜你可以客氣，吃包子你可千萬不要客氣，大體算了，一個(gè)最一般的包子一口一個(gè)就是 40 元左右，好一點(diǎn)的就是一口 100 多，真的太貴了。 最后祝大家像吃蒸包的寓意一樣，來年會(huì)蒸蒸日上。 剛蒸出籠的包子，褶子均勻，包子皮還有一些 Q，餡很香。大家圍坐成一圈，有說有笑的，熱鬧極了。再加上佐料就行了。我查了書知道，原來這中間蘊(yùn)含著一個(gè)科學(xué)道理：面粉中的麥牙胚乳含有蛋白質(zhì)，在酵母菌的作用下產(chǎn)生二氧化碳，使面團(tuán)變得蓬松富有彈性和伸縮性。 第二步是發(fā)酵，把和好的面團(tuán)放回臉盆中，上蓋一塊熱濕布，整個(gè)臉盆用小毯子裹起來放入被窩中，等一個(gè)多小時(shí)就好了。水 加入面粉中混合均勻后，就變成了小疙瘩，摟搓小疙瘩就慢慢變成大面團(tuán)。把面粉倒入一個(gè)擦拭干凈的臉盆，因?yàn)槲覀冇玫氖呛邪l(fā)酵粉的自發(fā)面粉，所以不用另外加發(fā)酵粉了，但干面粉要先和勻。 今年爸爸把爺爺奶奶都從鄉(xiāng)下接到外公、外婆家過年，我們又開始了親手做包子。我問爺爺為什么過年蒸包子，爺爺告訴我兩點(diǎn)原因：以前家里窮，平時(shí)吃不上白面，只有過年時(shí)蒸點(diǎn)包子、饅頭 。下面由來給大家分享，歡迎大家參閱。 制作包子 第三篇： 2020 制作包子的心得總結(jié) 700 字 晚上，媽媽拿起我做的包子嘗了一口，“嗯，挺好吃，不錯(cuò) !”?？吹脚趾鹾醯陌游掖瓜讶?，先搶了一個(gè)吃，啊 !—— 好燙，我邊吹邊吃了起來。包子放在桌上排成一隊(duì)隊(duì)，呵呵，好可愛哦 !媽媽把包子放在蒸籠里蒸， 先用文火，在用大火，近二十分鐘，香噴噴的包子就出爐了。過了幾分鐘，我的第一只包子誕生了，雖然不好看，活像一條小鯉魚，但這是我第一次包包子。 媽媽先把面團(tuán)弄成一小塊一小塊的，再搓成一個(gè)個(gè)小面球，然后把面球壓成小面皮，弄完后就開始包包子了，媽媽把面皮放在手心上，然后放入適量的肉餡在面皮上，把面皮兩邊合起來，像捏雞蛋一樣輕輕捏一下，就包成了一只美味的包子?！苯酉聛?，媽媽將芝麻，花生，核桃放在鍋里，小火翻炒幾下，然后把花生和核桃放在機(jī)器里打成顆粒，再把芝麻，白糖，葡萄干，少許豬油和這些顆粒一起攪拌，包子餡就做好了。媽媽說：“這面粉是自發(fā)粉，不用再加蘇打及其它發(fā)酵粉了。 今天我不僅學(xué)會(huì)了做包子，還品嘗了自己親手包的 `包子，真是開心極了 ! 制作包子的心得 5 今天，我看見媽媽在做包子，我也過去湊湊熱鬧，聽媽媽說，這包子過年過節(jié)都要做的，每家每戶都會(huì)做。有的像圓圓的娃娃頭，有的像方方的大饅頭，還有的像綻放的小菊花。等待了十五分鐘后，包子就可以出鍋了?？墒俏也惶珪?huì)包花褶，所以包出來的包子形狀五花八門?！钡诙危曳帕撕苌俚酿W，結(jié)果包好的時(shí)候，這個(gè)包子扁扁的，軟塌塌的，一點(diǎn)也不好看。我急忙用手去捏，誰知這邊捏好了，那邊又破了，把我急得像個(gè)熱鍋上的螞蟻 —— 團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。我雖然包子皮搟得又快又圓，但是包包子就不行了。我取了一小團(tuán)面，用手把面團(tuán)揉圓，然后放在已經(jīng)撒了面粉的面板上用手壓一下，再用一根搟面棍往邊緣搟。唉 !以前看媽媽和面非常簡(jiǎn)單，今天我自己動(dòng)手卻是這么的難，真是“看看容易做做難”啊 ! 過了一段時(shí)間，等面團(tuán)發(fā)酵好之后，我們就開始做包子了。就這樣反反復(fù)復(fù)了好幾回，我終于把面和好了。結(jié)果，一不小心，手一抖，水倒得太多了，我只好往盆里又加了一些面粉。媽媽對(duì)我說：“如果水倒得太多了就加面粉，面團(tuán)太硬了就加水。這個(gè)星期六，我想讓媽媽教我做包子。 今天，我不僅學(xué)到了一樣手藝，而且也明白了一個(gè)道理：凡事要反復(fù)練習(xí)，才能找到竅門。我迫不及待地抓起一個(gè)香噴噴、熱騰騰的包子狼吞虎咽地吃起來。我繼續(xù)做，一個(gè)比一個(gè)好看。我可著急了，心想：為什么媽媽包包子一氣呵成，而我完全亂套了呢 ?媽媽語重心長(zhǎng)地說：“心急吃不了熱豆腐，你放的餡太多了，另外，方法也不對(duì)，你跟著媽媽再做一遍。 輪到我做了，我迫不及待地抓起一個(gè)面團(tuán)，在手心里搓成圓，再搟成皮，放進(jìn)一大團(tuán)肉餡，抓住面皮捏起來。噢 !原來包子里的肉餡就不會(huì)出來了。媽媽手法很嫻熟，她先把一團(tuán)面揉成一個(gè)條狀，再摘成一個(gè)個(gè)大小均勻的面坯，把面坯在手心里搓成圓，然后再用搟面杖搟成面皮，中間厚四周薄。這是為什么呢 ?因?yàn)橹虚g要放餡兒，如果面皮中間不厚，蒸包子時(shí)中間就會(huì)破，餡兒就全露啦 ! 做完這么多道工序，終于可以開始學(xué)包包子啦 !先把餡放在包子皮的中間，再揪起一邊的皮，快速揪起另一邊的皮，像這樣將一周皮揪完最后一攥，一個(gè)包子就做好了，我覺得包包子好簡(jiǎn)單就又多做了幾個(gè)，最后數(shù)了數(shù)我居然包了十六個(gè) !阿姨們還夸我做得好，我聽了心里樂開了花 ! 包子剛蒸好，我就迫不及待的拿起了一個(gè)，一口咬下，美味多汁，包子皮像蹦 床一樣有彈性，這是我吃過最好吃的包子了 ! 制作包子的心得 3 新春佳節(jié)到了，家家戶戶忙著蒸包子，我們家也不例外。下面就是搟面皮兒，也許你會(huì)說不就是搟面皮兒嘛，用搟面杖把小面團(tuán)搟成圓形小薄片 不就行啦。 接下來就是制作包子皮啦。接著將面團(tuán)放在案板上繼續(xù)揉，這樣做是為了把面團(tuán)中的空氣揉出來，這樣面團(tuán)就完成了。下面，我們就來看看阿姨們是怎么揉面的。 來到獅山湖，我看到阿姨們已經(jīng)包了好多包子了。不過包包子太難了，我包不像只好放棄了。剛才還興致勃勃的我頓時(shí)被面粉的“第一波攻勢(shì)”打的土頭灰臉，心想