咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書-文庫吧資料
2025-04-01 15:19本頁面
【正文】 分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。有數(shù)據(jù)表明，中國的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。 現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團(tuán)壟斷。在灌裝即飲咖啡方面， 20XX20XX 年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達(dá)到 15%。 咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品 。 第六部分：市場分析 20XX20XX 年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率達(dá)到了 17%。 總之，以上所列的六項(xiàng)基本計劃 (營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財務(wù) )是咖啡店管理不可或缺的。 財務(wù)計劃 財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動費(fèi)用。 經(jīng)費(fèi)計劃 經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。 人員計劃 為了達(dá)到設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。通過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計劃是不可或缺的。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時，一定要依據(jù)目前市場的狀況，再考慮到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價情形，予以綜合衡量。預(yù)計 450 元 周轉(zhuǎn)金 開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。 (1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險費(fèi) 。 首次備貨費(fèi)用 包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是 12kg。 冰砂機(jī)，價格大約是 400 元一臺，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。 咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報價現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣 350元左右，加上另外的附件也不會超過 1200元。共計 600 (4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計 2250元 (2)音響系統(tǒng)。 設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用 具體設(shè)備主要有以下種類。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計算在內(nèi)。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用
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