【正文】 項目 采用全進全出制飼養(yǎng)肉雞 。 （ 2）可顯著降低球蟲病、大腸桿菌病、慢性呼吸道病、禽霍亂及腹水癥的發(fā)生率，減少醫(yī) 藥費用，有利于控制藥殘，提高 成活率。 采用 竹竿 或 木條等做成支架，上鋪塑料網(wǎng)或鐵網(wǎng)，離地面高 40~50㎝，并設(shè)有地面工作走廊 。 AA+商品代肉雞高效產(chǎn)肉率 可 滿足 不同市場需求，因其具有腿肉多和雙胸的特點，特別適合大小肉雞分割，適合快餐、速凍產(chǎn)品，適合零售即食產(chǎn)品，適合大小去骨肉雞；從產(chǎn)品加工特性上體現(xiàn)在 A 級產(chǎn)品率高，胸肌形態(tài)優(yōu)良，胸肉產(chǎn)出率高，適合上線加工，雞肉生產(chǎn)成本低。泰國與美國的生產(chǎn)數(shù)據(jù)表明， 57 天飼養(yǎng)料肉比為 ： 1。 品種特點 AA+肉種雞是世界著名育種公司安偉捷推出的值得信賴的創(chuàng)新品牌 ，引入中國后，以其 卓越的生產(chǎn)性能和良好的抗病力 獲得認可，廣泛推廣開來。 規(guī)模種雞場在嚴格的管理條件所生產(chǎn)的商品代肉雞苗，具有生長 快、抗病力強、均勻度好、換肉率高等特點，是理想 的選擇對象 。 年出欄 40 萬只肉食雞項目 21 第四章 工藝技術(shù) 方案 品種選擇 品種選擇 “好 種出好苗”。 、電力、通訊狀況 項目區(qū)距離 201國道 3000米， 路莊子村有 村路聯(lián)接 該 公路。 玉米 等 作物經(jīng) 加工后 是 雞 的 極 好 飼料 ， 而 項目產(chǎn)生的 雞 糞 又是極好的有機肥， 可以出售給周邊 農(nóng)戶 ， 為農(nóng)戶減少種植成本，提高了種植效益，還 較好地解決的項目污染問題 ，一舉而多得 。 場址位于白山市江源區(qū) 大陽岔鎮(zhèn)路莊子村三社 ，遠離居民區(qū)等公共場所，距離 201國道 3000米。 （ 3）水電供應充足，交通便利。 C 年平均降水量： 760780mm 年平均相對濕度： 73% 年平均日照時數(shù)： 2284小時 年平均無霜期： 115— 125天 土壤最大凍結(jié)深度： 2500mm 最大積雪厚度： 130mm 全年主導風向：西南風 年出欄 40 萬只肉食雞項目 19 選址原則 （ 1） 隔離條件好，離最近的畜牧場或其他可能的污染源至少 公里以外。 C 極端最高氣溫： 36。 （ 3）、氣象條件 江源區(qū)氣候?qū)俦睖貛Т箨憗啙駶櫦撅L氣 候，四季分明，干濕適中，氣候特點是春季干旱多風，夏季溫暖多雨，秋季晴朗溫差大，冬季寒冷而漫長。江源區(qū)在吉林省屬于半發(fā)達地區(qū)，現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展主要以資源開發(fā)利用為主， 但正朝著復合型經(jīng)濟方向發(fā)展，區(qū)委、區(qū)政府為帶領(lǐng)全區(qū)快速發(fā)年出欄 40 萬只肉食雞項目 18 展，提出了發(fā)展“新型建材、礦產(chǎn)開發(fā)、綠色食品、生物制藥和基因工程、林木產(chǎn)品開發(fā)”五個產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略，并取得一定的成績，各個產(chǎn)業(yè)都形成一定的規(guī)模，產(chǎn)生在國內(nèi)有定知名度的企業(yè)，如金橋地板等。旅游資源豐富，楓葉嶺、干飯盆和世界著名的大陽岔寒武 —— 奧陶系地質(zhì)構(gòu)造剖面保護區(qū)等構(gòu)成了江源獨特的自然景觀和旅游景點。全區(qū)地方有林地面積 頃，森林覆蓋率達 76%；野生經(jīng)濟動植物達 1200 多種；礦產(chǎn)資源已發(fā)現(xiàn) 27余種，主要有煤、 頁巖土、石膏、鐵、金、鎂、銅、鉛、硅石、麥飯石、瓷石等，境內(nèi)有 2 大水系 136條河流，水質(zhì)天然無暇。 C，個別年份 2400。 年出欄 40 萬只肉食雞項目 17 第三章 項目選址 及建設(shè)條件 江源區(qū)位于吉林省白山市長白山腹地老嶺山脈西側(cè)， 東北與撫松縣毗鄰，東南與臨江市相鄰，西與八道江區(qū)接壤。 隨著人民生活水平的提高和健康消費的觀念增強，一定會有越來越多的人選擇雞肉 ， 以全國 13 億人口計算，每年人均消費量提高 1 公斤，將多飼養(yǎng) ，由此可見，國內(nèi)市場消費潛力巨大 。我國肉雞雖然發(fā)展比較快，但是人均年消費量僅有 8kg，雞肉占肉類消費總量的 19%左右。 雖然我國雞肉的消費水平斷增加，但 與世界 上發(fā)達國家相比，我國雞肉消費占肉類消費比重仍然較低。 特別在我國， 由于 綜合生產(chǎn)成本低，其價格與國際市場相比低將近３０％，這不僅使我國雞肉在出口貿(mào)易中處于價格優(yōu)勢，而且在國內(nèi)消費市場也極具競爭力，雞肉相比牛羊肉要便宜許多，即使是與國內(nèi)消費占主流的豬肉相比也有明顯的價格優(yōu)勢。隨著國民經(jīng)濟的快速增長，城市化進程不斷加快，人民消費水平日益提高，安全、健康消費觀念越來越深人 人心，雞肉消費必將保持良好的發(fā)展勢頭。 21 世紀上葉中國人口、糧食和畜產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃 項目 1996 年 2020 年 2020 年 2030 年 人口（億） 糧食（億 kg） 肉類總量（億 kg） 其中：禽肉 占肉類比重（ %） 人年均肉類（ kg） 人年均禽肉（ kg） 12 4800 580 105 5200 643 165 5500 824 511 16 7100 1063 資料主要來源：《中國飼料》 1998 年 4 期 國內(nèi)雞肉市場分析 雞肉是世界上增長速度最快、物美價廉的優(yōu)質(zhì)肉類，其高蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱量、低膽固醇的“一高三低”營養(yǎng)特點，使其成為健康的肉類食品。中國人口保持在 16 億左右 。 年出欄 40 萬只肉食雞項目 15 21 世紀中葉中國肉雞發(fā)展規(guī)劃 （ 1） 中國肉雞種包括中國優(yōu)質(zhì)肉雞種 70%以上，白羽快大雞 3％以下。加此，中國優(yōu)質(zhì)肉雞出口潛力很大。目前東南亞許多國家，西歐一些國家，如法國等都在爭相發(fā)展。由表看出，中國優(yōu)質(zhì)肉雞的比重由 1980 年的 20%上升到1998 年的 50%， 預計在未來，將達到占 70%以上 的比重 。 肉雞市場占有量，見表 1 表 1 中國與世界雞肉 占有量比較 單位：（ t） 年出欄 40 萬只肉食雞項目 14 國家 肉類型 1980 年 1990 年 1998 年 全世界 總?cè)忸惲? 其中 :禽肉 (雞肉 ) 禽肉占 (%) 136393562 22954788 179098534 35358000 216202036 51230019 發(fā)展 中國家 總?cè)忸惲? 其中 :禽肉 (雞肉 ) 禽肉占 (%) 89660447 15781715 104582058 21751706 102104494 25029932 中國 總?cè)忸惲? 其中 :禽肉 (雞肉 ) 禽肉占 (%) 其中 :優(yōu)質(zhì)肉雞量 優(yōu)質(zhì)肉雞占肉雞 (%) 14500888 1123707 224741 30073312 2583118 904091 55141251 7739715 3869857 資料來源：主要來源聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計數(shù) “中國優(yōu)質(zhì)肉雞 ”，與國外的優(yōu)質(zhì)肉雞并不是一回事，國人 強調(diào)的是風味、滋味和中感，而國外強調(diào)的是長速，但國外專家也認識到快速生長雞品質(zhì)在下降。 中國肉雞市場特點 中國肉雞市場是一個多元化市場，包括品種、羽色、膚色、肉質(zhì)、體重、上市日齡、加工方式等多元化。 肉雞品種 (品系 )、品牌、品味繁多，可分高、中、低三檔，這是中國養(yǎng)雞文化博大精深的標志之一。中國優(yōu)質(zhì)肉雞分特優(yōu)型、優(yōu)質(zhì)型、快速型，即高、中、低三檔或甲、乙、丙三等。1998 年雞肉總產(chǎn)量次于美國，居世界第二位。我國繁殖的良種優(yōu)質(zhì)肉雞有： 882 黃雞、康年出欄 40 萬只肉食雞項目 13 達爾雞、京星肉雞、嶺南黃雞、新興黃雞 、長沙黃雞等；地方良種優(yōu)質(zhì)肉雞有：祟仁麻雞、武 定雞、固始雞等，這些雞約有 20 億只，占總雞數(shù)的 2/3。 中國是優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)最早的國家之一。 13世紀，元朝時期，中國烏骨雞傳到西方?，F(xiàn)今的優(yōu)良的地方品種雞主要是肉用或肉蛋兼用型，例如北京油雞、狼山雞、武定雞等，中國總計有 100 余個地方品種雞，已列入《中國家禽品種志》的有 52 個品種，居世界第一 。 :有美顏防皺之效，但熱量高，尤其是雞腿皮的熱量高于雞胸皮，應依個人體質(zhì)而適當食用。 :與豬腸相較，雞腸脆、少油膩，較為健康。 :雞心味美，但膽固醇含量較高于豬心、牛心，不適合肥胖、 高血脂癥、心血管疾病及血壓高的人食用。 年出欄 40 萬只肉食雞項目 12 :含豐富維生素 A、 B B C 及鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)。 :雞翅 (翅指、翅身及翅腿 )平均含脂肪量、蛋白質(zhì)比雞腿多，味道甘美，適合煮湯、炸食。 :雞胸剔除之胸廓骨頭，是熬高湯的好材料。 雞部位不同補養(yǎng)重點有別 :含脂肪低，肉質(zhì)較澀而無味，可搭各式佐料及食材烹調(diào)。雞肉蛋白質(zhì)含量高且熱量高，纖維細且香味濃郁。 雞是良好的保健品。牛磺酸 可以增強人的消化能力，起到抗氧化和一定的解 毒作用。現(xiàn)代營養(yǎng)學上一直有“紅肉”和“白肉”之分，前者指的是豬、牛、羊等肉類；后者指的是禽類和海鮮等，其營養(yǎng)價值要高于紅肉。 雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調(diào)經(jīng)，對虛勞、消瘦、水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調(diào)理、產(chǎn)婦補養(yǎng) ...等，效益都很顯著。 總體上說 ，雞肉優(yōu)于牛豬羊肉品 。 雞肉的營養(yǎng)價值十分高， 雞肉 每百 克含有水分 74%、蛋白質(zhì) 22%、鈣 13毫克、磷 190 毫克、鐵 ，雞肉也含有豐富的維生素 A，尤其小雞雞肉特別多，另還含有維生素 C、 E 等。 雞全身是寶，除去毛與爪甲，幾乎無一不能烹飪料 理或入藥， 雞 的 食用性幾近百分之百， 即使不能食用的雞毛，也 可 制造清潔工具雞毛撢子。 雞 肉的市場需求變化同步體現(xiàn)在肉食 雞 的市場供需變化上。 年出欄 40 萬只肉食雞項目 10 第二章 市場需求分析 產(chǎn)品 市場需求分析 因本項目產(chǎn)品 為成 體 肉食 雞 ,產(chǎn)品主要由 柳河康華養(yǎng)殖有限公司訂章回購，但價格受市場同期價格 影響 而波動 。 項目 勞動定員 80 人，其中管理人員和技術(shù)人員 8 人，工人及輔助人員 72人。 燃料及動力供應 江源 區(qū) 是全國重點產(chǎn)煤 區(qū) ，原煤供應充足，水 由現(xiàn)有管道引山泉水供應 ，電由本地電網(wǎng)供給。 產(chǎn)品銷售方向 采用訂單方式回售 柳河康華養(yǎng)殖有限公司 。 年出欄 40 萬只肉食雞項目 7 建設(shè)綜合樓 1 座 ,建筑面積 442 平方米 (其中 : 職工宿舍 120 平方米 , 食堂 80 平方米 , 洗浴室 40 平方米 , 消毒間 16 平方米 , 藥品室 16 平方米 ,車庫 40平方米 ,辦公室 130平方米 )。 場區(qū)占地總面積為： 33000平方米 場區(qū)建筑面積為： 。 （ 3）項目建設(shè)可以促進當?shù)?其他養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)的發(fā)展 。 （ 1）項目的建設(shè)是滿足市場需求的需要。該項目享受農(nóng)業(yè)項目相應的稅收政策 ，免收增值稅、特產(chǎn)稅和營業(yè)稅 。 目前，在白山市，較大規(guī)模的肉食雞企業(yè)尚少，市場競爭的壓力不大，利于企業(yè)在訂單生產(chǎn)的同時開拓自身市場。 三是市場對項目產(chǎn)品需求量大，為項目建設(shè)提供了市場保障 。 二是 采用訂單生產(chǎn)，市場風險小 。 綜合上述原因，提出建設(shè)本項目。 肉食雞出欄后，由該公司回收加工出售。 （ 4）項目 建設(shè) 是 企業(yè) 自身發(fā)展的需要。我國肉 雞雖然發(fā)展比較快，但是人均年消費量僅有 8kg，雞肉占肉類消費總量的 19%左右。與世界上發(fā)達國家相比，我國雞肉消費占肉類消費比重仍然較低。隨著國 民經(jīng)濟的快速增長，城市化進程不斷加快，人民消費水平日益提高，安全、健康消費觀念越來越深人人心，雞肉消費必將保持良好的發(fā)展勢頭。 雞肉是世界上增長速度最快、物美價廉的優(yōu)質(zhì)肉類，其高蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱量、低膽固醇的“一高三低”營養(yǎng)特點，使其成為健康的肉類食品。在肉制品中雞肉與牛肉、豬肉相比 ,雞肉肉質(zhì)細嫩 ,滋味鮮美 ,并且雞肉中含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)故其有十分廣泛功效 ，將美食與保健有機結(jié)合起來，深受人們喜愛，有著廣闊的市場空間。 隨著 這兩 年肉類價格持續(xù)高位徘徊 ,給消費者生活帶來巨大的考驗。隨著我國城市化的快