20xx后廚領(lǐng)班月工作計劃-文庫吧資料
2025-03-08 09:40本頁面
【正文】 了新世紀和我 們的明天更加美好，去努力、去奮斗。 新的一年、新的氣象， 201x 年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，那么在新的一年里我會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經(jīng)驗。 七、加強前廳 與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點的溝通、配合。rsquo。rsquo。lsquo。lsquo。在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。愛店如愛家 amp。 五、針對于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個合理的計劃做到每天盤點不銹鋼餐具，嚴格要求每位員工都 amp。 三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。 后廚領(lǐng)班月工作計劃 一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領(lǐng)班的業(yè)務知 識和業(yè)務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供質(zhì)的服務。 四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達 上級領(lǐng)導部署的工作任務，每日堅持不斷的進行召開崗點總例會，傳達會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。而餐飲部通過星評期間的努力和學習下也更加的規(guī)范，無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務員的操作都更加的規(guī)范化了。與此同時在服務質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸 二、在金秋的 8 月里酒
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