20xx后廚領(lǐng)班月工作計(jì)劃(存儲(chǔ)版)
【正文】 標(biāo)落實(shí)狠下管理功夫，想方設(shè)法，力求降低成本、節(jié)約費(fèi)用。在年初針對技術(shù)狀況對廚師人員進(jìn)行了調(diào)換，并且在力量弱、臺數(shù)多的時(shí)候合理配置人員分工，加強(qiáng)相互合作，保證菜肴的品質(zhì)要求。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，幾十載黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為東博會(huì)的成功接待提供了先決條件。第三，全年開展促銷活動(dòng)八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費(fèi)，特惠菜式益食家，每款 15 元。第二，開展聯(lián)營活動(dòng)，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營 。 三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。著重培訓(xùn)服務(wù)員的禮貌禮儀、肢體語言運(yùn)用，提高對客人推菜以及投訴的應(yīng)對、處理能力，使每個(gè)服務(wù)員均能獨(dú)擋一面，在人員少、工作重的情況下均能保持服務(wù)技能和水平的正常發(fā) 揮。 后廚領(lǐng)班月工作計(jì)劃 一、調(diào)整經(jīng)營措施，降低成本費(fèi)用。rsquo。在工作中嚴(yán)格按照操作三輕進(jìn)行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。 后廚領(lǐng)班月工作計(jì)劃 一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進(jìn)行崗位調(diào)動(dòng)，并加強(qiáng)對領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知 識和業(yè)務(wù)技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。與此同時(shí)在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸 二、在金秋的 8 月里酒店餐飲部舉辦的徽府菜走進(jìn)丹陽暨有機(jī)食品推薦會(huì)的美食節(jié)活動(dòng)，我們順利并出色的完成了接待。來說它是具有著多么不平凡的意義所在，因?yàn)樵谶@一年里amp。下面是職場范文網(wǎng)小編整理的《后廚領(lǐng)班月工作計(jì)劃》，供您閱讀 ,參考。 回
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