【正文】 用全面通風(fēng)的方式排除這些熱氣。 空調(diào) 根據(jù)本項目的建筑及室內(nèi)、外設(shè)計參數(shù)，空調(diào)系統(tǒng)計算空調(diào)夏季冷負(fù)荷為 18kW。 鍋爐排出的廢渣，經(jīng)刮板出渣機落入手推車中，人工送至渣場，定期外運填墊路面、坑池或做建材原料。 供汽 本項目生產(chǎn)熱源為蒸汽，蒸汽壓力 （表壓），燃料為重油。 防雷與接地 本項目的主車間為三類防雷建筑物，按規(guī)范要求設(shè)置防雷設(shè)施；接地系統(tǒng)采用 TNCS 系統(tǒng)，防雷接地與保護(hù)接地共用同一接地系統(tǒng)，接地電阻不大于 1 歐姆。照度標(biāo)準(zhǔn)按照國家規(guī)范執(zhí)行，燈具及光源均選用高效節(jié)能燈。冷庫等低溫潮濕場所采用銅芯橡皮電纜配電；其余場所采用銅芯塑料電纜配電。消防設(shè)備用電采用雙電源供電，末端互投；氟利昂壓縮機等重要設(shè)備采用放射式供電。 采用高壓計量，高壓設(shè)備采用直流操作系統(tǒng)，繼電保護(hù)采用綜合保護(hù)系統(tǒng)。高壓開關(guān)柜采用 XGN 型箱式固定式金屬封閉開關(guān)柜，共臺；低壓開關(guān)柜采用 GGD 型抽屜式開關(guān)柜共 2 臺。 本項目電力設(shè)備總裝機容量 400kW，需用系數(shù)取 ，計算有功功率為 240kW；經(jīng)集中無功補償后功率因數(shù)達(dá)到 以上，計算視在功率為 267kW。 （ 2）裝機容量、用電負(fù)荷及供電參數(shù) 本項目的大部分車間用電負(fù)荷為三級，只有制冷機組和事故照明等少數(shù)為二級用電負(fù)荷，電壓為 380/220V，頻率 50Hz，三相交流電。 供電 （ 1）電源 本項目由集聚區(qū)變電站供電，當(dāng)?shù)仉娏?yīng)充足，供電保證率較高。 ⑤ 車間等建筑物屋面雨水采用外排水系統(tǒng)。 ④ 車間內(nèi)生產(chǎn)廢水、生活污水分管道排放。/d） 1 加工車間 32 40 2 鍋爐房 4 3 生活排水 16 4 合計 40 60 30 ② 廠區(qū)內(nèi)污廢水經(jīng)排水管網(wǎng)匯集至污水處理站，處理達(dá)標(biāo)后排放。 序號 排水單元 平均排水量（ m179。各建筑物按規(guī)范要求配置移動消防器材。廠內(nèi)消防管網(wǎng)成環(huán)狀布置，按規(guī)范要求設(shè)置地下式消火栓。消防系統(tǒng)采用臨時高壓給建筑物最高處設(shè)有效容積 水系統(tǒng)，消防給水泵房內(nèi)設(shè) XBD6060HY 型消防水泵 1 臺，由消防水池 1 取水，供室內(nèi)外消火栓、水幕用水。 廠區(qū)內(nèi)設(shè)室內(nèi)外消防系統(tǒng)，設(shè)消防貯水池一座，有效容積100m179。/d） 1 前處理車間 自來水 20 25 2 工藝用水 純化水 20 25 3 鍋爐房 軟化水 5 4 生活用水 自來水 20 合計 50 75 29 一次火災(zāi)計算，室外消防用水量按 10L/s 計，火災(zāi)延續(xù)時間 3h；室內(nèi)消防用水量按 15L/s 計，火災(zāi)延續(xù)時間 3h；水幕系統(tǒng)消防用水量按 4L/s 計，火災(zāi)延續(xù)時間 1h；合計為 59L/s，折合一次消防用水量為 179。 （ 4） 消防給水 根據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（ GB500162021）的規(guī)定，廠區(qū)按序號 用水單元 用水種類 平均排水量（ m179。 本項目建成后循環(huán)冷卻水平均 50m3/h，設(shè)計貯水池座，有效容積 100m179。 本項目將全廠供水管網(wǎng)統(tǒng)一建設(shè)，供水管道環(huán)狀布置，埋地敷設(shè)，主要車間設(shè)置兩條引入管在室內(nèi)形成貫通枝狀布置；各用水單元進(jìn)水口安裝閥門和水表，以便統(tǒng)一管理和成本核算。 項目生產(chǎn)生活用水量平均 5m3 /h，最大 8m3/h，在集聚區(qū)內(nèi)自來水出水量約 50m179。 給水 （ 1） 用水量及水質(zhì)要求 項目用水量估算表 28 （ 2）水源及供水設(shè)施 本項目所在 地鄭州高新技術(shù)開發(fā)區(qū) 區(qū)域地下水資源豐富，水質(zhì)各項指標(biāo)均符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。建筑物之間、廠房與道路的裸露地面應(yīng)進(jìn)行綠化。新建道路總長 200m，道路、廣場及硬化地面面積 800m2 。廠區(qū)主干道寬 8m，車輛和行人較少的道路以及消防道路寬 3m。 道路及綠化系統(tǒng) 作為現(xiàn)代化工廠，應(yīng)使廠內(nèi)、外交通運輸相適應(yīng)。 （ 14） 全部車間設(shè)置防蟲、防塵及防鼠設(shè)施，用防護(hù)門、塑 膠簾、滅蟲燈、滅鼠器、水封式地漏、鐵紗網(wǎng)。 （ 12）包裝間等潔凈區(qū)域設(shè)置空調(diào)（可控制溫度為 20~25℃ ） ，紫外線殺菌消毒，并設(shè)有達(dá)到一萬級標(biāo)準(zhǔn)的空氣高效潔凈處理。 （ 10）車間以人工照明為主，采光系數(shù) 220Lx，照明設(shè)施裝防護(hù)罩。 （ 8）全部車間內(nèi)沿墻設(shè)置 30cm 寬、傾斜度 3%的排水明溝，溝上加不銹鋼網(wǎng)，出水口設(shè)防腐、防水氣回流裝置。地坪采用水磨石或環(huán)氧樹脂地坪。 （ 5）為便于運輸以及減少勞動量，車間各單元和成品庫構(gòu)建連體。有蒸氣的提 取間凈高度為 5m、噴霧干燥間凈高度為 12m 以上，其余加工間凈高度均為 以上。 （ 2） 各工作區(qū)均設(shè)有專用的洗手消毒間和更衣室，避免交叉序號 排水單元 指 標(biāo) 1 廠區(qū)占地面積 m2/10 畝 2 建 (構(gòu) )筑物占地面積 1550m2 3 建 (構(gòu) )筑物建筑面積 1880 m2 4 道路、硬化地面占地面積 800 m2 5 建筑系數(shù) % 6 土地利用系數(shù) % 7 綠化系數(shù) 45% 26 污染；各車間內(nèi)專門設(shè)置工器具存放間和工器具清洗消毒間。廠區(qū)各建筑物附近均要按消防要求配備水龍頭和滅火器。整個廠區(qū)的生產(chǎn)車間及輔助設(shè) 施布置分區(qū)明確，生產(chǎn)工藝流程合理，廠區(qū)道路相連形成環(huán)路，符合《工業(yè)企業(yè)總平面布置設(shè)計規(guī)范》和《建筑設(shè)計防火規(guī)范》的要求。對生產(chǎn)車間集中供電、供水，供汽，管線短捷集中，并能大大節(jié)約能源。 原料處理區(qū)、鍋爐房及污水處理站等非潔凈區(qū)相對集中在廠區(qū)的東北部，靠近原料入口，既減少了對廠區(qū)的污染，又減少排水系統(tǒng)的投資。將廢棄物和污水排出區(qū)安排到遠(yuǎn)離廠區(qū)正面和公共設(shè)施區(qū)的位置。 研發(fā)辦公樓在廠區(qū)正門，為 本項目區(qū)域西部，在前面設(shè)有停車場、加工車間安排在廠區(qū)的東部，并在中間區(qū)域布置綠化寬敞的廠區(qū)回車場地， 環(huán)境整潔優(yōu)美。 （ 5）建筑物或構(gòu)筑物的布置應(yīng)符合防火、 食品安全衛(wèi)生相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn) 及其他各種安全的要 求，并應(yīng)滿足地上、地下工程管線的敷設(shè)和交通運輸?shù)囊?。并將有排出蒸汽、氣味的車間，布置在廠區(qū)下風(fēng)方向。 （ 2）根據(jù)工藝及防火要求，將生產(chǎn)協(xié)作密切的單元組織在一起，力求做到建筑布局合理，功能分區(qū)明確，在滿足工藝流程要求的前提下，盡量做到生產(chǎn)線路簡潔、流暢，避免往返運輸和作業(yè)線的交叉。 項目建設(shè)內(nèi)容 本項目建設(shè)內(nèi)容為生產(chǎn)車間 （ 含配套原料冷庫、輔料庫、包裝物倉庫、成品庫、鍋爐房、機房等 ） 、研發(fā)中心及辦公樓以及消防、污水處理、綠化、道路等配套設(shè)施。 生產(chǎn)規(guī)模 項目建設(shè)內(nèi)容包括： ① 加工車間； ② 配套原料冷藏庫、包材和輔料及成品倉庫、鍋爐房、機電房等設(shè)施； ③ 辦公設(shè)施、研發(fā)中心、檢驗室； ④ 消防、污水處理、廠區(qū)硬化、綠化設(shè)施。 本項目參照水產(chǎn)生物工程工廠的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，擬選用全不銹鋼生產(chǎn)線及配套設(shè)備。 22 技術(shù)方案 項目技術(shù)來源主要為自有技術(shù)。 原料質(zhì)量與安全 本項目原料主要是：大鯢蛋白肽粉的原料為大鯢皮，來自公司大鯢養(yǎng)殖場。 采用標(biāo)準(zhǔn) （ 1） 設(shè)計標(biāo)準(zhǔn) ① 依據(jù)《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》； ② 依據(jù)《出口水產(chǎn)品加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范》； ③ 依據(jù)《 生物工程與調(diào)味料食品加工的 GMP 標(biāo)準(zhǔn) 》。 本項目擬定生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)量 20 噸。 屬于供不應(yīng)求的高科技生物工程產(chǎn)品， 市場前景廣闊。為生物科技產(chǎn)業(yè)最具關(guān)鍵性的原材料之一，也是需求量十分龐大的最佳生醫(yī)材料。目前我國已成為 膠原蛋白產(chǎn)品 的主要進(jìn)口國，隨著人民生活水平的提高， 大鯢 產(chǎn)品的市場需求將更加巨大。 目標(biāo)市場 大鯢 產(chǎn)品的消費目前以廣東、浙江、上海等地為主。 實踐證明，我國傳統(tǒng)中藥類保健品，在港、澳、臺、東南亞地區(qū)及日、韓等國家市場具有很大的潛力。我國現(xiàn)在多屬第二代產(chǎn)品。第三代是確知具有該項功 能的功能因子 （ 或有效成分 ） 化學(xué)結(jié)構(gòu)及其含量。第一代保健產(chǎn)品包括各類強化食 20 品，是最原始的保健食品，僅根據(jù)食品中的營養(yǎng)素成分或強化的營養(yǎng)來推知該類食品的功能，而未經(jīng)實踐證明。 2021 年全球保健品的銷售額約 億美元，其中美國保健食品銷售額達(dá) 196 億美元，亞洲醫(yī)療保健食品市場的市值也已達(dá)到了 170 億美元，占全球市場的 34%。 ③ 以有機物培育的農(nóng)作物食品，日本稱之為有機食品。 ② 天然食品，主要指無化學(xué)污染的天然食品。美國．以廣義的健康食品計算， 2021年達(dá) 3000 億美元，占美國食品銷售總量的 %。據(jù)統(tǒng)計，美國 1970 年保健食品銷售額為 億美元。日本的保健食品起步較晚，歷史不過 20 多年，但發(fā)展速度較快。美國是世界上保健食品工業(yè)發(fā)展較早的國家， 1936 年即成立了全國健康食品協(xié)會。 國內(nèi)外市場需求預(yù)測 目前，發(fā)達(dá)國家健康食品的消費層次遍及整個社會，發(fā)展速度居食品行業(yè)之首。顯然，在中國保健食品行業(yè)即將產(chǎn)，生新一輪發(fā)展的時候，市場熱點將是那些科技含量高、貨真價實目產(chǎn)品來源獨特，同時生產(chǎn)工藝真正領(lǐng)先的保健品。 縱觀中國的保健品市場，主要存在三方面問題：一是產(chǎn)品的單一成份 對消費者進(jìn)行多項功能承諾，直至無法兌現(xiàn)；二是產(chǎn)品工藝簡單，取料容易，從而極易仿冒；三是企業(yè)管理落后，缺乏戰(zhàn)略意識。 2021 年國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在全國抽查了 613 家企業(yè)的 700 多種保健食品，合格率為 80%，質(zhì)量令人擔(dān)憂。然而 39。 雖然國內(nèi)保健食品品種眾多 ,但整體上仍處于以第一代傳統(tǒng)滋 18 補保健品和第二代物提取復(fù)配保健品為主要產(chǎn)品的階段，而且年出口額為 2 億美元左右，占國際市場份額的 %， 顯然外向發(fā)展空間巨大。從市場的占有率來看，名牌保健品的市場占有率穩(wěn)步上升，國內(nèi)市場中不到 20%的品種占據(jù)了 50%的市場份額。 據(jù)專家分析，隨著城鎮(zhèn)居民生活基本達(dá)到小康，保健食品必將成為健康消費新潮流。另據(jù)統(tǒng)計，在全國 35 個大中城市， 30%左右是以保健食品作為禮品贈送親友；京津滬等 10 大城市， 10 歲以上兒童服用保健食品的比例高達(dá) 83%。 據(jù)統(tǒng)計，改革開放以來，我國城鄉(xiāng) 保健食品消費支出的增長速度一直保持在 15~30%左右，明顯高于發(fā)達(dá)國家 13%的增長速度。在滿足基本生活要求的同 時，人們越來越注重飲食結(jié)構(gòu)的合理與保健功效。人要長生不老是不可能的，但依靠相應(yīng)的舉措特別是采用食物的合理營養(yǎng)來延緩衰老是可能的。 保健食品分類情況如下表 分類 （個） 產(chǎn)品 品種 占比重 （ %） 產(chǎn)值 （億元） 銷售收入 （億元） 產(chǎn)銷率（ %） 全部產(chǎn)品 1823 參類 149 蜂類 47 茶類 87 酒類 88 鈣鋅類 82 其它類 1370 保健食品品種在 100 個以上地區(qū)排序如下表 16 地區(qū) 名稱 企業(yè)數(shù) （個） 保健食品品 種數(shù)（個） 占全部的 比重（ %） 全國總計 1013 1823 廣東 97 269 北京 110 194 上海 70 192 山東 86 130 江蘇 7 123 浙江 66 123 第二，保健品消費市場 良好的市場環(huán)境已成為保健食品發(fā)展的有利條件。在市場營銷的保健食品中，具有批準(zhǔn)文號的產(chǎn)品占 %；屬參、蜂、茶。 15 保健食品在中國已被廣大消費者認(rèn)同，截止到 2021 年底，全國保健食品生產(chǎn)企業(yè)共 1013 家，保健食品企業(yè)從業(yè)人員 萬人。保健食品市場之所以大起大落，與一些生產(chǎn)企業(yè)急 功近利的短期行為有很大的關(guān)系。進(jìn)口產(chǎn)品中美國最多，占半數(shù)左右產(chǎn)品中具有免疫功能的保健食品約 600 余種，其次是抗疲勞和調(diào)節(jié)血脂的保健食品。 由于我國保健食品在開始發(fā)展時存在一定的自發(fā)性、盲目性 ，業(yè)和產(chǎn)品質(zhì)量缺乏監(jiān)督管理，假冒偽劣產(chǎn)品充 斥市場 ， 損害了消費者的利益，使國內(nèi)保健食品市場于 95 年、 96 年出現(xiàn)大幅波動， 1996年衛(wèi)生部開始整頓，經(jīng)過 1997~1998 年整頓規(guī)范， 1999 年保健食品市場有了恢復(fù)與發(fā)展。 我國的保健食品產(chǎn)業(yè)同始于 1980 年， 1984 年中國保健食品協(xié)會成立。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步， 80 年代末到 90 年代初，保健食品作 為商品在我國蓬勃興起。 我國飲食保健品的發(fā)展已有多年歷史，以飲食進(jìn)行保健和預(yù)防疾病廣為流傳。中國藥膳在經(jīng)歷了二、三千年的實踐后，逐漸出現(xiàn)了一批具有保健養(yǎng)生、益壽延年的中藥。我國的保健食品源于傳統(tǒng)的飲食文化，有 “藥食同源 ”之說。因此通過國際質(zhì)量認(rèn)證提高公司保健品在這些市場的認(rèn)知度對公司保健品進(jìn)入這些市場至關(guān)重要。若本項目生產(chǎn)出的高質(zhì)量、高科技含量的保健產(chǎn)品進(jìn)入韓國市場，則必將受益不少。因韓國藥材種植受自然條件及土地限制 ，需大量進(jìn)口。同時，這也為本項目保健品打入日本市場提供了良好機遇。 （ 2） 日、韓市場 近幾年來，隨著日本人、韓國人的飲食健康觀念發(fā)生改變，追求食用保健食品成為一種時尚，使各種保健食品相繼問世且市場需求不斷增大，成為食品市場上的新寵。多少年來均保持著中藥保健食品熱銷狀態(tài)，隨著亞洲地區(qū)逐步走出金融危機的影響，經(jīng)濟(jì)日漸復(fù)蘇，保健食品市場需求逐漸加強且不斷看好