餐廳收銀員工作計劃-文庫吧資料
2025-04-15 04:19本頁面
【正文】 現(xiàn)金時應注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o損。作廢單必須由領班以上簽名證實注明作廢原因?！ G失發(fā)票要及時以書面報告上報財務部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報費要由經管人負責?！ √钪瓢l(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費單金額填制(經辦人在發(fā)票的有關項目中要簽上姓名的全稱)，其客人消費單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面?！ 皻v史帳目查詢“是指以前產生的帳目，操作方法同上?？偘嘟Y帳“按鈕，電腦會自動總結營業(yè)收入并產生若干報表，根據所需，打印出報表。在當日業(yè)務結束后，要做總班結帳。仔細核對當日的用餐情況及收入情況，并填寫“東(西)園餐廳核對表“。 收銀員在本班次營業(yè)結束，后應做單班結帳?！ ∮捎诜N種原因，客人需要滯后結帳的，須先請廳面管理人員認可擔保，然后將其轉入財務部應收帳款。 結帳時客人出示優(yōu)惠卡(或者廳面管理人員給予客人打折)要求打折時，廳面人員應將優(yōu)惠卡(或者管理人員簽名)和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理?！ 】腿私Y帳現(xiàn)付的，廳面人員應將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結后，將第二聯(lián)結帳單交回客人，第一聯(lián)結帳單則留存收銀員。 客人要求結帳時，收銀員根據廳面人員報結的臺號打印出暫結單，廳面人員應先將帳單核對后簽上姓名，然后憑帳單與客人結帳。輸入完畢后即可等待客人結帳。 當點菜單人數、
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