【正文】 　　四、開業(yè)慶典布展及營銷活動費用預算方案　　活動時間：20xx年 月 日上午10:0012:00 活動地點：西昌風情園內　　活動主題：感動舌尖味蕾 盡在巴蜀風情　　巴蜀風情樣板店盛裝開幕　　一、 公關和營銷：　　邀請餐飲協(xié)會、酒店(餐廳)協(xié)會等領導 參加剪彩開業(yè)儀式。500元以上，加贈4道涼菜等?！　?2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜。日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵?！　⊥ㄟ^服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。　　六、效果分析　　宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度?！　∮矎V告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果?！　∥?、廣告營銷方案　　在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。強烈建議廚房推出!!!　　(四)文化營銷方案　　向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。烹飪方式上結合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲春節(jié)不明，僅供參考)。　　成本節(jié)約比賽　　通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。三等獎5名，獎金50元。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元。(3)截止日期為7月13日。(2)體裁不限?！　≌魑谋荣悺　炔繂T工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲春節(jié)各寫個的?！　≡谌w員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務?！　?二)內部營銷方案　　內部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現(xiàn)對內部員工進行營銷。500元以上，加贈4道涼菜等。　　(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜。具體實施如下：　　7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。　　參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。進一步提升“東方”的企業(yè)文化。加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力。　　本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度?！　▲喭蹙茦情_業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動。要做好優(yōu)質的服務，離不開企業(yè)內部員工的努力。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量(行家點評稍差)，加咳嗽迸嘌怠⒐芾恚艸晌餐飲春節(jié)界的后起之秀?！　|方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。(3)、足夠的市場運營資金。　　一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1)、擁有自己的特色。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲春節(jié)業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當?shù)恼信??！　‘斀竦?宣化餐飲春節(jié)業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。　　確定　　把所有的促銷策劃方針方略以促銷方案的形式確定下來，才能讓商家們更好的去執(zhí)行，也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成。而只行動了，才能把所有的想法都變成現(xiàn)實。歸納起來，有特別介紹、主題美食、優(yōu)惠促銷、信函促銷、文藝表演、廚藝表演等。任何促銷主題的包裝，要考慮目標市場的“口味”和特點，要考慮訴求于市場的表達方式，要將其促銷內容及“賣點”突顯出來，還要講究創(chuàng)意，沒有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的。促銷的主題至關重要，因為它決定了整個促銷活動對市場的吸引力，也是宣傳廣告、餐廳裝飾、服務形式、銷售方式的中心內容。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經營時期內，在特定的烹調水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么?這就需要經營者想一想：促銷的目的是什么?你的烹調水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢可以用?　　客源分析　　五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的?！　∥逡坏牟惋嫻?jié)日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會。　　訂“益智齋”餐廳送花園游　　4月29日——5月3日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價88元)。凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張?！　?月28日——5月3日黃金周期間，凡持當日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅