學校消毒制度管理制度-文庫吧資料
2025-04-13 21:24本頁面
【正文】 應呈桶狀，鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當水沸時，將餐具放入其中，待水再沸時，取出備用，就是沸進沸出。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學消毒劑實行嚴格管制，必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構審査批準方能生產(chǎn)、使用?！ ∫?、餐具洗消程序 公用餐具，容器，用具在使用前應當遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴格按照洗消程序進行消毒： 第一步是用熱水洗去食物殘渣水溫以50~60℃為宜； 笫二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃左右為宜）； 第三步是消毒，笫四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具，容器，用具移入保潔設施內備用，以防止再污染?！ W校消毒制
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