家常西米的做法-文庫吧資料
2025-04-05 21:41本頁面
【正文】 一般人群均可食用 適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人食用。西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。如果熬煮的過程中需要加水，最好加入開水，這樣煮出來的西米粥才好吃。泡發(fā)過的西米煮制時間為4分鐘左右，煮太久西米都化成水了?！ ≈笾鄷r，需要等米粥煮好后再下入西米，這樣做出了的粥西米不容易化，而且晶瑩飽滿。這個說法有一定道理，但煮粥追求的是軟糯，而浸泡能使西米更容易煮熟。煮西米粥的關(guān)鍵在于煮之前，西米應(yīng)該先用涼水泡發(fā)?！ ?打開鍋蓋倒入白糖(紅糖也可)稍煮開就可以食用了?！ ?倒入西米，一定要水開后倒入哦，要不然煮時會粘鍋底的?！ ?
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