【正文】 日常管理工作正常有序開展。酒店工作計(jì)劃 篇6　　一月份工作落實(shí)情況　　，入住賓客1480人次，入住率62%；，就餐賓客13569人次；。商務(wù)市場的開發(fā)，我們必須著力拓展商務(wù)會(huì)議團(tuán)隊(duì)，不但只是附近地區(qū)的，而且要把觸角發(fā)展到其他縣、區(qū)，提高酒店的知名度和美譽(yù)度，把酒店打造成為本市知名商務(wù)品牌?！　《?、全年市場定位和目標(biāo)確定。最后是了解時(shí)尚趨勢，精心研究客戶未來需求以保持和擴(kuò)大伙伴關(guān)系。第四步是實(shí)施具體策略營銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù)。然后探索和分析其特定需求，進(jìn)行個(gè)性化銷售宣傳，決定競爭者類型及范圍。　　本酒店競爭能力分析　　本酒店的優(yōu)勢：本酒店屬于自創(chuàng)酒店使用自己的模式和定位，可根據(jù)人們的消費(fèi)水平自行調(diào)價(jià)來提高住客率，不用按照連鎖酒店的模式給予定價(jià)，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況(淡、旺季)隨時(shí)推出活動(dòng)，打造幾間獨(dú)特的婚房，從這方面就有一定的獨(dú)占性和排他性。　　競爭對(duì)手分析　　對(duì)于每個(gè)酒店來說，每個(gè)同檔次的酒店都是自己的競爭對(duì)手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對(duì)手，但從目前情況看，在本市的競爭對(duì)手的不是在市區(qū)的酒店，而是附近的幾家連鎖酒店。酒店工作計(jì)劃 篇5　　一、目標(biāo)市場分析預(yù)測　　區(qū)市場分析預(yù)測　　近幾年來隨著社會(huì)的發(fā)展、人們的思想提高，旅游業(yè)的增加，使得經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，目前酒店業(yè)在市內(nèi)十分看好?！　〖哟笊⒖偷匿N售力度，增加菜肴的推廣，增強(qiáng)服務(wù)的規(guī)范化、個(gè)性化，加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生的質(zhì)量把關(guān)，做好餐具的破損登記。為了使部門的工作更好的提升和開展，工作的計(jì)劃安排如下：　　加大部門員工的培訓(xùn)工作，以對(duì)客服務(wù)方面的培訓(xùn)，多加案例和實(shí)際操作為主，并且抓好檢查的工作，是部門的員工對(duì)客人的服務(wù)水平整體提高?！　≡谥星锕?jié)制定出本部門的營銷方案，做好中秋節(jié)菜肴的推廣、人員安排、節(jié)日安全，服務(wù)接待等工作?！　?duì)于員工的素質(zhì)培訓(xùn)方面，主抓的為服務(wù)技能和對(duì)客服務(wù)的接待意識(shí)。在加大跟進(jìn)賬單的問題方面，力度明顯大于以前，賬單相比都能及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)簽。　　在對(duì)客方面，加大了新客源力度，增加了和客人的溝通和交流。同比根據(jù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示與上個(gè)季度同期相比總體營業(yè)額有所下降，其主要原因是在宴會(huì)、夜班、收費(fèi)水果等接待方面都有明顯的下滑，特別是在宴會(huì)方面明顯的比上個(gè)月減少，夜班方面：雖然酒店住房方面還可以但是這個(gè)月中明顯的夜班消費(fèi)情況不如以前，同時(shí)也存在著部分新老客戶的流失現(xiàn)象?！　【C上所述上一季度羊肉泡饃大碗XX元共售出XX碗，共計(jì)XX元；小碗XX元共售出XX碗，共計(jì)XX元，總計(jì)XX元?！　《?、上一季營業(yè)情況分析　　上一季度主營宴會(huì)和自助共計(jì)：XX人，XX桌，共計(jì)營業(yè)額為XX元?！　∫?、XX月份明細(xì)營業(yè)情況　　XX至XX共計(jì)營業(yè)額約為XX萬元。酒店工作計(jì)劃 篇4　　時(shí)光飛逝，光陰似箭，今天已經(jīng)步入了XX年的第一季度，為了使本部門的工作更好的開展，也為了使部門的管理得到更好的提升，上一季度的工作總結(jié)?！　? 本月將完成餐飲部員工技能大賽個(gè)人擺臺(tái)比賽。　　 本月將完成圣誕節(jié)平安夜的各項(xiàng)營銷預(yù)案?！　?本月餐飲部將與菜牌制作公司聯(lián)絡(luò)確認(rèn)并制作肥牛餐廳的新菜牌?！　?本月計(jì)劃于11月初對(duì)餐飲部各部位進(jìn)行蟑螂消殺?！　?大堂吧于11月1日至12月31日推出多套商務(wù)簡餐，并由西廚房協(xié)助核算成本與制作?；顒?dòng)日期為20xx年11月1日至20xx年11月30日?！　∥澹菏辉路莨ぷ饔?jì)劃　　餐飲部十一月份計(jì)劃經(jīng)營指標(biāo)為87萬元，分解后中餐廳應(yīng)完成59萬元，日均19667元；西餐廳應(yīng)完成12萬元，日均4000元；大堂吧應(yīng)完成3萬元，日均1000元；肥牛餐廳應(yīng)完成13萬元，日均4333元。　　1 10月29日安排部門員工參加了人力資源部組織的轉(zhuǎn)正考試?！　? 10月下旬在工程部的配合下對(duì)西廚房排煙道進(jìn)行了改造。　　1 10月下旬配合“客居沈陽”雜志為宣傳11月份美食活動(dòng)做了宣傳圖片的拍照工作。　　1 10月22日—10月24日餐飲部在保證正常工作的前提下安排部門新員工參加人力資源部組織的入職培訓(xùn)。　　 10月中旬在采購部的配合下確定了肥牛餐廳新進(jìn)的低價(jià)白酒。　　 10月中旬完成中餐廳新菜牌的最終定稿并開始批量印刷。　　 10月中旬在保證食品質(zhì)量的前提下更換了員工餐廳的肉類供貨商?！　?10月9日完成了9月份工作總結(jié)及10月份工作計(jì)劃?！　∷?、管理營銷工作：　　 10月初根據(jù)黃金周婚宴預(yù)訂情況在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下合理安排部門員工輪休“十一假”?！　《⑹杖氤杀痉纸猓骸　≈胁蛷d指標(biāo)915000元，實(shí)際完成938445元，完成中餐廳計(jì)劃指標(biāo)的103%，接待人數(shù)10487人，日平均營業(yè)額30272元；　　西餐廳指標(biāo)185000元，實(shí)際完成150228元，完成西餐廳計(jì)劃指標(biāo)的81%，接待人數(shù)6095人，日平均營業(yè)額4846元；　　大堂吧指標(biāo)40000元，實(shí)際完成27743元，完成大堂吧計(jì)劃指標(biāo)的69%，接待人數(shù)789人，日平均營業(yè)額895元；　　肥牛餐廳指標(biāo)120000元，實(shí)際完成131198元，完成肥牛餐廳計(jì)劃指標(biāo)的109%，接待人數(shù)2361人，日平均營業(yè)額4232元。任重道遠(yuǎn)，仍需激流勇進(jìn)?！　〕煽兪菍?duì)過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿期望、催人奮進(jìn)的20xx年。落實(shí)酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對(duì)固定勞動(dòng)合同并購買保險(xiǎn)事宜?；谀壳熬频旮黜?xiàng)開支較大的狀況，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)。　　開源節(jié)流。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對(duì)各部門員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)。以三星級(jí)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù)，對(duì)員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一，同時(shí)加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及推薦，在人性化服務(wù)上狠下功夫。營銷部結(jié)合南