廣東餐桌禮儀-文庫(kù)吧資料
2025-04-05 12:25本頁(yè)面
【正文】 的一種禮儀。按皇宮規(guī)矩，仆從是要跪受的。據(jù)說(shuō)這一習(xí)俗，來(lái)源于乾隆下江南的典故。兩旁加底部三塊長(zhǎng)木板組成，正好三長(zhǎng)兩短?！ ×硗猓貌颓盎蛴貌蜁r(shí)，將筷子長(zhǎng)短不齊地放在桌子上，也被認(rèn)為不吉利。據(jù)史載，宋代有個(gè)唐肅在陪皇帝進(jìn)膳時(shí)，因先橫筷而犯了大不敬的罪，結(jié)果被發(fā)配邊境。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了。所以，用筷子敲打碗盆就犯忌諱。相傳蠱是一種人工培養(yǎng)的毒蟲，人將百蟲放進(jìn)壇里，經(jīng)過(guò)多年后打開看時(shí)，必定有一個(gè)蟲子把其他的蟲子都吃光，這個(gè)勝利者就叫“蠱”。一種經(jīng)常的說(shuō)法是，只有乞丐討食時(shí)才會(huì)用筷子敲打碗盆?！ ?作死類型：玩弄餐具 不可用筷子敲打碗盆 中國(guó)人很忌諱吃飯時(shí)用筷子敲打碗盆。炙魚手藝學(xué)成后，專諸乘公子光請(qǐng)吳王僚到家里吃飯之機(jī)，做好一條整魚，藏匕首于魚腹，在上菜時(shí)，取出匕首，刺死了吳王僚，專諸也被吳王僚的侍衛(wèi)殺死。春秋時(shí)，吳公子光(即吳王闔閭)欲殺王僚自立，伍子胥把刺客專諸推薦給公子光，但專諸平時(shí)無(wú)機(jī)會(huì)接近吳王僚?！ ∫话愣?，把魚腹對(duì)著主客主要是因?yàn)轸~腹刺少，腴嫩味美。而主客在動(dòng)筷時(shí)一般也會(huì)把雞頭稍稍撥偏，以示謙遜。”陳伯現(xiàn)在說(shuō)起來(lái)還很是生氣! 上整只雞時(shí)，雞
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