20xx幼兒園膳食工作參考計劃范文5篇-文庫吧資料
2025-03-25 23:35本頁面
【正文】 進餐，不體罰或批判，使幼兒愉快進餐?！ ∨胝{能夠使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質，加強食欲，是促進營養(yǎng)的消化和吸收，但是假如烹調不科學，也會使營養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值，通過科學的烹調方法做成的飯菜，即色、香、味、形兼?zhèn)洌蟹闲l(wèi)生的要求。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發(fā)覺咨詢題及時調整與改良。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜愛。幼兒膳食中但是當加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應吃些紅棗、木耳等。秋季天氣枯燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等?！ ∫荒晁募臼卟松鲜胁煌?，氣候變化和幼兒生長發(fā)育、活動量的情況有別，因而四季食譜也應不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，因而需鈣量也較多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求。因而科學、合理、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關重要的。因而《平衡食譜》中的有些食品是不能隨意增減的?！ 《v究營養(yǎng)平衡?！ ∫恢v究科學合理。我園食堂治理員在安排食譜的時候依照幼兒消化才能差、吸收才能強、對營養(yǎng)要求高的特點，力求營養(yǎng)搭配合理平衡、品種多樣化。 成立了由班主任、副班主任、保育員、及家長組成膳食治理小組，同時嚴格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實驗，我們謙虛請教，認真學習科學的配菜方法，進展數據分析，我們遵照編制平衡食譜的科學性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。本學期依照《園務打算》和《衛(wèi)生保健工作打算》，制訂了科學合理的飲食工作打算。當今，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越注重越來越講科學，尤其對正在成長的小孩。幼兒園只有做好這項工作，才能保證幼兒獲得足夠的營養(yǎng)，健康開展。 做好期末各項統(tǒng)計，寫期末保健工作總結，認真做好年報表。定期組織平安大檢查，發(fā)覺咨詢題及時上報處理，以保證幼兒在園內活動的平安性。開展幼兒心理教育，促進幼兒身心的健康成長?！ ∽龊妹恐軒Я渴匙V的制定，并嚴格監(jiān)視執(zhí)行。開展幼兒平安教育，提高幼兒的平安認識。做好夏季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內的發(fā)生。 做好春夏季節(jié)的幼兒健康護理工作，按時幫幼兒脫、添衣服。天氣氣溫在遂步上升，做好預防春季呼吸道傳染病的發(fā)生，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查。做好在園幼兒的年度體檢，對體弱幼兒建立治理檔案。從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生適應?！ ∈程檬Ｓ嗍称繁仨毨洳?，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須高溫完全加熱后，方可食用?！ ∈程糜玫脑?、炊具以及其他器具，容器必須標志明顯，做到分開使用?！ 栏癜押檬称凡少応P，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的運營單位采購食品，以保證其質量。 食堂的設備設備規(guī)劃合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。幼兒園特擬定學期打算如下： 一、食品衛(wèi)生治理制度 幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、平安治理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)視指導，教育行政部門監(jiān)視，幼兒園詳細施行的工作原則。為培養(yǎng)體、智
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