20xx年除夕習(xí)俗年夜飯各種吃食的由來是什么-文庫吧資料
2025-03-15 03:38本頁面
【正文】 10克 魚露 10克 白酒 5克 蠔油 5克 色拉油 10克 白砂糖 3克 香油 5克 胡椒粉 4克 各適量
做法：1. 鱸魚洗凈，由腹部剖開成背部相連之片狀，平鋪在抹過少許油的蒸盤內(nèi)，另把2根蔥、2片姜切小面放在魚上。
除夕年夜飯的吉祥菜譜
隨著時(shí)代的變遷，人們對年夜飯菜的做法也是五花八門，但是其宗旨就是飯菜要代表吉祥，象征著新年新氣象，新的一年要萬事順利。到唐代以后開始用 案板搟面，才逐漸有了長面、短 面、干面、素面、葷面、掛面……
不少地方在吃年飯的時(shí)候還搭配些副食品，要想討個(gè)吉利的口采。
長面，也叫長壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長百年。在唐代吃餃子的習(xí)慣已經(jīng)傳到我國的邊遠(yuǎn)地區(qū)了。古來只有餛飩而無餃子。餃子是我國的傳統(tǒng)食品之一 。傳說盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀 態(tài)，才有了宇宙四方。
按照我國民間的傳統(tǒng)習(xí)慣，年夜飯的吃食很有講究 ，通常有餛飩、餃子、長面、元宵等等。這年夜飯也叫“合家歡”，是人們極為重視的家庭宴會。
除夕習(xí)俗年
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