【正文】 制單人 ：收貨員:倉(cāng)管員：第1頁(yè)/共1頁(yè)打印時(shí)間：附表4：生鮮商品送檢單 中國(guó)網(wǎng)絡(luò)菜市場(chǎng)生鮮商品送檢單供 應(yīng) 商：送檢部門(mén)：送檢時(shí)間：送檢單號(hào)：接檢單位：序號(hào)商品編碼商品名稱單位送檢數(shù)量送檢結(jié)果備注1　　　　　　2　　　　　　3　　　　　　4　　　　　　5　　　　　　6　　　　　　7　　　　　　8　　　　　　9　　　　　　10　　　　　　合計(jì)　　　　說(shuō)明：送檢單一份二聯(lián)：白聯(lián)（收貨員）、紅聯(lián)（單證員）、藍(lán)聯(lián)（供應(yīng)商）、黃聯(lián)（倉(cāng)庫(kù)）；送檢員：接檢員：檢驗(yàn)：審 核：制單日期:打印時(shí)間：第1頁(yè)/共1頁(yè) 第六章：《食品安全檢測(cè)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》文件目的： 一切以綠色、健康、安全食品為主?！秴^(qū)域上架單》與倉(cāng)管員進(jìn)行商品交接：： 完好簽收：簽收單據(jù)上到貨方簽收信息僅為收貨人簽名及簽收日期（無(wú)其他任何信息描述），則視為送貨單據(jù)與送貨實(shí)物經(jīng)查驗(yàn)完全相符，同時(shí)加蓋到貨方收貨專用章。，供應(yīng)商根據(jù)收貨員的要求堆放商品，并在收貨員的指引下把貨物搬運(yùn)到指定的倉(cāng)庫(kù)暫存區(qū)，雙方在《采購(gòu)訂貨單》和供應(yīng)商《送貨單》上簽字，控?fù)p員復(fù)核簽字；，填寫(xiě)《食品安全檢測(cè)報(bào)告單》，在系統(tǒng)上錄入《驗(yàn)收入庫(kù)單》，確認(rèn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確后審核打印《驗(yàn)收入庫(kù)單》和打印系統(tǒng)生成《區(qū)域上架單》；經(jīng)過(guò)收貨員、供應(yīng)商、防損員確認(rèn)三份單據(jù)一致后三方簽字確認(rèn)，收貨組長(zhǎng)以上的人員審核后簽字蓋章；注：區(qū)域上架單是收貨員與倉(cāng)管員的交接清單和倉(cāng)管員的區(qū)域擺放上架依據(jù)、紅聯(lián)供應(yīng)商、籃聯(lián)采購(gòu)部、黃聯(lián)收貨處進(jìn)行分單?！端拓泦巍泛汀恫少?gòu)訂貨單》核對(duì)進(jìn)行驗(yàn)收，包括供應(yīng)商名稱、收貨地址、訂單號(hào)碼、貨品條碼、貨品名稱、單位、數(shù)量等。，檢查商品的鮮度、有無(wú)枯葉、商品壓傷、蟲(chóng)眼，嚴(yán)格執(zhí)行生鮮商品收貨標(biāo)準(zhǔn)。、卸貨區(qū)域：、供應(yīng)商/物流服務(wù)商按要求車(chē)輛等待區(qū)域；、按收貨員要求停入指定位置進(jìn)行卸貨作業(yè)；注：對(duì)于違反要求亂停、亂卸，收貨員禁止驗(yàn)收此批來(lái)貨，并電話通知及郵件方式匯報(bào)采購(gòu)部經(jīng)理、物流經(jīng)理；、收貨準(zhǔn)備的硬件設(shè)施：收貨人員需第一時(shí)間將收貨的叉車(chē)車(chē)(視實(shí)際條件)、液壓拖車(chē)或平板車(chē)、卡板、預(yù)約收貨排班表等準(zhǔn)備到相應(yīng)的位置。 d訂單內(nèi)容（貨號(hào)、品名、數(shù)量），如有涂改須請(qǐng)供應(yīng)商簽名：收貨組根據(jù)采購(gòu)員提供的下一波次供應(yīng)商到貨信息，包含供應(yīng)商名稱、采購(gòu)訂單、條碼、品名、安全監(jiān)測(cè)信息、規(guī)格、數(shù)量等確認(rèn)訂單是否正確、有效信息,收貨組做好收貨準(zhǔn)備工作。 審核之項(xiàng)目： a收貨日期 b訂單號(hào)碼、所到區(qū)域、頁(yè)數(shù)。對(duì)收貨所屬區(qū)域例行巡視。：未收貨、正收貨、已收貨區(qū)域、暫存區(qū)域嚴(yán)格劃分：收貨部的整個(gè)區(qū)域執(zhí)行嚴(yán)格的安全原則，包括叉車(chē)的使用、周轉(zhuǎn)倉(cāng)的商品存放、收貨商品的碼放與運(yùn)輸?shù)鹊龋急仨氉袷匕踩瓌t。錯(cuò)誤的單據(jù)必須進(jìn)行及時(shí)的糾正。收貨的過(guò)程必須在防損部員工的監(jiān)督和檢查下進(jìn)行。（進(jìn)口原料除外）；＞ 3個(gè)生產(chǎn)批號(hào)(日期)的原料，原則上應(yīng)作拒收，同時(shí)回饋至采購(gòu)，經(jīng)采購(gòu)部與供貨方協(xié)商一致并簽署意見(jiàn)后作相應(yīng)處理；； 第五章：收貨作業(yè)流程 收貨作業(yè)流程圖采購(gòu)訂貨單訂單錄入接受訂單供應(yīng)商送貨單采購(gòu)訂貨單到貨初檢檢測(cè)報(bào)告單到貨檢驗(yàn)驗(yàn)收商品 退換處理退換貨NOYES驗(yàn)收入庫(kù)單制單入庫(kù)分揀：：收貨的數(shù)據(jù)必須是真實(shí)而非虛假的。，慎防人、貨損傷。，成水平垂直直角。，重不壓輕，大不壓小。e纏繞膜要存放在固定的地方，使用完成后應(yīng)放回原處，將內(nèi)芯交到倉(cāng)管員處以舊換新。c需上貨架倉(cāng)儲(chǔ)類的貨物。a不規(guī)則的貨物要擺放在一個(gè)托盤(pán)上時(shí)。c相同規(guī)格的貨物要擺放在一起，每層數(shù)量要一致。：a貨物要按外箱箭頭方向擺放。：托底搬運(yùn)、對(duì)角搬運(yùn)。經(jīng)收貨員檢驗(yàn)后不合格品項(xiàng)倉(cāng)庫(kù)拒收，合格品項(xiàng)則進(jìn)入下個(gè)步驟—— 簽收程序C、取證設(shè)備：數(shù)碼相機(jī)或手機(jī)（具日期顯示功能）?！?污染照片：取景范圍必須顯示污染箱體（污染部分）特寫(xiě)、污染外箱側(cè)嘜特寫(xiě)、封箱膠帶特寫(xiě)（上下蓋）、貨垛遠(yuǎn)景照、載貨車(chē)牌、收貨現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)所。— 受潮照片：取景范圍必須顯示受潮箱體（受潮部分）特寫(xiě)、破損外箱側(cè)嘜特寫(xiě)、封箱膠帶特寫(xiě)（上下蓋）、貨垛遠(yuǎn)景照、載貨車(chē)牌、收貨現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)所。說(shuō)明4：上述異常狀況中拒收部分，根據(jù)上表中拒收處理規(guī)則標(biāo)準(zhǔn)與采購(gòu)人員確認(rèn)后（郵件+電話），在簽收單上予以詳細(xì)描述注明，同時(shí)根據(jù)各種異常狀況的應(yīng)對(duì)要求進(jìn)行拍照取證，以做到簽收單據(jù)具備舉證意義。說(shuō)明2：待處理——即指因來(lái)貨過(guò)程中造成包裝變形或不在合同規(guī)定的包裝規(guī)格，經(jīng)過(guò)供應(yīng)商在現(xiàn)場(chǎng)二次處理后符合收貨標(biāo)準(zhǔn)皆可驗(yàn)點(diǎn)。（無(wú)破損、無(wú)污染、無(wú)受潮、無(wú)變形）則正常大件簽收原/輔供應(yīng)商到貨后，收貨人員須進(jìn)行“三項(xiàng)核對(duì)”，即《送貨單》（送貨人員攜帶）、《采購(gòu)訂單》和合同約定的包裝方式，三項(xiàng)核對(duì)一致無(wú)誤后即簽收，并按一定比列開(kāi)箱進(jìn)行抽查（）。，對(duì)于非標(biāo)準(zhǔn)箱，必須全部打開(kāi)，100%驗(yàn)貨；對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)箱，20箱以內(nèi)50%抽驗(yàn)，20箱以上50箱以內(nèi)，20%抽驗(yàn)，50箱以上，10%抽驗(yàn)。進(jìn)口商品安全質(zhì)量許可證。，卡板上的商品必須貼上倉(cāng)內(nèi)碼，寫(xiě)上商品編號(hào)，拉到已收貨區(qū)域。、點(diǎn)數(shù)的貨物，必須在正在收貨的區(qū)域。，必須拒收。：（產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品編號(hào)、規(guī)格/單位、包裝關(guān)系及效期）進(jìn)行驗(yàn)收，并隨機(jī)抽查來(lái)貨實(shí)際重量與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格是否相符，異常部分則執(zhí)行下文表格——“貨物外包裝異常驗(yàn)收之標(biāo)準(zhǔn)處理措施”；《送貨單》與采購(gòu)部的《采購(gòu)訂貨單》不相符的收貨人員有權(quán)拒收。，若因供應(yīng)商送貨過(guò)遲而導(dǎo)致品質(zhì)下降、延誤銷售的，需采取折扣或其他方式處理。5%，品種不得少于訂單的95%。，必須進(jìn)行質(zhì)檢，質(zhì)檢的標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)公司的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和食品安全檢測(cè)室標(biāo)準(zhǔn)。收貨重量以在收貨部現(xiàn)場(chǎng)稱重的數(shù)量為準(zhǔn)，計(jì)數(shù)到小數(shù)點(diǎn)后兩位，第三位忽略不計(jì)。（或符合規(guī)格的數(shù)量）收貨。，如清潔衛(wèi)生、溫度、濕度等，要檢查食品包裝箱是否符合食品衛(wèi)生要求，特別是熟食的成品、面包的半成品等。質(zhì)量嚴(yán)重不符者，拒絕收貨；質(zhì)量降級(jí)者，拒絕收貨或采取折扣方式。，送貨單的價(jià)格必須與本次合同訂單的價(jià)格一致。(注，對(duì)于化凍后再銷售商品，其他操作一樣，但瀝干時(shí)間特別定為5分鐘，并不可擠壓和甩水) d計(jì)算公式：含冰量＝（化冰前重量化冰后重量）/化冰前重量X100，必須安排3到5個(gè)凍海產(chǎn)商品做含冰量測(cè)試，并將測(cè)試結(jié)果反饋采購(gòu)。凍品是一種儲(chǔ)存在12到23攝氏度的一種食品，包括海產(chǎn)類、水產(chǎn)類、雞副類、鴨副類、鵝副類、豬類、牛類、羊類、農(nóng)產(chǎn)類、丸糕點(diǎn)類、其它肉類、其它農(nóng)產(chǎn)類等一大批肉質(zhì)或非肉質(zhì)食品.當(dāng)凍品到貨后，應(yīng)及時(shí)的安排員工將凍貨運(yùn)入凍庫(kù)（特別是夏天）；對(duì)凍庫(kù)的凍品要進(jìn)行歸類存放，要進(jìn)行翻底，舊貨要放于上面或外面便于取貨（取貨要遵循“先進(jìn)先出，后進(jìn)后出”的原則，且要作好到貨日期標(biāo)示）。（在二級(jí)基礎(chǔ)上）重量大于等于45斤/片到50斤/片（不含50斤）扣稱3斤/片；重量低于45斤/片的可拒收。，內(nèi)臟的數(shù)量要與白條豬的頭數(shù)相符合；（母豬、公豬、病死豬、黃膘豬、注水豬肉等）；：白條豬進(jìn)價(jià)成本是否正確；，按1000(公斤)：5（公斤)的比例扣除數(shù)量。如豬肉表面有淤血或?qū)贆C(jī)器打爛的，收貨口不做評(píng)級(jí)考慮，可給予退貨處理。：豬肉中間部分（豬腰處）肥肉厚度在3以上—（），—（）（前頸骨從頭往后數(shù)第三根肋骨處垂直測(cè)量）；每頭豬肉重60—100公斤范圍內(nèi) 。注水豬肉用手觸摸無(wú)粘性，無(wú)注水豬肉呈暗紅色，用手觸摸有粘性。后腿分割時(shí)肉內(nèi)有明顯的小水泡現(xiàn)象。：豬肉呈黃色，通常此豬有一定的病毒，原因是在成長(zhǎng)過(guò)程中，醫(yī)療打針較多，常吃豆腐渣喂養(yǎng)也有此現(xiàn)象。：前腿肉與寶肋肉的位置皮厚、肉肥且硬，豬腳趾距離比正常豬肉稍寬，肋排干燥無(wú)油脂，瘦肉粗燥，聞豬體有很大的騷味現(xiàn)象。收貨部、控?fù)p部簽字確認(rèn)后上傳營(yíng)運(yùn)部，商品由倉(cāng)管員送往指定儲(chǔ)存區(qū)域。 如有以上問(wèn)題，立即要求收貨部先與采購(gòu)部或收貨主管溝通補(bǔ)償。看是否存在大量的到貨量差異c收貨重量是否與隨貨同行的單據(jù)一致。b單件商品有無(wú)缺斤少兩。卸車(chē)結(jié)束后收貨員抽查商品的凈含量。：《生鮮商品品質(zhì)收貨標(biāo)準(zhǔn)》生鮮商品品質(zhì)收貨標(biāo)準(zhǔn)（參考試行）商品 分類 品質(zhì) 理論標(biāo)準(zhǔn)收貨品檢 正常范圍蔬菜瓜、果實(shí)類鮮嫩、色澤好、果實(shí)飽滿、表明光滑、個(gè)頭基本均勻夾雜傷爛3﹪以下自理；3﹪以上執(zhí)行按實(shí)際比例扣重根莖類新鮮、飽滿、個(gè)頭均勻、無(wú)泥土塊夾雜傷爛3﹪以下自理；3﹪以上執(zhí)行按實(shí)際比例扣重茹菌類新鮮、肉厚、干凈、均勻夾雜傷爛2﹪以下自理；2﹪以上執(zhí)行按實(shí)際比例扣重葉菜類新鮮、枯葉少、無(wú)人為 打水現(xiàn)象夾雜傷爛5﹪以下自理；5﹪以上執(zhí)行按實(shí)際比例扣重水果國(guó)產(chǎn)水果新鮮、色澤好、果實(shí)飽滿、表明光滑、個(gè)頭基本均勻夾雜傷爛3﹪以下自理；3﹪以執(zhí)行按實(shí)際比例扣重進(jìn)口水果新鮮、色澤好、果實(shí)飽滿、表明光滑、個(gè)頭基本均勻﹪以下自理；﹪以上執(zhí)行按實(shí)際比例扣重鮮活水產(chǎn)鮮活、體傷較少、個(gè)頭均勻死亡率3﹪以下自理；3﹪以上執(zhí)行按實(shí)際比例扣重鮮雞、鴨禽類新鮮干凈、凈膛好、無(wú)注水、未清洗、非病死類夾雜傷爛2﹪以下自理；2﹪以上執(zhí)行按實(shí)際比例扣重新鮮肉品新鮮干凈，有衛(wèi)檢合格章，；牛肉無(wú)注水、不帶筋冰凍產(chǎn)品表面觀察無(wú)發(fā)黃、無(wú)腐爛夾雜傷爛1﹪以下自理；1﹪以上執(zhí)行按實(shí)際比例扣重標(biāo)準(zhǔn)包裝者，檢查包裝標(biāo)示重量是否屬實(shí)，目檢商品品質(zhì)、生產(chǎn)日期殼蛋類個(gè)頭均勻、個(gè)頭大、無(wú)破損夾雜傷爛1﹪以下自理；1﹪以上執(zhí)行按實(shí)際比例扣重五谷雜糧無(wú)蟲(chóng)蛀、飽滿、色澤好、個(gè)頭均勻夾雜傷爛1﹪以下自理；1﹪以上執(zhí)行按實(shí)際比例扣重散稱 南北干貨類無(wú)蟲(chóng)蛀、飽滿、色澤好、個(gè)頭均勻夾雜傷爛1﹪以下自理；1﹪以上執(zhí)行按實(shí)際比例扣重散稱調(diào)料（藥材類）味濃、均勻、無(wú)雜屑、無(wú)潮濕感夾雜傷爛1﹪以下自理；1﹪以上執(zhí)行按實(shí)際比例扣重按售賣(mài)單位，目檢商品品質(zhì)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期免扣：：商品顏色正常，無(wú)異味，無(wú)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象；貨品完整不破碎；貨品在有效的保質(zhì)期內(nèi)；：包裝完好，不漏氣，無(wú)受潮及發(fā)霉現(xiàn)象，貨品完整，有明顯的標(biāo)識(shí)，生產(chǎn)日期；：收貨時(shí)應(yīng)該除去外包裝后的重量收貨，散裝干活經(jīng)扣除其中雜質(zhì)的重量后收貨，防損員工接到通知后立即到收貨場(chǎng)地。、有蟲(chóng)、壓傷。，內(nèi)箱支持物是否夠強(qiáng)度。 、快速，盡量減少商品在陽(yáng)光下暴露的時(shí)間。任職要求：教育中專專及以上經(jīng)驗(yàn)叉車(chē)駕駛經(jīng)驗(yàn)：1年以上技能、知識(shí)及個(gè)性特征過(guò)叉車(chē)操作的工作，熟練叉車(chē)操作；一定的叉車(chē)保養(yǎng)知識(shí)；認(rèn)真負(fù)責(zé)；無(wú)違紀(jì)記錄和不良嗜好；專業(yè)證書(shū)叉車(chē)證 第三章：數(shù) 據(jù)數(shù)據(jù)來(lái)源：數(shù)據(jù)員根據(jù)客戶波次訂單（在一定的時(shí)間內(nèi)會(huì)有很多張訂單）明細(xì)（明細(xì)包含客戶信息及商品信息），進(jìn)行拆分形成多種單據(jù)：1.《波次集合單》：是指用于倉(cāng)儲(chǔ)中心倉(cāng)管員波次揀貨的單品總數(shù)量的揀貨單據(jù)，揀完貨后用于庫(kù)存下賬；2.《區(qū)域站點(diǎn)清單》：由數(shù)據(jù)員傳遞給裝箱員；；。格執(zhí)行叉車(chē)安全操作規(guī)程，杜絕違章鏟運(yùn)，注意來(lái)往車(chē)輛行人，避免發(fā)生車(chē)輛和人身傷亡事故，不野蠻裝卸，不亂堆亂放保證裝卸物品完整。職責(zé)：按照倉(cāng)庫(kù)管理員指令進(jìn)行入庫(kù)貨物的裝卸與轉(zhuǎn)移工作；對(duì)入庫(kù)貨品的上架、歸位；依據(jù)倉(cāng)管員指令實(shí)施對(duì)生產(chǎn)領(lǐng)料的搬運(yùn)、輸送； 根據(jù)進(jìn)貨與出貨需求，及時(shí)滿足、保障生產(chǎn)供料與成品裝柜的要求；叉車(chē)日常的保養(yǎng)與維護(hù)，確保無(wú)安全事故；工作前首先檢查叉車(chē)輪胎氣壓，剎車(chē)系統(tǒng)是否符合要求，方向是否靈活，燃料潤(rùn)滑油是否符合規(guī)定要求，裝卸部位是否有不安全隱患等。協(xié)助發(fā)貨裝車(chē)，保證車(chē)輛準(zhǔn)時(shí)發(fā)出；嚴(yán)格執(zhí)行分揀區(qū)域“6S”管理工作；任職要求：教育大專及以上經(jīng)驗(yàn)配貨分揀經(jīng)驗(yàn)：1年以上技能、知識(shí)及個(gè)性特征過(guò)物流中心的分揀工作貨倉(cāng)庫(kù)的配貨工作，有生鮮配送經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；穩(wěn)重，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)；熟練使用基本的辦公管理軟件；較強(qiáng)的組織管理和溝通的能力； 專業(yè)證書(shū)無(wú)職位說(shuō)明書(shū)_物流倉(cāng)儲(chǔ)分揀員基本信息：職位名稱分揀員直接下屬無(wú)區(qū)域倉(cāng)儲(chǔ)中心直接上司分揀主管大部門(mén)物流部二級(jí)部門(mén)倉(cāng)儲(chǔ)部管理范圍：管理者下屬人數(shù): 0人職位目的：按客戶的訂單從倉(cāng)庫(kù)貨位準(zhǔn)確無(wú)誤分揀貨品，集合，并按訂單信息進(jìn)行組合，協(xié)助運(yùn)輸司機(jī)進(jìn)行裝貨，提高效率。 現(xiàn)場(chǎng)分揀員收貨、發(fā)貨、保管、防護(hù)工作質(zhì)量的控制。職責(zé)：負(fù)責(zé)出貨分揀現(xiàn)場(chǎng)的運(yùn)作管理。任職要求：教育高中以上經(jīng)驗(yàn)倉(cāng)庫(kù)管理經(jīng)驗(yàn)：1年以上技能、知識(shí)及個(gè)性特征過(guò)倉(cāng)庫(kù)管理工作或倉(cāng)庫(kù)配貨工作；認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能吃苦；用基本的辦公軟件；專業(yè)證書(shū)無(wú) 職位說(shuō)明書(shū)_物流倉(cāng)儲(chǔ)加工員基本信息：職位名稱加工員直接下屬無(wú)區(qū)域倉(cāng)儲(chǔ)中心直接上司