【正文】 制單人 ：收貨員:倉管員：第1頁/共1頁打印時間：附表4：生鮮商品送檢單 中國網(wǎng)絡(luò)菜市場生鮮商品送檢單供 應 商：送檢部門：送檢時間：送檢單號：接檢單位：序號商品編碼商品名稱單位送檢數(shù)量送檢結(jié)果備注1　　　　　　2　　　　　　3　　　　　　4　　　　　　5　　　　　　6　　　　　　7　　　　　　8　　　　　　9　　　　　　10　　　　　　合計　　　　說明：送檢單一份二聯(lián)：白聯(lián)（收貨員）、紅聯(lián)（單證員）、藍聯(lián)（供應商）、黃聯(lián)（倉庫）；送檢員：接檢員：檢驗：審 核：制單日期:打印時間：第1頁/共1頁 第六章：《食品安全檢測作業(yè)標準》文件目的： 一切以綠色、健康、安全食品為主。《區(qū)域上架單》與倉管員進行商品交接：： 完好簽收：簽收單據(jù)上到貨方簽收信息僅為收貨人簽名及簽收日期（無其他任何信息描述），則視為送貨單據(jù)與送貨實物經(jīng)查驗完全相符，同時加蓋到貨方收貨專用章。，供應商根據(jù)收貨員的要求堆放商品，并在收貨員的指引下把貨物搬運到指定的倉庫暫存區(qū)，雙方在《采購訂貨單》和供應商《送貨單》上簽字，控損員復核簽字；，填寫《食品安全檢測報告單》，在系統(tǒng)上錄入《驗收入庫單》，確認數(shù)據(jù)準確后審核打印《驗收入庫單》和打印系統(tǒng)生成《區(qū)域上架單》；經(jīng)過收貨員、供應商、防損員確認三份單據(jù)一致后三方簽字確認，收貨組長以上的人員審核后簽字蓋章；注：區(qū)域上架單是收貨員與倉管員的交接清單和倉管員的區(qū)域擺放上架依據(jù)、紅聯(lián)供應商、籃聯(lián)采購部、黃聯(lián)收貨處進行分單?！端拓泦巍泛汀恫少徲嗀泦巍泛藢M行驗收，包括供應商名稱、收貨地址、訂單號碼、貨品條碼、貨品名稱、單位、數(shù)量等。，檢查商品的鮮度、有無枯葉、商品壓傷、蟲眼，嚴格執(zhí)行生鮮商品收貨標準。、卸貨區(qū)域：、供應商/物流服務商按要求車輛等待區(qū)域；、按收貨員要求停入指定位置進行卸貨作業(yè)；注：對于違反要求亂停、亂卸，收貨員禁止驗收此批來貨，并電話通知及郵件方式匯報采購部經(jīng)理、物流經(jīng)理；、收貨準備的硬件設(shè)施：收貨人員需第一時間將收貨的叉車車(視實際條件)、液壓拖車或平板車、卡板、預約收貨排班表等準備到相應的位置。 d訂單內(nèi)容（貨號、品名、數(shù)量），如有涂改須請供應商簽名：收貨組根據(jù)采購員提供的下一波次供應商到貨信息，包含供應商名稱、采購訂單、條碼、品名、安全監(jiān)測信息、規(guī)格、數(shù)量等確認訂單是否正確、有效信息,收貨組做好收貨準備工作。 審核之項目： a收貨日期 b訂單號碼、所到區(qū)域、頁數(shù)。對收貨所屬區(qū)域例行巡視。：未收貨、正收貨、已收貨區(qū)域、暫存區(qū)域嚴格劃分：收貨部的整個區(qū)域執(zhí)行嚴格的安全原則，包括叉車的使用、周轉(zhuǎn)倉的商品存放、收貨商品的碼放與運輸?shù)鹊?，都必須遵守安全原則。錯誤的單據(jù)必須進行及時的糾正。收貨的過程必須在防損部員工的監(jiān)督和檢查下進行。（進口原料除外）；＞ 3個生產(chǎn)批號(日期)的原料，原則上應作拒收，同時回饋至采購，經(jīng)采購部與供貨方協(xié)商一致并簽署意見后作相應處理；； 第五章：收貨作業(yè)流程 收貨作業(yè)流程圖采購訂貨單訂單錄入接受訂單供應商送貨單采購訂貨單到貨初檢檢測報告單到貨檢驗驗收商品 退換處理退換貨NOYES驗收入庫單制單入庫分揀：：收貨的數(shù)據(jù)必須是真實而非虛假的。，慎防人、貨損傷。，成水平垂直直角。，重不壓輕，大不壓小。e纏繞膜要存放在固定的地方，使用完成后應放回原處，將內(nèi)芯交到倉管員處以舊換新。c需上貨架倉儲類的貨物。a不規(guī)則的貨物要擺放在一個托盤上時。c相同規(guī)格的貨物要擺放在一起，每層數(shù)量要一致。：a貨物要按外箱箭頭方向擺放。：托底搬運、對角搬運。經(jīng)收貨員檢驗后不合格品項倉庫拒收，合格品項則進入下個步驟—— 簽收程序C、取證設(shè)備：數(shù)碼相機或手機（具日期顯示功能）?！?污染照片：取景范圍必須顯示污染箱體（污染部分）特寫、污染外箱側(cè)嘜特寫、封箱膠帶特寫（上下蓋）、貨垛遠景照、載貨車牌、收貨現(xiàn)場場所。— 受潮照片：取景范圍必須顯示受潮箱體（受潮部分）特寫、破損外箱側(cè)嘜特寫、封箱膠帶特寫（上下蓋）、貨垛遠景照、載貨車牌、收貨現(xiàn)場場所。說明4：上述異常狀況中拒收部分，根據(jù)上表中拒收處理規(guī)則標準與采購人員確認后（郵件+電話），在簽收單上予以詳細描述注明，同時根據(jù)各種異常狀況的應對要求進行拍照取證，以做到簽收單據(jù)具備舉證意義。說明2：待處理——即指因來貨過程中造成包裝變形或不在合同規(guī)定的包裝規(guī)格，經(jīng)過供應商在現(xiàn)場二次處理后符合收貨標準皆可驗點。（無破損、無污染、無受潮、無變形）則正常大件簽收原/輔供應商到貨后，收貨人員須進行“三項核對”，即《送貨單》（送貨人員攜帶）、《采購訂單》和合同約定的包裝方式，三項核對一致無誤后即簽收，并按一定比列開箱進行抽查（）。，對于非標準箱，必須全部打開，100%驗貨；對于標準箱，20箱以內(nèi)50%抽驗，20箱以上50箱以內(nèi)，20%抽驗，50箱以上，10%抽驗。進口商品安全質(zhì)量許可證。，卡板上的商品必須貼上倉內(nèi)碼，寫上商品編號，拉到已收貨區(qū)域。、點數(shù)的貨物，必須在正在收貨的區(qū)域。，必須拒收。：（產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品編號、規(guī)格/單位、包裝關(guān)系及效期）進行驗收，并隨機抽查來貨實際重量與標準規(guī)格是否相符，異常部分則執(zhí)行下文表格——“貨物外包裝異常驗收之標準處理措施”；《送貨單》與采購部的《采購訂貨單》不相符的收貨人員有權(quán)拒收。，若因供應商送貨過遲而導致品質(zhì)下降、延誤銷售的，需采取折扣或其他方式處理。5%，品種不得少于訂單的95%。，必須進行質(zhì)檢，質(zhì)檢的標準是根據(jù)公司的品質(zhì)標準和食品安全檢測室標準。收貨重量以在收貨部現(xiàn)場稱重的數(shù)量為準，計數(shù)到小數(shù)點后兩位，第三位忽略不計。（或符合規(guī)格的數(shù)量）收貨。，如清潔衛(wèi)生、溫度、濕度等，要檢查食品包裝箱是否符合食品衛(wèi)生要求，特別是熟食的成品、面包的半成品等。質(zhì)量嚴重不符者，拒絕收貨；質(zhì)量降級者，拒絕收貨或采取折扣方式。，送貨單的價格必須與本次合同訂單的價格一致。(注，對于化凍后再銷售商品，其他操作一樣，但瀝干時間特別定為5分鐘，并不可擠壓和甩水) d計算公式：含冰量＝（化冰前重量化冰后重量）/化冰前重量X100，必須安排3到5個凍海產(chǎn)商品做含冰量測試，并將測試結(jié)果反饋采購。凍品是一種儲存在12到23攝氏度的一種食品，包括海產(chǎn)類、水產(chǎn)類、雞副類、鴨副類、鵝副類、豬類、牛類、羊類、農(nóng)產(chǎn)類、丸糕點類、其它肉類、其它農(nóng)產(chǎn)類等一大批肉質(zhì)或非肉質(zhì)食品.當凍品到貨后，應及時的安排員工將凍貨運入凍庫（特別是夏天）；對凍庫的凍品要進行歸類存放，要進行翻底，舊貨要放于上面或外面便于取貨（取貨要遵循“先進先出，后進后出”的原則，且要作好到貨日期標示）。（在二級基礎(chǔ)上）重量大于等于45斤/片到50斤/片（不含50斤）扣稱3斤/片；重量低于45斤/片的可拒收。，內(nèi)臟的數(shù)量要與白條豬的頭數(shù)相符合；（母豬、公豬、病死豬、黃膘豬、注水豬肉等）；：白條豬進價成本是否正確；，按1000(公斤)：5（公斤)的比例扣除數(shù)量。如豬肉表面有淤血或?qū)贆C器打爛的，收貨口不做評級考慮，可給予退貨處理。：豬肉中間部分（豬腰處）肥肉厚度在3以上—（），—（）（前頸骨從頭往后數(shù)第三根肋骨處垂直測量）；每頭豬肉重60—100公斤范圍內(nèi) 。注水豬肉用手觸摸無粘性，無注水豬肉呈暗紅色，用手觸摸有粘性。后腿分割時肉內(nèi)有明顯的小水泡現(xiàn)象。：豬肉呈黃色，通常此豬有一定的病毒，原因是在成長過程中，醫(yī)療打針較多，常吃豆腐渣喂養(yǎng)也有此現(xiàn)象。：前腿肉與寶肋肉的位置皮厚、肉肥且硬，豬腳趾距離比正常豬肉稍寬，肋排干燥無油脂，瘦肉粗燥，聞豬體有很大的騷味現(xiàn)象。收貨部、控損部簽字確認后上傳營運部，商品由倉管員送往指定儲存區(qū)域。 如有以上問題，立即要求收貨部先與采購部或收貨主管溝通補償。看是否存在大量的到貨量差異c收貨重量是否與隨貨同行的單據(jù)一致。b單件商品有無缺斤少兩。卸車結(jié)束后收貨員抽查商品的凈含量。：《生鮮商品品質(zhì)收貨標準》生鮮商品品質(zhì)收貨標準（參考試行）商品 分類 品質(zhì) 理論標準收貨品檢 正常范圍蔬菜瓜、果實類鮮嫩、色澤好、果實飽滿、表明光滑、個頭基本均勻夾雜傷爛3﹪以下自理；3﹪以上執(zhí)行按實際比例扣重根莖類新鮮、飽滿、個頭均勻、無泥土塊夾雜傷爛3﹪以下自理；3﹪以上執(zhí)行按實際比例扣重茹菌類新鮮、肉厚、干凈、均勻夾雜傷爛2﹪以下自理；2﹪以上執(zhí)行按實際比例扣重葉菜類新鮮、枯葉少、無人為 打水現(xiàn)象夾雜傷爛5﹪以下自理；5﹪以上執(zhí)行按實際比例扣重水果國產(chǎn)水果新鮮、色澤好、果實飽滿、表明光滑、個頭基本均勻夾雜傷爛3﹪以下自理；3﹪以執(zhí)行按實際比例扣重進口水果新鮮、色澤好、果實飽滿、表明光滑、個頭基本均勻﹪以下自理；﹪以上執(zhí)行按實際比例扣重鮮活水產(chǎn)鮮活、體傷較少、個頭均勻死亡率3﹪以下自理；3﹪以上執(zhí)行按實際比例扣重鮮雞、鴨禽類新鮮干凈、凈膛好、無注水、未清洗、非病死類夾雜傷爛2﹪以下自理；2﹪以上執(zhí)行按實際比例扣重新鮮肉品新鮮干凈，有衛(wèi)檢合格章，；牛肉無注水、不帶筋冰凍產(chǎn)品表面觀察無發(fā)黃、無腐爛夾雜傷爛1﹪以下自理；1﹪以上執(zhí)行按實際比例扣重標準包裝者，檢查包裝標示重量是否屬實，目檢商品品質(zhì)、生產(chǎn)日期殼蛋類個頭均勻、個頭大、無破損夾雜傷爛1﹪以下自理；1﹪以上執(zhí)行按實際比例扣重五谷雜糧無蟲蛀、飽滿、色澤好、個頭均勻夾雜傷爛1﹪以下自理；1﹪以上執(zhí)行按實際比例扣重散稱 南北干貨類無蟲蛀、飽滿、色澤好、個頭均勻夾雜傷爛1﹪以下自理；1﹪以上執(zhí)行按實際比例扣重散稱調(diào)料（藥材類）味濃、均勻、無雜屑、無潮濕感夾雜傷爛1﹪以下自理；1﹪以上執(zhí)行按實際比例扣重按售賣單位，目檢商品品質(zhì)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期免扣：：商品顏色正常，無異味，無發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象；貨品完整不破碎；貨品在有效的保質(zhì)期內(nèi)；：包裝完好，不漏氣，無受潮及發(fā)霉現(xiàn)象，貨品完整，有明顯的標識，生產(chǎn)日期；：收貨時應該除去外包裝后的重量收貨，散裝干活經(jīng)扣除其中雜質(zhì)的重量后收貨，防損員工接到通知后立即到收貨場地。、有蟲、壓傷。，內(nèi)箱支持物是否夠強度。 、快速，盡量減少商品在陽光下暴露的時間。任職要求：教育中專專及以上經(jīng)驗叉車駕駛經(jīng)驗：1年以上技能、知識及個性特征過叉車操作的工作，熟練叉車操作；一定的叉車保養(yǎng)知識；認真負責；無違紀記錄和不良嗜好；專業(yè)證書叉車證 第三章：數(shù) 據(jù)數(shù)據(jù)來源：數(shù)據(jù)員根據(jù)客戶波次訂單（在一定的時間內(nèi)會有很多張訂單）明細（明細包含客戶信息及商品信息），進行拆分形成多種單據(jù)：1.《波次集合單》：是指用于倉儲中心倉管員波次揀貨的單品總數(shù)量的揀貨單據(jù)，揀完貨后用于庫存下賬；2.《區(qū)域站點清單》：由數(shù)據(jù)員傳遞給裝箱員；；。格執(zhí)行叉車安全操作規(guī)程，杜絕違章鏟運，注意來往車輛行人，避免發(fā)生車輛和人身傷亡事故，不野蠻裝卸，不亂堆亂放保證裝卸物品完整。職責：按照倉庫管理員指令進行入庫貨物的裝卸與轉(zhuǎn)移工作；對入庫貨品的上架、歸位；依據(jù)倉管員指令實施對生產(chǎn)領(lǐng)料的搬運、輸送； 根據(jù)進貨與出貨需求，及時滿足、保障生產(chǎn)供料與成品裝柜的要求；叉車日常的保養(yǎng)與維護，確保無安全事故；工作前首先檢查叉車輪胎氣壓，剎車系統(tǒng)是否符合要求，方向是否靈活，燃料潤滑油是否符合規(guī)定要求，裝卸部位是否有不安全隱患等。協(xié)助發(fā)貨裝車，保證車輛準時發(fā)出；嚴格執(zhí)行分揀區(qū)域“6S”管理工作；任職要求：教育大專及以上經(jīng)驗配貨分揀經(jīng)驗：1年以上技能、知識及個性特征過物流中心的分揀工作貨倉庫的配貨工作，有生鮮配送經(jīng)驗者優(yōu)先；穩(wěn)重，工作認真負責；熟練使用基本的辦公管理軟件；較強的組織管理和溝通的能力； 專業(yè)證書無職位說明書_物流倉儲分揀員基本信息：職位名稱分揀員直接下屬無區(qū)域倉儲中心直接上司分揀主管大部門物流部二級部門倉儲部管理范圍：管理者下屬人數(shù): 0人職位目的：按客戶的訂單從倉庫貨位準確無誤分揀貨品，集合，并按訂單信息進行組合，協(xié)助運輸司機進行裝貨，提高效率。 現(xiàn)場分揀員收貨、發(fā)貨、保管、防護工作質(zhì)量的控制。職責：負責出貨分揀現(xiàn)場的運作管理。任職要求：教育高中以上經(jīng)驗倉庫管理經(jīng)驗：1年以上技能、知識及個性特征過倉庫管理工作或倉庫配貨工作；認真，責任心強，能吃苦；用基本的辦公軟件；專業(yè)證書無 職位說明書_物流倉儲加工員基本信息：職位名稱加工員直接下屬無區(qū)域倉儲中心直接上司