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正文內(nèi)容

20xxkfc打工的個(gè)人心得體會(huì)范文-文庫(kù)吧資料

2025-01-17 03:09本頁(yè)面
  

【正文】 把食品制作出來(lái),大多數(shù)工作時(shí)間都是一邊做一邊加深自己的印象,這個(gè)東西的份量是多少,應(yīng)該怎么做。就比如烤漢堡,漢堡的兩層要到機(jī)器不同的地方烤制不同的時(shí)間,時(shí)間不能多也不能少,不同的漢堡要放不同份量的生菜,要打不同種類的醬,而且醬份量也是不一樣的。
  總配的工作任務(wù)是制作食品:烤漢堡,做肉卷,配飲料等等。在肯德基無(wú)論你被分配到什么崗位,做的第一件事就是到餐廳門口歡迎顧客——微笑,歡迎光臨肯德基。暑假我被肯德基應(yīng)聘上做兼職,我還經(jīng)常與同學(xué)調(diào)侃我也曾經(jīng)在世界500強(qiáng)工作過(guò),回想起來(lái)也是一次不錯(cuò)的工作體驗(yàn)。但肯德基存在的那些弊端,那些自私的行為,為什么那么多年就不能有一點(diǎn)點(diǎn)的改善?一個(gè)捐一元的活動(dòng),你能堅(jiān)持五年,為什么這樣浪費(fèi)的問(wèn)題會(huì)存在這么多年我無(wú)法理解。一邊要我們這些收銀員討飯一樣的問(wèn)顧客能不能捐一元錢,那樣的卑微,忍受某些顧客的白眼,只為了捐一元能讓貧困兒童吃個(gè)雞蛋,喝杯牛奶。一直沒(méi)留意,今天才親眼看見(jiàn)他們報(bào)廢的那些東西,雞蛋,漢堡面包,粥……那么多的數(shù)量。但我們都知道,在肯德基,豆?jié){粉泡的豆?jié){賣7塊錢,加了半杯冰塊的中杯百事可樂(lè)賣七塊五…………別的我就不想說(shuō)了。只是覺(jué)得這個(gè)活動(dòng)既然是肯德基跟政府合作,為什么肯德基自己的資金不參與活動(dòng)其中呢?光叫顧客捐一元,為什么不說(shuō)每做一筆生意肯德基從自己的利潤(rùn)中捐一點(diǎn)呢?這不是打著自己的旗號(hào),花顧客的錢,做著所謂的慈善嗎?然后肯德基善名遠(yuǎn)揚(yáng),而其中沒(méi)花自己一分錢。
  到底能不能真的捐到山區(qū),我并不知道,也許能吧,畢竟和政府合作的活動(dòng)。而領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們說(shuō),不要理他么,我們只要知道自己做的對(duì)的就好了。更多的人,是懷疑捐的錢是否能真到到達(dá)那些貧困山區(qū)的人的手中,這一元錢,是否真的能給那些兒童的午餐中加一個(gè)雞蛋,添一杯牛奶。一開(kāi)始,明顯捐得不錯(cuò),后來(lái)一直叫人捐,明顯出現(xiàn)怨言。
  傳說(shuō)中的學(xué)生打工聚集處肯德基。在今后的學(xué)習(xí)生活中,我將擺正心態(tài),正確定位,更加發(fā)奮學(xué)習(xí),努力提高自身綜合素質(zhì),適應(yīng)時(shí)代的要求。工作中不能總想著自己得到了多少,要問(wèn)自己付出了多少,你做的事別人都看在眼里。4)要善于與人交流,正確處理各方面的關(guān)系。所以我現(xiàn)在不能再像以前那樣等待機(jī)會(huì)的到來(lái),應(yīng)該盡快丟掉對(duì)學(xué)校等的依賴心理,學(xué)會(huì)在社會(huì)上獨(dú)立,敢于與社會(huì)競(jìng)爭(zhēng),敢于承受社會(huì)壓力。另外,這次實(shí)踐活動(dòng)還讓我學(xué)到了以下內(nèi)容:
  1)我懂得如何去適應(yīng)從學(xué)校到社會(huì)的環(huán)境變化,身邊接觸的人完全換了角色,相處之道也完全不同。心高沒(méi)有用,不管在什么地方,不管職位高低,薪金多少,都不能應(yīng)付差事,還是腳踏實(shí)地一步一個(gè)腳印的走才安穩(wěn)。
  這次社會(huì)實(shí)踐工作,給我感觸很深,畢竟是我第一次工作,什么都想做到最好,但自己還是實(shí)力有限、經(jīng)驗(yàn)不足。而且是降低到最低的。說(shuō)到成本,也是肯德基的一大特色。
  這樣就使員工工作的時(shí)候更加認(rèn)真,減少了犯錯(cuò)的幾率。其次,就是獎(jiǎng)罰分明,肯德基每一項(xiàng)工作都由固定的人員來(lái)做,事故出在誰(shuí)身上一查就很明白。因?yàn)樵谶@里的工作被分的非常細(xì)致,甚至是接貨、洗刷餐具這樣細(xì)微的工作都有專門的員工來(lái)完成。首先,肯德基雖然小,但是他涉及生產(chǎn)和銷售兩方面,可以說(shuō)是一個(gè)縮小的企業(yè)。這些都是我意想不到的收獲。同時(shí),我也學(xué)會(huì)了怎樣跟同事相處,在這里我認(rèn)識(shí)了很多善良的朋友,他們讓我在這個(gè)枯燥的環(huán)境中不再感到無(wú)聊。
  這個(gè)工作比腌制復(fù)雜的多,需要兩個(gè)合作才能在短時(shí)間內(nèi)完成工作,尤其是在高峰的時(shí)候,客流量大,工作強(qiáng)度大,更需要兩個(gè)人嚴(yán)密的配合。而反觀中國(guó)的餐廳,做出來(lái)的飯菜的口味完全由廚師決定。而最關(guān)鍵的是在每一步的制作時(shí)所用的機(jī)械設(shè)備是任何人都能在短時(shí)間內(nèi)就可以熟練掌握的??系禄氖称分谱鬟^(guò)程就像工廠里的流水線,從食品開(kāi)袋到加工成可以吃的成品的每一步都有嚴(yán)格的規(guī)定和要求。
  在這里我要著重強(qiáng)調(diào)的是肯德基的制作過(guò)程。而炸區(qū)就是用油炸各種肉了。烤區(qū)就是用烤箱烤腿肉、雞翅和蛋撻,沒(méi)有什么復(fù)雜的流程,只需要將腌制好的肉放在烤盤中擺好就可以進(jìn)烤箱了,不過(guò)在放進(jìn)去之前要先進(jìn)行烤箱預(yù)熱,不然烤出來(lái)的肉會(huì)不熟。這里的工作就比腌制復(fù)雜多了,需要兩到三個(gè)人的通力合作來(lái)完成任務(wù)。而做這份工作后,我感受到了這里每個(gè)人對(duì)每件事的認(rèn)真的態(tài)度,細(xì)致是肯德基的一大特色,所以,從此我也嚴(yán)格要求自己,爭(zhēng)取讓自己在以后的學(xué)習(xí)或工作中不會(huì)因?yàn)樽约旱拇中拇笠饣蛘卟辉诤鯇?dǎo)致不必要的失誤,從而給公司造成本來(lái)不應(yīng)該有的損失。這些事情往往讓我在以后的人生路上少走很多彎路。就是這樣一份工作,我做了半個(gè)月,也學(xué)到了很多東西。每一小步都有嚴(yán)格的規(guī)定,比如,解凍好的肉要先用周轉(zhuǎn)箱放到冷藏室,等到腌制的時(shí)候再拿出來(lái),雖然麻煩點(diǎn),但是能保證食品不變質(zhì)。這是一個(gè)很枯燥的工作,流程就是將解凍好的各種肉和調(diào)配好的腌料倒進(jìn)腌制筒滾動(dòng)十分鐘,然后把它倒進(jìn)周轉(zhuǎn)箱中用保鮮袋裝好,送進(jìn)冷藏庫(kù)就ok了。而我做過(guò)的工作有腌制和廚房。前臺(tái)就是負(fù)責(zé)點(diǎn)餐的了。廚房區(qū)就是將腌制完成的肉通過(guò)炸或烤的方式制作成熟品,所以,肯德基里邊所賣的肉類全是從這個(gè)工作區(qū)出來(lái)的。
  肯德基里邊一共有五個(gè)工作區(qū),包括腌制區(qū)、廚房區(qū)、總配區(qū)、前臺(tái)區(qū)、大廳區(qū)。于是就去肯德基找了店長(zhǎng),店長(zhǎng)很痛快的答應(yīng)了,說(shuō)只要拿到健康證就可以來(lái)工作了。本想當(dāng)我拿到工資的時(shí)候我會(huì)很不淡定的瘋狂一下,但是沒(méi)想到,真到了那一刻,我卻沒(méi)有一點(diǎn)的興奮,而是默默的將工資收進(jìn)口袋,從此與肯德基說(shuō)再見(jiàn)。通過(guò)實(shí)踐我們能夠更好的了解自己的不足,能夠讓我更早的為自己做好職業(yè)規(guī)劃,設(shè)定人生目標(biāo),向成功邁進(jìn)一大步。有時(shí)會(huì)很累,但更多的感覺(jué)是我在成長(zhǎng),我在有意義地成長(zhǎng),在這之后,我明顯地發(fā)現(xiàn)自己的心情豁然開(kāi)朗了。一方面,我鍛煉了自己的能力,在實(shí)踐中成長(zhǎng),在實(shí)踐中學(xué)習(xí),充實(shí)了自我,增強(qiáng)了口頭表述能力,與人交流,真正地走出課堂。
  打工生活帶給我的感受很深。
  我們?cè)谏钪?,要懷一顆寬宏大量的心,遇到不愉快時(shí),要堅(jiān)信:忍一時(shí)風(fēng)平浪靜,退一步海闊天空。 不管我的心情有多差,在工作時(shí),都要以愉快的心情去面對(duì)一切,把自己的不開(kāi)心暫時(shí)放一邊。我盡量不和顧客起沖突,如果遇到那種瞞不講理的顧客,就請(qǐng)前臺(tái)IC或值班經(jīng)理來(lái)處理。下一次來(lái)這家餐廳用餐的幾率也會(huì)很小。
  
  一個(gè)餐廳營(yíng)運(yùn)狀況的好壞,除了與餐廳產(chǎn)品的質(zhì)量、用餐環(huán)境的好壞有關(guān)外,還與服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度大有關(guān)系。這七個(gè)步驟都很重要,沒(méi)一位柜臺(tái)服務(wù)員都必須按正確的操作步驟進(jìn)行,這樣可以避免漏點(diǎn)、錯(cuò)點(diǎn)餐飲,提高柜臺(tái)服務(wù)的質(zhì)量。不過(guò),這以后,我倒真沒(méi)有在收到過(guò)假錢,這到是值得我欣慰。怎么這么倒霉啊,什么事都讓我遇到,哎……不過(guò),我該學(xué)學(xué)怎么辨別錢的真假,這才是我該做的,出納也在一旁耐心地教我看變色點(diǎn)、摸人頭、衣領(lǐng)和錢背面的鋼印都可以辨別它是真是假,還可以聽(tīng)聲音。怎么辦——拿自己的錢墊唄。因?yàn)橐婚_(kāi)始自己也不知道怎么辨別,收了一次假錢,不過(guò)還好,是個(gè)20。
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