學(xué)?；锸迟M自查報告-文庫吧資料
2024-12-07 03:10本頁面
【正文】 備。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)?！ ”９軉T應(yīng)及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。食堂晚上實行值班制。嚴格按照相關(guān)規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價?！ ◎炇蘸细窈螅沈炇杖藛T在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。驗數(shù)量。要驗質(zhì)量?！ ￠_飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng)?！ ?二)、就餐制度： 嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學(xué)生都能吃到可口的飯菜?！ 〔少彽氖称窇?yīng)符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票?！ ∈称芳霸系馁A存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求?！ 〔妥酪斡煤笠粮蓛??！ ″佋?、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔?！ ∫v究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽?！ ∈⒎攀称返牟途呦磧?，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食?！ ∩焓称贩珠_存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用?！ ?一)、衛(wèi)生制度： a、食品衛(wèi)生： 應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品?！ 〗M長：郝登強 副組長：崔廣榮、胡俊嶺 成員：李兆建、任慎平、陳金龍、冉德領(lǐng) 二、自查情況 在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生800余人，教職工40余人。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：郝登強校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實行分工負責(zé)，層層落實。 規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長公布。每月末，食堂以當(dāng)月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標準為依據(jù)，在預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認xx月伙食收入?！ 〗⑹程秘攧?wù)和菜譜公開制度，財務(wù)實行每月一公示，菜譜實行每周一公示?！ ∈程霉ぷ魅藛T每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化?！ 榧彝ソ?jīng)濟困難的`學(xué)生提供愛心營養(yǎng)餐，解決后顧之憂，幫助他安心學(xué)習(xí)?！ 【筒蛢r格實行限價，確保期末結(jié)余或虧損控制在學(xué)期營業(yè)額的4%以內(nèi)?！ ∮捎谑称穬r格的上漲，學(xué)校采取部分補貼的辦法，以保證學(xué)生不因價格上漲而影響伙食質(zhì)量。 認真按照省教育廳和市教育局的標準逐條進行對照檢查和改進。我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學(xué)生代表等組成的膳管會，定期舉行碰頭會，監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能?！ 〗ㄈ黝惏踩l(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價格和進行單菜核算。嚴格把好食品進貨關(guān)，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告
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