【正文】 電器設(shè)備前使用者一定要先學習設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作?！　W生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。校級領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導(dǎo)，立即進行改進?！　∥濉熒步ㄎ拿魇程谩　?，把與學生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學生伙管會、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進?！　∑?、存在問題亟待改進　　因經(jīng)費不足，師生用餐環(huán)境有待改進?！　?，后勤處起草并下發(fā)了《xx實驗小學食堂餐飲服務(wù)管理考核辦法》，由后勤處組織人員定期不定期地對食堂工作進行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點?！　∥濉⒖朔蛔?，再上臺階　　對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階?！　∪?、存在的問題　　我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題?！　”仨殗栏褡袷匕踩灷拖嚓P(guān)操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等。　　c、環(huán)境衛(wèi)生：　　餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。預(yù)收伙食費時，我校向?qū)W生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數(shù)；學期末以學生實際就餐次數(shù)和學期初就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費?！　〗⑷罕姳O(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)?！　《⒃O(shè)施到位，操作規(guī)程　　各類設(shè)施的安全狀況良好?！　榧彝ソ?jīng)濟困難的`學生提供愛心營養(yǎng)餐，解決后顧之憂，幫助他安心學習。　　(一)、衛(wèi)生制度：　　a、食品衛(wèi)生：　　應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。學校教職工及學生未經(jīng)工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。嚴謹銷售剩飯剩菜。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。嚴格把好食品進貨關(guān)，我們將學校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由吳朝雙同志負責?！　?，財務(wù)實行每月一公示，菜譜實行每周一公示。每月末，食堂以當月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標準為依據(jù)，在預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認當月伙食收入?！　　⒊鲐浾袠?、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價格和進行單菜核算?！　≈匾曅麄鹘逃?，增強師生食品衛(wèi)生安全意識?！　?五)、違犯學校規(guī)章制度的情況，司務(wù)長要配合總務(wù)處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規(guī)章制度處理，屬司務(wù)長管理責任的，要加重處理?！　”９軉T應(yīng)及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。　　(二)、就餐制度：　　嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準