校園餐廳創(chuàng)業(yè)策劃書-文庫吧資料
2024-12-07 00:40本頁面
【正文】 角度出發(fā),切身考慮廣大學生的真正需求,盡力滿足大部分人群的口味,改變學生對食堂的普遍看法,我們將融入綠色餐廳文化的概念。根據(jù)我們的市場調(diào)查顯示,該校區(qū)內(nèi)有三個食堂,周圍有數(shù)十家小型餐廳。背景音樂:以浪漫,柔和的輕音樂為主,響度適中,切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。工藝品擺放:工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好,烘托出餐廳的品位。擺放長長的白色塑料桌椅,落地大玻璃把用餐區(qū)與DIY區(qū)分隔開來。墻面裝飾和窗簾:按照季節(jié)及時調(diào)整,各種織物材質(zhì),圖案,顏色盡量顯得和諧,顯示餐廳的格調(diào),貼近消費者感官享受。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分,可以選擇不同顏色的燈光,烘托出餐廳宜人的氣氛。分區(qū)布局,讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。組織機構(gòu)我們的管理層有下列人員:總經(jīng)理,男,一名,負責餐廳營運與管理店長兼收銀,女,一名,協(xié)助總經(jīng)理管理餐廳,以及管理下級員工和柜臺收銀服務員,女,兩名,負責店內(nèi)上菜,衛(wèi)生清掃廚師長,男,一名,負責菜式選擇,主要掌廚者廚師,女,一名,面包烘焙,鮮果榨汁、咖啡等制作廚師,男,一名,協(xié)助總廚師炒菜等采購員兼配送,男,二名,負責采購原材料,聯(lián)系供應商,日常餐飯的配送工店面設(shè)計恰當運用燈光,地毯,隔斷等元素,盡量一方面有效利用空間,一方面顯得錯落有致,不顯開闊平淡之感。(三)別樣的環(huán)境本餐廳的裝修風格簡單卻又不失前衛(wèi),樸素卻又不失個性。而且西餐部分給學生準備了不一樣的氛圍。我們餐廳的經(jīng)營
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