冰淇淋市場調(diào)查報告范文【三篇】(參考版)
2024-12-06 06:29本頁面
【正文】 隨著改革開放的深入，一些國外知名品牌公司將會繼續(xù)步和露雪和雀巢公司的后塵，憑借雄厚的資本優(yōu)勢和的國際品牌，加之先進的管理經(jīng)驗和營銷手段，迅速進入中國市場，給國內(nèi)企業(yè)造成很大壓力和威脅，也迫使國內(nèi)企業(yè)規(guī)?；⒋笮突内厔菁涌彀l(fā)展。使自己處于不敗之地，和路雪成功的公式是：國際品牌+國際質(zhì)量+本土生產(chǎn)=競爭中獲勝。國內(nèi)外知名企業(yè)都有自己的新產(chǎn)品、自己的品牌。兒童、青年男女是冰淇淋消費的主要群體，創(chuàng)新產(chǎn)品一方面可以滿足孩子們的好奇心理，另一方面可以通過加入一些營養(yǎng)保健成分增加營養(yǎng)功能的需求。隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，消費心理的日益成熟，質(zhì)量和品牌對消費者購買行為的影響越來越強，因此，中、高檔產(chǎn)品占據(jù)總消費量的比例將不斷提高，低檔產(chǎn)品所占比例是下降趨勢。由于冷飲市場受不確定因素影響大，尤其是天氣因素，冷飲是靠天吃飯的產(chǎn)品，與天氣變化關(guān)系十分密切，因此出現(xiàn)不規(guī)律波動的可能性較大，但總體來講冰淇淋產(chǎn)量是緩慢上升趨勢，市場前景廣闊。為此，冰淇淋制造商還要在在冰淇淋的包裝上下一番功夫。包裝主要包括造型和外包裝。營養(yǎng)型的，在原有的冰淇淋制品的營養(yǎng)功能的基礎(chǔ)上加入一些功能性配料來完善體現(xiàn)冰淇淋制品的優(yōu)勢，比如保健型、運動型、適合糖尿病人型的冰淇淋制品。 產(chǎn)品趨于系列化、多樣化： 為了適應(yīng)消費者的消費取向不斷變化的需要，乳制品正逐步向著系列化方向發(fā)展，如：果味乳制品系列、涂衣型系列、夾心型系列的。隨著其固形物的不斷增加，消費者時尚和愛好，其不單單只是給人以清涼、消暑的作用。但是，隨著人們生活水品的不斷提高，冰淇淋產(chǎn)品的改善，他的消費群體不斷擴大，成年人也越來越喜歡各類冰淇淋制品了。人們不僅僅對冰淇淋的要求越來越高，而且對品種的風味、色澤、包裝、價格方面亦日漸挑剔，并且消費群體發(fā)生了巨大的變化。天然的添加劑得以迅速的運用。因此，崇尚天然、回歸天然已成為當今的時尚，特別是在甜味劑和色素方面。由于合成的原輔料是為人工化學合成的，其安全性時常受到人們的非議，在使用時心里總是不踏實。在我國，不少廠家為了降低成本，提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替部分乳制品。為此，就需要他們的代用品，使他們具有脂肪和糖類的口感，而含熱量很小?！ ￠_發(fā)新原料： 傳統(tǒng)的冰淇淋的口感和風味均為人們所接受，其中，脂肪、糖類是起主要作用。這時，具有特殊要求的功能性冰淇淋將會滿足他們的需要。在美國的低熱量食品或是無糖類、少糖類的食品發(fā)展最為迅速，并且其它國家也緊隨其后?？v觀傳統(tǒng)的冰淇淋制品，是以高糖、高脂類為主，含有較高熱量，而未來食品的發(fā)展趨勢是要以適合人們對營養(yǎng)的要求?！ 《?、冰淇淋市場的主要特點 現(xiàn)今隨著社會的不斷進步發(fā)展，人們的消費水平的日
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