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正文內(nèi)容

賓館20xx年工作總結與賓館20xx年工作總結1匯編(參考版)

2024-11-22 23:56本頁面
  

【正文】 。通過對酒店全年工作進行回顧總結,激勵鞭策著全店上下增強自信,振奮精神,發(fā)揚成績,整改問題。反復出現(xiàn)的問題是,有些部門或崗位的部分員工,儀容儀表不整潔,禮節(jié)禮貌不主動,接待服務不周到,處理應 變不靈活。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),酒店各部門各崗位員工的服務質量,橫向比較有高有低,縱向比較有優(yōu)有劣。 一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。 設施設備不盡完善。 這些問題,有些來自于客人投訴等反饋意見,有些是酒店質檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。一年的工作,經(jīng)過全店上下的共同努力,成績是主要的。四、四星標準,客戶反饋,酒店仍存三類問題 酒店會同客房、前廳、餐廳等前臺部門崗位,在日常業(yè)務培訓、崗位練兵的基礎上,組織了業(yè)務實操考核,評出了客房第一名丁劍,第二名呂璽,第三名王鳳;前廳第一名張進,第二名張振,第三名王云;餐廳第一名李曉娟,第二名孫桂芬,第三名高梅;廚房第一名黃瑋,第二名方勝平,第三名鐘玉彪。酒店與部門相結合的兩級培訓,提高了員工整體的思想素質、服務態(tài)度和業(yè)務接待能力。通過培訓,員工的整體素質提高 了,英語水平提高了,業(yè)務水平提高了,客人的滿意度也提高了。前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進行培訓;主管、領班每兩周進行一次培訓,前廳全體員工每月一次的培訓。例如銷售部前廳,抓好對各崗位 的培訓工作,做到“日日有主題,天天有培訓”。部門培訓。 英語授課。 按照酒店年初制定的全員培訓計劃,參照《員工待客基本行為準則》20字內(nèi)容,由店級領導組織召集對部門經(jīng)理、主管、領班及待客服務人 員的專題培訓,重點講解管理素質、服務意識、禮貌待客、案例分析等。 由店級領導帶隊,數(shù)次去密云、懷柔、天津等地,聯(lián)系職校,招聘錄用實習生 人次;登報 次、網(wǎng)上招聘 次,共計招聘 人次。員工招聘。 合理定編。(七)以精干為原則,抓好人事工作 堅持制度原則,凡是支出金額較大的采購計劃,都要事先得到領導審批。采購把關。   維修組的xxxx同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養(yǎng)工作,經(jīng)常為搶修一個部位堅持工作到深夜,有時一干就是一整夜。 即一要關,二要小,三要隔,四要定,五要防,六要查,七要罰,八要宣。八字要求。(六)以降耗為核心,抓好維保工作 嚴格檢查。 在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日、大型活動前,保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應急預案共   份、及時簽訂安全協(xié)議書約 份。 (五)以“六防”為內(nèi)容,抓好安保工作。 全年散客區(qū)共查出住客不符的房間   間,不符人員   人。明確各區(qū)域的安全負責人,以文字形式上墻,強調(diào)“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。除部門設立專職安全保衛(wèi)分管負責人外,將安全知識培訓開成系統(tǒng)在全年展開,體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。 在班組的周例會中對上周工作進行總結,對下周的工作進行 布置并形成文字,同時將酒店相關文件的內(nèi)容納入其中,充分體現(xiàn)了“嚴、細、實”的工作作風。班組晨會。(四)以質量為前提,抓好客房工作 催收房費也是一件難事。 解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止。夏天到了,空調(diào)不制冷,投訴;房頂漏水了,投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了,投訴;冬天到了,暖氣不熱了,投訴;就連浴室少了個凳子,都要投訴。 在物業(yè)部全體員工的努力工作下,寫字間的出租率達到了   %,超過了去年同期水平。他們在物業(yè)部待了一整天。如物業(yè)部出租3322房,房主是做旅行社的,又處于剛創(chuàng)業(yè)階段,為減少資本投入,就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間,于是 他們看中了3322房,離臺口近1xxxx米的面積非常合適。    另外,餐廳配合酒店,全年共接待重要客人 批,計 多桌,約 人次。此外,對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵,對業(yè)務技術較差的廚師要求及時調(diào)換等。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜,由店級領導及相關部門經(jīng)理試菜打分,考核廚師的業(yè)務水平,同時對基本滿意的新菜建議推銷。 當然,主要管理者若素質欠佳或管理不力,也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。餐廳除了分配政策作了改革,用人、用工機制
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