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20xx食品安全總結(jié)優(yōu)選1合集(參考版)

2024-11-20 04:14本頁面
  

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食品安全總結(jié) 優(yōu)選15篇如果還不能滿足你的要求,請?jiān)谒阉鞲嗥渌称钒踩偨Y(jié)范文。9月7日在鄉(xiāng)安監(jiān)人員的復(fù)查中,基本上都進(jìn)行了整改。同時,也激發(fā)了人人參與食品安全監(jiān)督的意識。
二、廣泛開展教育培訓(xùn)和宣傳工作
8月14日,政府召開了從事餐飲、個體商品經(jīng)營、農(nóng)家樂經(jīng)營業(yè)主,村(居)游廚和各村(居)委會主任參加的集中教育培訓(xùn)專題會議;傳達(dá)了上級會議資料和相關(guān)文件精神,鄉(xiāng)衛(wèi)生院、畜牧站、興隆工商所培訓(xùn)了食品安全相關(guān)知識,鄉(xiāng)主要領(lǐng)導(dǎo)在會上作了要求和強(qiáng)調(diào),使培訓(xùn)人員清醒認(rèn)識到食品安全是關(guān)系到人民群眾生活基礎(chǔ)的大問題,是關(guān)系到社會安全穩(wěn)定的大問題,要必須自覺的做好這項(xiàng)工作,做到對別人負(fù)責(zé),對自我負(fù)責(zé),在思想認(rèn)識上有了很大的提高。發(fā)揮各片、網(wǎng)格小組內(nèi)資源整合優(yōu)勢,對發(fā)現(xiàn)和群眾反映的問題進(jìn)行跟進(jìn)協(xié)調(diào)處理。注重發(fā)揮村食品安全信息員聯(lián)系熟悉基層優(yōu)勢,經(jīng)過日常巡查、建立完善涉食企業(yè)檔案,實(shí)現(xiàn)動態(tài)實(shí)時監(jiān)控。
二、建立工作制度,完成食品網(wǎng)格化錄入,建立“網(wǎng)格化”監(jiān)管體系運(yùn)行機(jī)制圍繞食品安全隱患巡查、問題處置環(huán)節(jié),完善長效監(jiān)管。以網(wǎng)格小組為最小監(jiān)管單位,在每個網(wǎng)格小組內(nèi)成立一支由村干部兼任的監(jiān)管服務(wù)隊(duì)伍,負(fù)責(zé)網(wǎng)格小組內(nèi)的信息收集匯總、日常監(jiān)管巡查和宣傳教育工作。
二是整合監(jiān)管資源。
一是科學(xué)劃分網(wǎng)格。
xx年,我鄉(xiāng)以制度創(chuàng)新為抓手,全面開展了食品安全網(wǎng)格監(jiān)管工作,經(jīng)過“分片、網(wǎng)格綜合監(jiān)管”的工作方法,整合了全鄉(xiāng)各個層面的食品安全監(jiān)管力量,建立了食品安全“網(wǎng)格化”監(jiān)管體系。二、是進(jìn)取與政府溝通,爭取更多的經(jīng)費(fèi),保證監(jiān)督監(jiān)測的齊頭并進(jìn)。
五、下部工作打算
餐飲消費(fèi)安全整治是一項(xiàng)長期而艱巨的工作,要堅(jiān)持不懈,持之以恒抓落實(shí),建立健全餐飲安全監(jiān)管長效機(jī)制,明年工作主要夯實(shí)基礎(chǔ),強(qiáng)化監(jiān)督,健全制度,規(guī)范管理。
四、工作當(dāng)中存在的問題
我站經(jīng)過這一年的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作,在食品安全衛(wèi)生方面取得顯著的成效,可是也從中發(fā)現(xiàn)了很多問題和不足之處:
檢驗(yàn)設(shè)備不足,檢驗(yàn)專業(yè)技能方面人才缺乏。
3.《關(guān)于印發(fā)《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)乳品食品安全管理制度(試行)》等四項(xiàng)制度的通知》(鞍食品藥監(jiān)發(fā)[2020]48號)落實(shí)情景
自接到文件起,我站立刻組織了相關(guān)科室的監(jiān)督員進(jìn)行學(xué)習(xí),當(dāng)相關(guān)業(yè)務(wù)和制度熟悉后,又對各轄區(qū)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了通知和監(jiān)督,并使各餐飲服務(wù)單位能按照有關(guān)的規(guī)定進(jìn)行營業(yè)。合計(jì)餐飲服務(wù)供給者家數(shù)為330家,從業(yè)人員總數(shù)為2878人。托幼機(jī)構(gòu)食堂55家,其中從業(yè)人員數(shù)量131人。
三、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作開展情景

大型餐館7家,其中從業(yè)人員數(shù)量247人;中型餐館72家,其中從業(yè)人員數(shù)量1037人;小型餐館159家,其中從業(yè)人員數(shù)量1284人。針對工作中的薄弱環(huán)節(jié),對各餐飲單位進(jìn)行再檢查、再指導(dǎo),再規(guī)范,加大監(jiān)管力度,切實(shí)做到督查監(jiān)管到位。并利用網(wǎng)格化的管理模式進(jìn)行管理,站領(lǐng)導(dǎo)包科室,監(jiān)督員包業(yè)戶,按照誰管片誰負(fù)責(zé)的原則,并制定了職責(zé)追究制度,一旦出現(xiàn)問題,層層追究職責(zé)。同時根據(jù)不一樣的專項(xiàng)整治資料制定特色化的整治方案。
二、建立實(shí)施方案,完善制度,明確監(jiān)管職責(zé)
為認(rèn)真貫徹落實(shí)各級政府及衛(wèi)生部門下發(fā)的各類餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全專項(xiàng)整治工作精神,我站專門成立了區(qū)餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。為保證每一次工作開展的扎實(shí)、有效,我站多次強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作的重要性,目的和意義,并部署工作目標(biāo)和工作任務(wù)。
根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局要求,我站在2020年全面開展轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督工作。
本月我鄉(xiāng)農(nóng)村聚餐共申報(bào)1起,其中聚餐人數(shù)超過100人由1起,均由食品安全協(xié)管員、村食品安全信息員和鄉(xiāng)衛(wèi)生院醫(yī)生對農(nóng)村聚餐進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo),防止群體性事物中毒事故的發(fā)生,確保農(nóng)村聚餐的食品安全。重點(diǎn)檢查打擊假劣酒、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、食品添加劑等,同時發(fā)放《食品安全法》(摘要)食品藥品安全常識讀本、易引發(fā)食物中毒的食品等宣傳資料200余份,普及食品衛(wèi)生安全知識。同時發(fā)放《食品安全法》(摘要)食品藥品安全常識讀本、易引發(fā)食物中毒的食品等宣傳資料200余份,普及食品衛(wèi)生安全知識。
2020年1月,我鄉(xiāng)食品安全工作在上級主管部門指導(dǎo)下,黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視,狠抓落實(shí),切實(shí)抓好了我鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管,認(rèn)真開展各項(xiàng)工作,確保我鄉(xiāng)未發(fā)生1例食品安全事故。以上是我校實(shí)施“營養(yǎng)改善計(jì)劃”的做法,如有不妥之處請各位領(lǐng)導(dǎo)提出批評和提議,我們虛心理解并努力改善。
(七)多管齊下,共創(chuàng)和諧學(xué)校
“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”是一項(xiàng)利國利民的大好事,學(xué)校將繼續(xù)以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),把這項(xiàng)惠民工程作實(shí)做好,保證“工程”的營養(yǎng)、安全。對于在實(shí)施過程中出現(xiàn)的問題、處理過程、處理結(jié)果等都要進(jìn)行登記。
由專人負(fù)責(zé)每日營養(yǎng)餐的食品留樣,專柜保鮮,每種食品留樣一式兩份,保證留樣48小時,負(fù)責(zé)留樣的工作人員必須如實(shí)、按時登記。
用餐完畢后,教師要組織學(xué)生將吃不完的飯菜倒到指定地點(diǎn),由學(xué)校統(tǒng)一處理,堅(jiān)持學(xué)校環(huán)境干凈衛(wèi)生。
(五)細(xì)心到位,力求用餐管理完善
班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作,在發(fā)放前對食物進(jìn)行檢查,并負(fù)責(zé)用餐期間的秩序,監(jiān)管用餐全過程,統(tǒng)一實(shí)行以班級團(tuán)體在教室用餐。2月25日,領(lǐng)導(dǎo)到我校檢查指導(dǎo)工作,對我校營養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施給予了充分肯定和高度評價,這是對我校全體教職工的極大鼓舞。確保讓每一位學(xué)生吃到放心、舒心的營養(yǎng)午餐。
食品發(fā)放工作人員有健康體檢證上崗,且做到四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服,堅(jiān)持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。把學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃政策宣傳到每一個家庭,讓他們知曉政策、領(lǐng)會政策、支持政策,推動學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)科學(xué)化。教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)應(yīng)對學(xué)習(xí),珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和條件,以優(yōu)異成績報(bào)答祖國的深切關(guān)懷。
(二)廣泛宣傳,營造良好工作氛圍
學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作是一項(xiàng)民心工程、德政工程,涉及面廣、工作量大,為把學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃政策宣傳到教師、學(xué)生、家長中,讓他們支持、理解、配合此項(xiàng)工作,我校采取校會、家長會、發(fā)放資料等方式進(jìn)行廣泛的宣傳動員。健全了《大橋鎮(zhèn)羅江小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》,制定了《大橋鎮(zhèn)羅江小
學(xué)營養(yǎng)餐工程資金管理制度》《大橋鎮(zhèn)羅江小學(xué)營養(yǎng)餐工程檔案管理制度》等。根據(jù)上級文件和會議精神的要求,結(jié)合我校實(shí)際,制定了可操作性較強(qiáng)的《大橋鎮(zhèn)羅江小學(xué)改善學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃工程實(shí)施方案》。具體落實(shí)和實(shí)施、監(jiān)督工作由李寶忠、韋興浪、楊文斌、呂子靈和嚴(yán)平教師負(fù)責(zé)。一是成立領(lǐng)導(dǎo)小組。
三、實(shí)施過程
(一)深入學(xué)習(xí),認(rèn)真部署落實(shí)。現(xiàn)將我校3月份農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃前期工作小結(jié)如下:
一、學(xué)?;厩榫?br />我校是一所農(nóng)村小學(xué),現(xiàn)有教職工19人,教學(xué)班9個,在校學(xué)生243人;現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備相對還不到位,供餐場地條件有限。我們決心以這次食品安全綜合評價工作為契機(jī),虛心學(xué)習(xí)借鑒各地的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),解放思想,與時俱進(jìn),開拓創(chuàng)新,更深入、更扎實(shí)、更有效地把食品放心工程推向更高的發(fā)展水平,為營造更加放心安全的食品消費(fèi)環(huán)境而努力奮斗。切實(shí)做好試點(diǎn)單位的信用評價工作,建立和完善食品安全信用評價體系,定期組織開展信用評價。繼續(xù)抓好信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作,全面推進(jìn)全市食品安全信用體系建設(shè)。建立食品安全的預(yù)警機(jī)制和救援機(jī)制,健全全市統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系,盡快構(gòu)成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警指標(biāo)體系。建立應(yīng)急管理職責(zé)制和職責(zé)追究制度,把應(yīng)急本事評價納入工作績效考核體系,強(qiáng)化食品安全應(yīng)急管理職責(zé)。
四是突發(fā)事件應(yīng)急體系建設(shè)要實(shí)現(xiàn)新突破。今年把工作的重心放在加強(qiáng)培訓(xùn)、鞏固機(jī)制、發(fā)揮作用上來。
三是農(nóng)村食品監(jiān)管要實(shí)現(xiàn)新突破。今年將繼續(xù)開展食品專項(xiàng)整治行動。今年,我們按照市里的統(tǒng)一安排,對實(shí)施食品放心工程情景進(jìn)行綜合評價,進(jìn)一步推動放心工程向縱深發(fā)展。繼續(xù)全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。強(qiáng)化日常監(jiān)管,規(guī)范行政審批,嚴(yán)格市場準(zhǔn)入。強(qiáng)化食品安全的源頭治理。
三、下一步工作打算
對這些問題,我們將在今后的工作中認(rèn)真加以解決。中小餐飲單位和街頭食品攤點(diǎn)數(shù)量多、分布廣、流動大,衛(wèi)生條件差,各類團(tuán)體食堂經(jīng)營成分復(fù)雜,管理水平參差不齊,發(fā)生群體性食物中毒的隱患仍不一樣程度存在。異常是食品安全工作,面寬、量大、戰(zhàn)線長,給監(jiān)管工作帶來很大難度。為確保廣大人民群眾吃上放心肉,在城區(qū)實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的管理制度,對保障我縣的肉類食品安全發(fā)揮了重要作用。今年以來,吊銷衛(wèi)生許可證個,責(zé)令停產(chǎn)戶,取締戶,查處不合格食品余公斤,提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全防范意識。今年以來共查辦案件起,查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤、過期變質(zhì)食品公斤;查處食品商標(biāo)侵權(quán)案件余件,收繳、銷毀商標(biāo)標(biāo)識萬余件(套),罰沒款萬元。
三是食品市場秩序得到進(jìn)一步規(guī)范。
二是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不斷加大。在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地推行了農(nóng)資購買、銷售及指導(dǎo)應(yīng)用“三統(tǒng)一”制度,在蔬菜集中產(chǎn)區(qū)推行了農(nóng)藥專營制度,去年農(nóng)業(yè)部門共出動執(zhí)法人員人次,檢查企業(yè)個(次),整頓市場個,立案查處起,結(jié)案起,共查獲農(nóng)藥噸,化肥噸,搗毀制假、售假窩點(diǎn)個,為農(nóng)民群眾挽回經(jīng)濟(jì)損失近萬元,使劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品得到了嚴(yán)格控制。大力推行了農(nóng)產(chǎn)品例行檢測制度,定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品檢測信息。今年以來,全縣聯(lián)合行動十次,食品安全專項(xiàng)檢查__余次,市場整頓工作取得了明顯成效。縣政府每年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各部門簽定《食品安全職責(zé)書》,明確監(jiān)管目標(biāo),并將食品安全目標(biāo)管理工作納入到“平安建設(shè)”考核范圍。
(二)建章立制,落實(shí)職責(zé),食品安全綜合監(jiān)管工作順利開展
____年是我縣食品安全建設(shè)試點(diǎn)的開局年。我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用,在某某上刊登和播發(fā)專項(xiàng)整治資料信息和報(bào)道五十余篇。全縣共印發(fā)張貼《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等普法宣傳材料_萬多份,出動宣傳車___多臺次,印發(fā)工作簡報(bào)__期。我們在不一樣層面上加大了宣傳發(fā)動力度。今年__月份我縣在鄉(xiāng)鎮(zhèn)增加了食品藥品監(jiān)管職能,設(shè)立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會、配備了食品藥品監(jiān)管助理員、村級藥品信息員增加食品監(jiān)督信息職能,全縣共建鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會__個,配備監(jiān)管助理員、信息員___名,從而構(gòu)筑起縱向到底、橫向到邊、反應(yīng)敏捷、全覆蓋無盲區(qū)的縣、鄉(xiāng)、村三級食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
一、食品安全工作基本情景
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),廣泛發(fā)動,營造濃厚的社會氛圍
近年來,某縣委、縣政府始終把實(shí)施“食品安全”作為整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序的重中之重來抓,把它列為縣政府“民心工程”之一,進(jìn)一步擺在了政府工作的突出位置。
六、按照計(jì)劃及時開展食品抽檢工作?,F(xiàn)場理解咨詢?nèi)藬?shù)58人次,張貼海報(bào)標(biāo)語11條,制作專題展板3塊?;顒蝇F(xiàn)場設(shè)立食品安全宣傳投訴舉報(bào)臺、咨詢臺,公布投訴、舉報(bào)電話,受理群眾舉報(bào)投訴,幫組群眾解疑釋惑。組織優(yōu)秀食品企業(yè)和經(jīng)營戶下鄉(xiāng)宣傳優(yōu)質(zhì)食品和品牌,增強(qiáng)群眾食品消費(fèi)信心。在社區(qū)設(shè)立食品安全宣傳欄,完成食品安全宣傳欄全覆蓋目標(biāo)。6月28日對97戶“三小”經(jīng)營者進(jìn)行了集中培訓(xùn)。
開展食品“三小”專項(xiàng)整治。累計(jì)出動執(zhí)法人員265人次,出動車輛65臺次,檢查食品經(jīng)營戶1012戶,其中檢查酒類經(jīng)營戶680戶(批發(fā)戶10戶,零售戶670戶),檢查肉及肉制品經(jīng)營戶332戶。
具體安排部署了“兩千兩類”大行動工作,在全縣范圍內(nèi)開展肉及熟肉制品、酒類的集中檢查,實(shí)施“兩千兩類”大行動活動。以流通環(huán)節(jié)食品加工小作坊為重點(diǎn),加大流通環(huán)節(jié)食品非法添加行為的打擊力度,依法打擊銷售非法食品添加物的行為,進(jìn)一步提高經(jīng)營者自律意識,使流通環(huán)節(jié)食品非法添加行為得到有效遏制,切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康。檢查期間共出動執(zhí)法人員107人次,檢查食品經(jīng)營戶220戶,發(fā)現(xiàn)個別食品經(jīng)營戶臺賬記錄不規(guī)范、索證索票不全,下達(dá)責(zé)令改正通知書。開展流通環(huán)節(jié)調(diào)味品、乳制品、食用油專項(xiàng)檢查。主要是商場、超市和集貿(mào)市場內(nèi)的現(xiàn)場制售活動;學(xué)校及周邊食雜店出售的各類包裝奇特、色彩多樣的新奇食品和休閑食品等;城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場及周邊食品經(jīng)營戶、農(nóng)村食雜店和集市出售的酒、油、肉異常是羊肉及制品、散裝食品和標(biāo)識不全、來歷不明的食品;車站、景區(qū)出售的地方特色食品和節(jié)日熱銷食品。
一是全面排查重點(diǎn)區(qū)域。
深入開展食品安全風(fēng)險隱患排查。
四、深入開展食品安全專項(xiàng)整治
繼續(xù)深入開展食品安全整治工作,重點(diǎn)開展了對重點(diǎn)食品、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場所食品經(jīng)營以及季節(jié)性、節(jié)日性食品市場的專項(xiàng)整頓工作。目前已經(jīng)查驗(yàn)食品數(shù)量1667條,商家總數(shù)142戶,已出單商戶數(shù)量122戶,未出單商戶數(shù)量20戶,已出一單通數(shù)量18523條。做到換證一戶規(guī)范一戶。共發(fā)放流通許可證218戶,換發(fā)流通許可證681戶,變更食品流通許可證17戶,注銷食品流通許可證95戶,截至目前在冊食品流通證2224戶。按照《食品安全法》賦予的流通領(lǐng)域監(jiān)管職責(zé)以及上級信用分類監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn),制定了食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃,針對不一樣的等級進(jìn)行巡查,堅(jiān)持按“六查六看”要求進(jìn)行日常市場巡查。
制定食品安全工作監(jiān)管計(jì)劃及方案,安排部署2020年食品安全重點(diǎn)工作。
一、健全落實(shí)食品安全監(jiān)管長效機(jī)制
加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),健全工作機(jī)制,確保流通環(huán)節(jié)食品安全整頓順利進(jìn)行。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,可是我們會繼續(xù)努力,讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。可是我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,一確保幼兒安全,預(yù)防食物中毒。
六、食品加工管理
食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終堅(jiān)持清潔衛(wèi)生,不留衛(wèi)生死角,不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進(jìn)行清洗,最終放入消毒柜進(jìn)行消毒,
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