【正文】 會(huì)員的義務(wù)：（1）遵守。（2）享受本店所有的拍賣品和特價(jià)商品優(yōu)惠活動(dòng)，但不能與打折優(yōu)惠同時(shí)享用。普通會(huì)員可享受8～九折優(yōu)惠，貴賓會(huì)員可享受9～八折優(yōu)惠。會(huì)員守則：（1）自由選擇是否成為本店的會(huì)員；（2）領(lǐng)取會(huì)員卡，需提供本真是人身份證明；（3）使用會(huì)員卡時(shí)需提供卡號和本人身份相關(guān)證明。會(huì)員等級：會(huì)員分為普通會(huì)員、貴賓會(huì)員、鉆石會(huì)員。鉆石會(huì)員可享受七五折優(yōu)惠。我店具體的積分措施如下：凡在我店購買任一商品的顧客均是本商店的普通會(huì)員并獲得會(huì)員卡一張，普通會(huì)員的積分達(dá)到300分（每花一元積一分）時(shí)即可上升為貴賓會(huì)員，貴賓會(huì)員積分達(dá)到500分時(shí)即可上升為鉆石會(huì)員。其次，當(dāng)一切步入正軌后安排好作息時(shí)間初步定為上午八點(diǎn)半到晚上十點(diǎn)店長由我擔(dān)任且全天在崗另外兩個(gè)人分成兩班輪流上當(dāng)中午晚上比較忙的時(shí)候可以聘請學(xué)校的學(xué)生做臨時(shí)工。最后，建立會(huì)員機(jī)制及相應(yīng)的優(yōu)惠措施，具體實(shí)施方案下面會(huì)講述。在開店我們應(yīng)根據(jù)他們的情況做出一些相應(yīng)措施以讓我們的店鋪更具競爭力。不過，我們還是發(fā)現(xiàn)南面的店鋪所賣的奶茶種類明顯不如北面的，而經(jīng)常換老板也是他們生意不好的原因。連鎖店避風(fēng)塘憑借其多年的經(jīng)營已經(jīng)積累了很多老顧客，要把那些老顧客發(fā)展過來需要下一定的功夫；富香小站憑借其獨(dú)特的口味和其優(yōu)越的地理環(huán)境也發(fā)展的不錯(cuò)；而小吃一條街路南邊的店鋪的發(fā)展?fàn)顩r明顯不如避風(fēng)塘和富香小站。因此，建店之初我們就應(yīng)該注意對一個(gè)優(yōu)美環(huán)境的營造。二、市場分析由于北門的特殊地理位置，注定了在那里開店的競爭的激烈性，但有競爭才會(huì)有挑戰(zhàn)，這樣才會(huì)激發(fā)起我們的斗志，讓我們的產(chǎn)品不斷地升級，讓我們的店鋪立于不敗之地，讓我們的店鋪更好的發(fā)展。配套冰激凌機(jī)器盛放冰激凌的容器也應(yīng)有比較個(gè)性的選擇。冰激凌機(jī)器，主要在夏天炎熱天氣的時(shí)候使用。冬天的時(shí)候需要的熱水多，我自己動(dòng)手做了一個(gè)另外的設(shè)備來解決。飲水機(jī)為了節(jié)約成本，我們可以選購臺(tái)式的。攪拌機(jī)西貝樂牌的比較好。選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。選購時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì)把奶茶捏出來，不用力又拿不住。杯子（賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會(huì)賣封口膜、吸管等，賣封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售）一般是2000個(gè)一箱，不單賣。封口膜選購時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。封口機(jī)選購時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。封口機(jī)帶有計(jì)數(shù)器，你每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。另外，本店緊靠小吃一條街，很多同學(xué)在吃飯時(shí)都會(huì)買點(diǎn)飲料喝。我們所面對的消費(fèi)群體主要是在校大學(xué)生。另外，本店的奶茶等可以瓶裝可隨身攜帶，他們才是本店的主要消費(fèi)群體。燈飾選擇金黃色的吊燈這樣能想得比較高貴。同時(shí)，淡綠和淺紅組合象征著店面能夠茁壯成長，生意紅紅火火。★★★第二篇：奶茶店企劃書奶茶店投資企劃書一、概況本店將選址在河北工程大學(xué)主校區(qū)北門前的小吃一條街。微信營銷也可以用在奶茶店面上。自己做是辛苦的創(chuàng)業(yè)行為，要脫胎換骨似的去闖去拼，并用上自己的全部智慧、資金和汗水，去搏那只有丁點(diǎn)希望的市場。我可以和大家分享一個(gè)新的廣告方法：用你的店面品牌名做用戶名，開通一百到五百米范圍的10m免費(fèi)無線上網(wǎng)，你的廣告效應(yīng)就有了。十、培訓(xùn)價(jià)格能再少點(diǎn)嗎？您在聯(lián)系我的同時(shí)想必一定也聯(lián)系了其他人，或者也有一定的渠道了解過這個(gè)行業(yè)，他們的培訓(xùn)費(fèi)用及加盟流程想必您也有所了解，本店技術(shù)培訓(xùn)加盟（全套技術(shù)1800元，兩人一起來學(xué)習(xí)2000元，品牌使用保證金2000元，除此之外沒有其他費(fèi)用，往后也不收取任何費(fèi)用）。八、奶茶這個(gè)行業(yè)的利潤成本分析，眾所周知，奶茶行業(yè)是一個(gè)高利潤，回報(bào)快的行業(yè)，一般單杯產(chǎn)品的利潤比例在55%80%之間（視產(chǎn)品單品而定），一般對奶茶這個(gè)行業(yè)來說的話，回收成本在1年到1年半左右（視生意而定）。六、我的培訓(xùn)計(jì)劃是您在我的店里學(xué)習(xí)37天（視個(gè)人的領(lǐng)悟能力，操作能力），主要是熟練掌握所學(xué)技術(shù)，包你學(xué)會(huì)為止；對設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)有一定的了解；對店面的裝修有初步的認(rèn)識(shí)以及對今后在開店當(dāng)中所遇到的一些問題的解決能力；我會(huì)把自身積累的一些經(jīng)驗(yàn)與您一起分享，減低您的成本。三、一個(gè)店的位置選擇占據(jù)了很重要的因素，所以，一般對于奶茶這個(gè)行業(yè)的選址也比較嚴(yán)格，（根據(jù)個(gè)人的投資實(shí)力而定）基本上圍繞以下幾點(diǎn)要素：，（在這樣一個(gè)大型的集中消費(fèi)地方，人流量是相對比較可觀的），步行街，（成熟的市場可以保證消費(fèi)群體，人流量，消費(fèi)水平等）3．人口數(shù)量比較大的學(xué)校，（學(xué)校區(qū)域的市場可以讓生意有一定的保障，減少您的投資風(fēng)險(xiǎn)），高檔小區(qū)，（這樣的市場，針對的消費(fèi)人群，價(jià)格上的優(yōu)勢很大，消費(fèi)的能力很強(qiáng)）四、開一個(gè)奶茶店的投資預(yù)算（不包括房租租金及轉(zhuǎn)讓費(fèi)）：設(shè)備的預(yù)算投資在1500020000元之間，首次原材料備貨5000元到8000元，廣告設(shè)計(jì)宣傳2000左右，裝修200元到700元一個(gè)平方（視個(gè)人投資能力而定），這是一個(gè)投資預(yù)算，僅供參考。那為什么必須使用jieck賴這個(gè)品牌呢？因?yàn)槲覀冎Υ蛟煲粋€(gè)低門檻，平民化品牌的奶茶店，當(dāng)大家都在使用這一品牌的時(shí)候，那么，這么低的門檻，同樣也有了品牌的保證力度，不亞于那些幾十萬的品牌連鎖店，你說當(dāng)你選擇了jieck賴，是不是更好呢，是不是離成功就更近了一步呢？我把開奶茶店的幾點(diǎn)建議列舉如下，如您覺得有道理請和我聯(lián)系，（***）以免浪費(fèi)您的寶貴時(shí)間，謝謝！一、我這里提供特價(jià)飲品系列，奶茶系列，奶綠系列，鮮奶系列，果汁系列，檸檬系列，可可系列，椰露系列，優(yōu)格系列，刨冰系列，沙冰系列，奶昔系列，經(jīng)典紅豆系列，蛋蜜汁系列，滋養(yǎng)茶飲系列，咖啡系列，甜品系列，酒水系列，雞尾酒系列，芝士蛋糕系列的所有制作工藝及流程的技術(shù)培訓(xùn)，有實(shí)體店面，您可以過來實(shí)地考察（也歡迎暗訪）、品嘗產(chǎn)品，覺得口味不錯(cuò)再?zèng)Q定學(xué)與不學(xué)；如果怕是騙子請不要與我聯(lián)系，以免浪費(fèi)您的寶貴時(shí)間。那為什么jieck賴也是走加盟的路線呢，也是發(fā)展加盟店，那又如何解釋呢？錯(cuò)，其實(shí)我們并不是以發(fā)展加盟為目的，而是充當(dāng)了一個(gè)在這個(gè)行業(yè)里比較有經(jīng)驗(yàn)的領(lǐng)路人而已，指引需要開店投資經(jīng)營的人，為他們解決更多的問題，因?yàn)榇蠹乙仓兰用说拈T檻太高了，少則幾萬，多則幾十萬，但你們可以了解下我們是個(gè)什么樣的門檻？（技術(shù)費(fèi)1800元，保證金2000元，除此之外無其他費(fèi)用）。大家要是有什么疑問，可以加我：1713511001或者電話聯(lián)系我：***開店步驟：學(xué)習(xí)技術(shù)門店選址裝修設(shè)備采購原材料采購開業(yè)宣傳試營業(yè)正式營業(yè)如果不懂奶茶這個(gè)行業(yè)，我該怎么辦呢？這是大多剛開始經(jīng)營開店的朋友最大的疑惑。很多懂與不懂奶茶的人，通常都會(huì)說：我用XXX的牌子果汁，我用XXX的牌子奶精，我用XXX牌子的果粉，我用XXX牌子的茶包，我都只是笑笑，你們想，你們能用這些牌子的材料，難得別人不會(huì)用？你的店能銷售這些產(chǎn)品，難得別人店就不會(huì)有？那何談特色？遇到一條街出現(xiàn)幾家奶茶店競爭的時(shí)候，你能拿什么和別人競爭？有什么優(yōu)勢呢？為什么那些大品牌做的味道，都有自己獨(dú)特的口感和專業(yè)的技術(shù)呢?因?yàn)樗麄儚膩聿豢紤]把產(chǎn)品做的那么大眾化，那些太普通的東西，他們不賣，要賣也是技術(shù)改進(jìn)之后再銷售。希望各位能夠體諒！如果還有需要學(xué)習(xí)奶茶技術(shù)的，可以到我的淘寶（旺旺號：gxnnmzw)店拍下技術(shù)資料，我再進(jìn)行技術(shù)跟蹤服務(wù)?。?713511001 電話：***從開始接觸奶茶這個(gè)行業(yè)開始，到現(xiàn)在，差不多有8年時(shí)間，8年里，自己開過好幾家店，幫朋友開過好多家店，做過牌子的，不是牌子的店，了解了國內(nèi)大大小小的奶茶品牌和口味，接觸了這個(gè)行業(yè)各種各樣的經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ?，終于決定做自己的品牌，做自己的經(jīng)營模式，自己研發(fā)的口味，于是在2011年4月1號，開出了第一家jieck頼甜品奶茶鋪，從開業(yè)至今，生意一直非常的好，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了自己的預(yù)期。現(xiàn)在這里說明一下，由于本人的項(xiàng)目已經(jīng)轉(zhuǎn)變，開始重點(diǎn)轉(zhuǎn)身投入電子商務(wù)領(lǐng)域。我還是那句話，很多教本是經(jīng)典，可以珍藏，但相對開店的實(shí)用性不一定會(huì)有。要區(qū)分這幾類奶茶，就要從原料方面進(jìn)行控制與搭配。泡制步驟：先將泡茶用具用開水沖洗干凈，再用開水先將茶葉燙洗三秒鐘，將1500克可飲用水裝到泡茶用具，加入茶葉、冰糖適量，蓋好后放冰箱保持24度冷藏保存8小時(shí)，取出過濾可得第一泡茶水；用過濾得的茶葉重復(fù)同樣的步驟泡取第二次茶水；將兩次茶水混合即可低溫保存?zhèn)溆?。這里主要介紹烏龍綠的冷茶泡制技術(shù)，具體技術(shù)要點(diǎn)如下：器具的配備：能保持26度低溫的冷藏冰箱或冰柜，能裝35公斤茶水的保鮮盒或不銹鋼器具，過濾網(wǎng)。這一項(xiàng)技術(shù)是最新的茶水萃取，特別適用于冷飲店或是家庭的配用。鮮榨果汁加牛奶也行。嗯?馬哥上面說的兩點(diǎn)很重要，第一點(diǎn)好解決（無非就是設(shè)備合理的投入）第二點(diǎn)就要技術(shù)含量了；不只要流暢，穩(wěn)定的操作流程，原料采購，倉儲(chǔ)，加工，冷藏，設(shè)備，人員的培訓(xùn)，管理，監(jiān)督，考核，都要步步到位。一年四季都好賣；最好現(xiàn)榨現(xiàn)賣，如果你封好了賣不完，超過5小時(shí)的請拿去喂豬。這么多年的店面經(jīng)營告訴我：顧客永遠(yuǎn)是無知的，但是你不能讓他（她）知道這點(diǎn)。你們自己去猜，我不多說，當(dāng)然，她也因此得罪了人，有一次差點(diǎn)讓同行給做了。自然別的奶茶店的客人全讓她給搶光了。當(dāng)天她成功的因素有很，1：她有一個(gè)好地段的店鋪，2：她比我細(xì)致，她每天都頂鮮奶，然后把牛奶全都裝在一個(gè)專業(yè)的容器里，進(jìn)來的每一個(gè)客人在吧臺(tái)一眼望去全部都清晰可見，3：我徒弟比我更瘋狂，瘋狂到很多內(nèi)行都不敢去做的事情，在她得奶茶店到處是寫滿了關(guān)于奶精的得介紹與現(xiàn)代市場奶茶內(nèi)幕的海報(bào)。我前前后后到今年為止學(xué)了15年茶道，要做奶茶，首先得懂茶，不懂茶的人絕對做不好奶茶，我有一個(gè)徒弟，也是唯一的一個(gè)徒弟，他在奶茶店經(jīng)營上其實(shí)有你們值得學(xué)習(xí)的地方，她不用奶精做奶茶，用的是清一色的鮮奶。12塊的奶茶買的了得不是老百姓？我那天看到15塊的都有，不過當(dāng)年我在茶餐廳客人都是排隊(duì)喝我奶茶的，20塊一杯，在當(dāng)時(shí)20塊一杯我個(gè)人感覺是比較貴了，但客人就是認(rèn)可我，喊別的員工用同樣的料在那操作，別人就不要超過十元的奶茶，要不就是在人流相當(dāng)旺的高檔步行街區(qū)，要不就是在復(fù)式的情調(diào)餐廳。但外在條件是你能夠“贏利”今天特意轉(zhuǎn)了下我所在城市的奶茶店，可喜是事情終于出現(xiàn)了，應(yīng)驗(yàn)了我之前提到的一句話，“專業(yè)化，健康化”我已經(jīng)有幸在我所在城市3家奶茶店看到了用鮮牛奶做的奶茶，零售價(jià)在12塊一杯，雖然水平還有待提高，但我看到了健康的概念已經(jīng)在形成。我不想回來。再者我也該做點(diǎn)別的了，人這一輩子總不能光做個(gè)奶茶吧，人往高處走，目前我轉(zhuǎn)行基本算是成功的，感覺還不錯(cuò)吧。最后我要補(bǔ)充，雖然我暫時(shí)離開了奶茶行業(yè)，但我覺得我以后還會(huì)回來的，只是目前時(shí)機(jī)還不成熟，我一直在等，在等國家大力打壓食品添加劑的泛濫，什么時(shí)候政府在這一塊做的成熟了，也就是我回來風(fēng)云再起的時(shí)候。我可以說中國90%以上的奶茶都是低檔奶茶，在此我解釋一下，奶茶分3種。雖然奶茶現(xiàn)在很流行，但我們?nèi)鄙俚氖悄滩璧奈幕?，更可怕的是因?yàn)轸~龍混雜，所以很多消費(fèi)者往往被誤導(dǎo)。但落葉總要?dú)w根，上海的房價(jià)不是我能買的起的，總有一天我要回來 2，當(dāng)年我拜兩個(gè)師傅一個(gè)是香港人，一個(gè)是臺(tái)灣人，臺(tái)灣的師傅最后在上海發(fā)展他的奶茶行業(yè)，他是個(gè)非常厲害的老頭，1989開始研究奶茶到現(xiàn)在，我跟著他的時(shí)間最長，因身體不好，09年正式退休回臺(tái)灣，天下沒有不散的宴席，這也是我后來轉(zhuǎn)行的原因，3奶茶行業(yè)目前非?；靵y，很不成熟，具體體現(xiàn)在品牌的泛濫程度上，如果你們稍加留意，你們會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象，幾乎全國各地每一個(gè)地區(qū)或城市都有自己的奶茶連鎖品牌，全世界的奶茶種類大致也就急十種。：）貼主這個(gè)問題問得非常好，我想也代表了所有熱愛奶茶行業(yè)朋友所不理解的地方，今天正好有空，我解釋一下為什么我從事了11年，最后還是放棄了得原因，同時(shí)我也讓所有熱愛奶茶行業(yè)的朋友給你們一個(gè)參考。來應(yīng)對，5你是否具備抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。我當(dāng)初被別人習(xí)慣叫奶茶瘋子，因?yàn)槲蚁矚g奶茶，而愛奶茶。你所在的城市是否能消費(fèi)的起，有的城市一杯奶茶可以賣到10幾塊，而有的城市最多賣到56塊，需要你去好好了解第2部分人：屬于對奶茶行業(yè)有興趣，想開奶茶店的人群，我要給的建,議就比較多了，前6點(diǎn)你們都要了解，然后在這前5點(diǎn)上再加幾條，1你開奶茶店你有沒有得到家人的同意，因?yàn)檫@行屬于新興行業(yè)，年輕人居多，2你有沒有足夠的資金。更多的是你的經(jīng)營思路決定你的成敗，建議：1自己的地段位置是否滿足開奶茶店的要求，小馬哥之前也提到過，有的加盟總部會(huì)不顧一切手段與代價(jià)找市中心最旺的地段設(shè)立形象店給加盟商一個(gè)生意火爆的假象，2，口味是否純正，切忌經(jīng)常改變口味，3，你店鋪裝修給人的感覺有沒有檔次，請不要無視現(xiàn)代年輕人的審美觀，他們很注重環(huán)境，你不可能指望一個(gè)裝修簡陋的店鋪賣出多么高價(jià)的奶茶，4衛(wèi)生狀況跟服務(wù)態(tài)度我就不多解釋了，你懂的，5，切忌耳根軟，顧客們好的建議固然要聽，尤其是在調(diào)配奶茶上，因?yàn)槟阕龀鰜淼哪滩枳詈筮€是流到顧客的口腔里，但切忌一天一個(gè)主意，3天2頭的改配方，就算你的奶茶做的再好，還是會(huì)遇上否認(rèn)你的顧客，應(yīng)驗(yàn)了一句話。等等。我不敢說我是元老級的人物。關(guān)鍵還是看奶茶的味道，口感，這樣才會(huì)有回頭客的，我們學(xué)校附近的奶熊還不錯(cuò)！=====================================色素、香精的味道、口感都很好，喝多點(diǎn)！早熟點(diǎn)，還能節(jié)育！今天非常非常偶然看到了這樣一個(gè)關(guān)于奶茶的帖子，因?yàn)楸救嗽?jīng)也涉及過該行業(yè)，所以豪不猶豫的一口氣從首頁看到