【正文】 了解生產(chǎn)流水線(xiàn)的加工過(guò)程實(shí)踐自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，學(xué)習(xí)書(shū)本上沒(méi)有的的東西這就是我的生產(chǎn)實(shí)習(xí)。啤酒廠(chǎng)的實(shí)習(xí)雖然結(jié)束了，但是這一定不是我實(shí)習(xí)的最后一站，我會(huì)通過(guò)各種渠道為自己找到下一個(gè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)。這讓我看到了自己專(zhuān)業(yè)的前景，這不是不能避免只是你想不想去發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。這次的暑期實(shí)習(xí)我就抱著這種心態(tài)來(lái)到企業(yè)。在中國(guó)的南方已經(jīng)有許多企業(yè)開(kāi)始重視工業(yè)工程并且成立了專(zhuān)門(mén)的工業(yè)工程部，雖然我所實(shí)習(xí)的單位沒(méi)有工業(yè)工程部但我相信不久的將來(lái)就會(huì)有。抽象的說(shuō)那是一種精神財(cái)富。也標(biāo)志我這次的暑期實(shí)習(xí)完滿(mǎn)結(jié)束。雖然只是簡(jiǎn)單的包裝和搬運(yùn)工作也能讓我學(xué)到很多很多。天津理工大學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告其中還有很多很多我沒(méi)有發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題我相信如果再給我多點(diǎn)時(shí)間我會(huì)一個(gè)一個(gè)找出來(lái)，可惜時(shí)間只有一個(gè)月。以上是啤酒廠(chǎng)將原料變成啤酒的全過(guò)程，也是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中所了解和整理的，不管是哪到工序都是經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)和各方面的考慮，結(jié)合各方面設(shè)計(jì)出來(lái)的最適合的一種生產(chǎn)方式，但是我們說(shuō)沒(méi)有絕對(duì)完美的，通過(guò)我一個(gè)月的觀(guān)察和實(shí)踐，運(yùn)用工業(yè)工程的動(dòng)作分析和時(shí)間研究等知識(shí)我發(fā)現(xiàn)在有很多有待優(yōu)化的地方，比如說(shuō)從廠(chǎng)區(qū)布置來(lái)看第三道工序離第四道工序的距離太遠(yuǎn)以至于從發(fā)酵工序結(jié)束以后所得到的清酒要經(jīng)過(guò)一個(gè)很長(zhǎng)的搬運(yùn)過(guò)程才能進(jìn)行包裝工序。了解了這么多啤酒生產(chǎn)的常識(shí)問(wèn)題我也算不需此行，畢竟我以前對(duì)這些都一無(wú)所知。經(jīng)過(guò)以上四道工序就產(chǎn)出了我們現(xiàn)在市場(chǎng)上隨處可見(jiàn)的啤酒。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場(chǎng)中琳瑯滿(mǎn)目的啤酒產(chǎn)品。每一批啤酒在包裝前，還會(huì)通過(guò)嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感官評(píng)定合格后才能送到包裝流水線(xiàn)。然后經(jīng)過(guò)目測(cè)和液體檢驗(yàn)機(jī)等嚴(yán)格的檢查后，再被裝到啤酒箱里出廠(chǎng)，洗凈回收的啤酒瓶。（四）、包裝工序：包裝是對(duì)產(chǎn)品的一種修飾也是企業(yè)的一種促銷(xiāo)手段，完美而精致的包裝往往能的道群眾的認(rèn)可和歡迎從而為爭(zhēng)取市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，這道工序也是我最感興趣的，千萬(wàn)不要小看或輕視這一個(gè)簡(jiǎn)單的步驟，因?yàn)橥b的問(wèn)題會(huì)導(dǎo)致大量的成品無(wú)法賣(mài)出去而被退回來(lái)。成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。釀酒師們將這部分酵母回收起來(lái)以供下一罐使用。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開(kāi)始進(jìn)入發(fā)酵的程序。再將成熟的啤酒過(guò)濾后，即得到生啤酒。天津理工大學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告首先在冷卻的麥汁中加入啤酒酵母使其發(fā)酵。（三）、發(fā)酵工序：這是啤酒制造的核心發(fā)酵的結(jié)果直接決定著啤酒的品質(zhì)和口感，要想釀的可感良好的啤酒最好要做好這一步。煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。然后麥芽汁被送至稱(chēng)作分離塔的濾過(guò)容器。糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。（二）、第二道工序是糖化工序：糖化簡(jiǎn)單的說(shuō)就是將麥芽和大米混合碾碎再加入酒花和糖的過(guò)程。從大麥到制成麥芽需要10天左右時(shí)間。制麥的主要過(guò)程為：大麥進(jìn)入浸麥槽洗麥、吸水后，進(jìn)入發(fā)芽箱發(fā)芽，成為綠麥芽?？偨Y(jié)了一下啤酒生產(chǎn)的大致工藝如下圖所示圖中代號(hào)所表示的設(shè)備為：原料貯倉(cāng)麥芽篩選機(jī)提升機(jī)麥芽粉碎機(jī)糖化鍋大米篩選機(jī)大米粉碎機(jī)糊化鍋過(guò)濾槽麥糟輸送1麥糟貯罐1煮沸鍋/回旋槽1外加熱器1酒花添加罐1麥汁冷卻器1空氣過(guò)濾器1酵母培養(yǎng)及添加罐1發(fā)酵罐1啤酒穩(wěn)定劑添加罐 緩沖罐2硅藻土添加罐2硅藻土過(guò)濾機(jī)2啤酒精濾機(jī)2清酒罐2洗瓶機(jī)2灌裝天津理工大學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告機(jī)2殺菌機(jī)2貼標(biāo)機(jī)2裝箱機(jī)（一）、制麥工序：首當(dāng)其沖是制麥環(huán)節(jié)，制麥顧名思義就是將大麥通過(guò)發(fā)一道道步驟變成麥芽，這個(gè)環(huán)節(jié)雖然看起來(lái)微不足道但是這是釀酒的第一步。在我一個(gè)月的不斷探究和內(nèi)部人員的介紹中我了解到啤酒生產(chǎn)工藝流程可以分為：制麥、糖化、發(fā)酵、包裝四個(gè)工序。他說(shuō)讓我熟悉熟悉環(huán)境，第二天我就被派往事先安排好的生產(chǎn)部，主管給我的任務(wù)很簡(jiǎn)單，就是在包裝工序中負(fù)責(zé)一些產(chǎn)品的包裝和搬運(yùn)，雖然工作很枯燥但是在這學(xué)到和看到的東西是外面沒(méi)有的只有經(jīng)歷過(guò)才能明白。我抱著學(xué)習(xí)和認(rèn)知的心態(tài)開(kāi)始我的實(shí)習(xí)。四、實(shí)習(xí)內(nèi)容8月2日在我阿姨的帶領(lǐng)下我來(lái)到衢州新國(guó)光啤酒有限公司正式開(kāi)始了我的暑期實(shí)習(xí)，首先我見(jiàn)過(guò)了我的部門(mén)經(jīng)理，由于事先了解到我在大學(xué)是學(xué)工業(yè)工程的所以他就給我安排在了生產(chǎn)部，這樣有利于我學(xué)習(xí)更多的知識(shí)也能讓我通過(guò)學(xué)到的知識(shí)與實(shí)際結(jié)合運(yùn)用。并相應(yīng)的獲得了諸多的榮譽(yù)。二、實(shí)習(xí)時(shí)間2009年8月2日至2009年9月2日三、實(shí)習(xí)單位、部門(mén)及其簡(jiǎn)介本次實(shí)習(xí)的單位是衢州新國(guó)光啤酒有限公司，該公司是浙江國(guó)光投資集團(tuán)下屬的子公司，地處浙、閩、贛、下設(shè)江山、柯城、常山、開(kāi)化四個(gè)生產(chǎn)基地，年生產(chǎn)中高檔啤酒17萬(wàn)噸，是浙江省啤酒行業(yè)較大型企業(yè)之一，企業(yè)通過(guò)了ISO9002國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證；公司現(xiàn)有職工500人，其中大專(zhuān)以上員工有150人；廠(chǎng)區(qū)面積14萬(wàn)平方米。生產(chǎn)實(shí)習(xí)對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)觀(guān)點(diǎn)和提高學(xué)生的獨(dú)立工作能力有重要作用。一、實(shí)習(xí)目的天津理工大學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告生產(chǎn)實(shí)習(xí)是進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐學(xué)習(xí)的重要環(huán)節(jié)，是理論聯(lián)系實(shí)際的現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，是進(jìn)一步的理解、消化、掌握課堂上所學(xué)習(xí)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的重要步驟，是培養(yǎng)工業(yè)工程專(zhuān)業(yè)人才的主要手段。只有在實(shí)習(xí)中鍛煉自己才能讓你凸顯自己的專(zhuān)業(yè)能力，從而把握住原本就屬于你的機(jī)會(huì)。他能為我們我們?cè)趯?lái)的職場(chǎng)尋求成功的捷徑。它涉及的領(lǐng)域非常的廣泛，包括物流，機(jī)械制造，鋼鐵等等行業(yè)總之哪有人類(lèi)生存的地方，哪里就有工業(yè)工程。管理科學(xué)和系統(tǒng)工程學(xué)等學(xué)科基礎(chǔ)上逐步形成和發(fā)展起來(lái)的一門(mén)交叉的工程學(xué)科。工業(yè)工程這個(gè)專(zhuān)業(yè)在中國(guó)只有幾歲的生命，它起源于20世紀(jì)初的美國(guó)，它以現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)為背景，在發(fā)達(dá)國(guó)家得到了廣泛應(yīng)用。通過(guò)這次實(shí)習(xí)我深深的體會(huì)到大學(xué)三年的虛度和這最后一年大學(xué)生活的寶貴，剛進(jìn)入大學(xué)的時(shí)候我抱著對(duì)將來(lái)工作的憧憬和希望自己早日步入社會(huì)。懷著戀戀不舍的心，在回望之余發(fā)現(xiàn)，這短短的30天里，我們所得到的，不僅僅有對(duì)工作氣氛的初步感受、對(duì)單位業(yè)務(wù)的親身認(rèn)知、對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的實(shí)踐檢驗(yàn)。用我自己學(xué)到的IE理念來(lái)改進(jìn)生產(chǎn)和簡(jiǎn)化流程?，F(xiàn)將個(gè)人心得總結(jié)如下:,首先要改變?nèi)说乃季S ,改變企業(yè)文化,改變傳統(tǒng)的習(xí)慣,思想是改變企業(yè)的核心,將“要我做”轉(zhuǎn)化為“我要做”.,失敗人找借口,打破習(xí)慣的傳統(tǒng)做法,讓革新/提案成為企業(yè)的文化及習(xí)慣,是從下到上,每位員工(包括行政部)每月必須有一個(gè)提案,已成為企業(yè)的習(xí)慣,也成為各層管理者的責(zé)任,:6S管理的基本功,工藝標(biāo)準(zhǔn)化,工序標(biāo)準(zhǔn)化,作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化,環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)化,制度標(biāo)準(zhǔn)化,供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化(包括來(lái)料包裝,工序間的供料,容器定點(diǎn)定量定位),將好的方面發(fā)揚(yáng)與推廣,形成習(xí)慣,將改善成為習(xí)慣,如何畫(huà)如何寫(xiě),同時(shí)自動(dòng)化是對(duì)人而言,不是引用行業(yè)已有的標(biāo)準(zhǔn)化而推行,而應(yīng)根據(jù)工序或個(gè)人不同而設(shè)計(jì)創(chuàng)新,做到別人無(wú)我有,(JIT):應(yīng)以客戶(hù)(后制程)為導(dǎo)向,而且工廠(chǎng)應(yīng)取消半成品倉(cāng)的存在,減少繳庫(kù)的環(huán)節(jié) ,點(diǎn)數(shù)環(huán)節(jié),搬運(yùn)環(huán)節(jié),管理環(huán)節(jié),工廠(chǎng)應(yīng)定期檢討清查呆滯品,異常物評(píng)會(huì)(MRB):企業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步不是與別人相比(如汽車(chē)行業(yè)與制衣行業(yè),電子行業(yè)與汽車(chē)行業(yè))可比的是自已, 是同行,而是將自已的過(guò)去與現(xiàn)在,上月與下月,今年與去年相比,(甚至超過(guò)100%),(或生產(chǎn))模式的運(yùn)用,MES系統(tǒng)的認(rèn)識(shí),目標(biāo)管理中的SMART基本原則, by one的含義不是絕對(duì)指單件流,(PMC)在精益生產(chǎn)中的核心作用,(生產(chǎn)/PMC/采購(gòu)/品保/工程/IE)在精益生產(chǎn)中的功能與角色(包括精益計(jì)劃,精益生產(chǎn),精益質(zhì)量管理,精益采購(gòu)).(內(nèi)部供應(yīng)鏈與外部供應(yīng)鏈)的管理,外部采購(gòu)的基本原則(規(guī)模匹配,門(mén)當(dāng)戶(hù)對(duì),就近原則,財(cái)務(wù)健康),檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的唯一性,一致性,不理解也要執(zhí)行,在執(zhí)行中理解.第五篇：工業(yè)工程實(shí)習(xí)報(bào)告前言生產(chǎn)實(shí)習(xí)是接觸社會(huì)、了解社會(huì)，理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)。四：個(gè)人總結(jié)生活總是在酸甜苦辣中度過(guò)，是要有一種吃苦也是樂(lè)的心態(tài)，人生總會(huì)開(kāi)出幸福之花。三：個(gè)人發(fā)明鑒于在尋找膠布比較難找浪費(fèi)工時(shí)，建議使用以下設(shè)備，把膠布掛在上面。主要表現(xiàn)為：設(shè)備布局不合理，浪費(fèi)空間。方法：工藝圖應(yīng)該多講該道工序的操作方法和注意細(xì)節(jié)，以減少不規(guī)范的操作，有經(jīng)驗(yàn)的員工可以適當(dāng)?shù)臅r(shí)候多教教他們?？窗鍛?yīng)該掛在醒目的位置。在設(shè)備上掛上看板和減少浪費(fèi)的方法。主要表現(xiàn)為：有些員工位了趕工時(shí)來(lái)不及整理掉在地上的拉鏈和插銷(xiāo)，膠布使后沒(méi)有用火機(jī)融化貼上。建議在招進(jìn)新員工不要立即放到流水線(xiàn)上，做個(gè)一兩天的培訓(xùn)，主要關(guān)于7s方面的。主要表現(xiàn)為：上班有些人易遲到，車(chē)間有設(shè)備底下垃圾很多，對(duì)自己錯(cuò)誤的操作引起的懲罰非常反感。方法:喊有經(jīng)驗(yàn)的老員工和機(jī)修人員。1，設(shè)備的保養(yǎng)員對(duì)設(shè)備操作不規(guī)范，不正常使用，導(dǎo)致設(shè)備使用壽命減短。（2）雙頭開(kāi)尾拉鏈（two way openend zipper）穿有兩個(gè)拉頭的開(kāi)尾拉鏈，兩個(gè)拉頭拉至尾端，插管可從兩個(gè)拉頭體中拔出，從而兩牙鏈帶脫開(kāi)；當(dāng)兩個(gè)拉頭在牙鏈帶尾端，另一邊的插管插入兩個(gè)拉頭體即可拉合按材料分類(lèi)：尼龍拉鏈、注塑拉鏈、金屬拉鏈二：個(gè)人建議將近11天的實(shí)習(xí)，就我個(gè)人所學(xué)知識(shí)與心得體會(huì)發(fā)表一下個(gè)人建議21世紀(jì)是一個(gè)開(kāi)放發(fā)展的時(shí)代，一個(gè)企業(yè)要立于不敗之地，只有進(jìn)行精益生產(chǎn)，而精益生產(chǎn)的兩大支柱就是準(zhǔn)時(shí)化just in time）和自動(dòng)化（Automation）生產(chǎn)，個(gè)人覺(jué)得偉星拉鏈廠(chǎng)在自動(dòng)化方面做得很不錯(cuò)，但是一個(gè)企業(yè)取得勝利不光是在整體格局，關(guān)鍵還是在細(xì)節(jié)。圖225 閉尾拉鏈類(lèi)別示意圖（o