中心學(xué)校食堂食品安全(參考版)
2024-11-16 04:39本頁(yè)面
【正文】 板橋小學(xué)2012年4月13日。（4）責(zé)令有關(guān)責(zé)任人，加強(qiáng)衛(wèi)生清潔工作，按要求擺放、存放食堂原料及物品。（2）食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。學(xué)校食堂要通過(guò)板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。無(wú)消毒池三、整改措施為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。（十二）食品添加劑使用情況食品添加劑符合國(guó)家規(guī)定，有專人采購(gòu)、保管、二、主要存在的問(wèn)題我校經(jīng)過(guò)對(duì)全鄉(xiāng)三所小學(xué)食堂進(jìn)行自檢自查，存在的問(wèn)題主要有以下幾方面：部分學(xué)校食品存放沒(méi)有做到隔地離墻食品儲(chǔ)存存在生熟混放現(xiàn)象食堂衛(wèi)生部分學(xué)校衛(wèi)生不夠整潔。（十）餐飲具清洗消毒餐飲具在使用前都經(jīng)過(guò)有效清洗消毒，消毒過(guò)后的餐飲具存放在規(guī)定的位置，從業(yè)人員能夠掌握基本的消毒知識(shí)。（七）個(gè)人衛(wèi)生從業(yè)人員操作時(shí)，按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。（四）食品儲(chǔ)存庫(kù)房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質(zhì)期范圍，沒(méi)有和其他有毒有害物品存放在一起，沒(méi)有存在使用國(guó)家禁止或來(lái)源不明的食品，冷凍、冷藏設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，食品儲(chǔ)存沒(méi)有存在生熟混放的現(xiàn)象（五）從業(yè)人員學(xué)校對(duì)從業(yè)人員建立了健康管理制度，從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。（三）食品采購(gòu)學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購(gòu)，有進(jìn)貨驗(yàn)收，索證索票，有記錄臺(tái)賬。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。根據(jù)縣教育局轉(zhuǎn)發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步深入開展學(xué)校食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》精神，為確保全校師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。豐宜中心校2013年12月26日第五篇：中心學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告板橋小學(xué)食堂食品安全自檢自查報(bào)告為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。（3）責(zé)令有關(guān)責(zé)任人，加強(qiáng)衛(wèi)生清潔工作，按要求擺放、存放食堂原料及物品。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。二、主要存在的問(wèn)題經(jīng)過(guò)對(duì)寄小食堂進(jìn)行自檢自查，存在的問(wèn)題主要有以下來(lái)兩方面：食品儲(chǔ)存不夠規(guī)范，存在生熟混放現(xiàn)象食堂衛(wèi)生不夠整潔，還需加強(qiáng)。庫(kù)存食品標(biāo)識(shí)齊全，未超過(guò)保質(zhì)期，放置得當(dāng)，并注意了防潮防霉。（六）個(gè)人衛(wèi)生從業(yè)人員操作時(shí)，按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。（四）食品留樣食堂做到每頓飯飯菜有留樣，數(shù)量足、時(shí)間清，留樣符合規(guī)定時(shí)間。（三）食品采購(gòu)學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購(gòu)，有進(jìn)貨驗(yàn)收，索證索票，有記錄臺(tái)賬。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。為確保全校師生的身心健康，穩(wěn)定正常
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