酒店試營業(yè)期間值班經(jīng)理制度推薦(參考版)
2024-11-15 23:12本頁面
【正文】 。九、關(guān)于行政值班經(jīng)理換班及補休換班：若行政值班經(jīng)理需臨時換班，須向總經(jīng)理說明情況，得到總經(jīng)理同意允許換班后方可與其他行政值班經(jīng)理協(xié)調(diào)換班事宜，并將換班結(jié)果告知人事行政部與其它相關(guān)部門。6）總機了解當(dāng)日行政值班經(jīng)理姓名、職務(wù)、電話分機、手機號碼；7）了解當(dāng)日會議、團隊信息、了解當(dāng)日豪華（或重要）團隊的詳細(xì)日程安排； 8）了解當(dāng)日會議及大型活動信息、今日預(yù)計出租率、今日預(yù)計進店客房數(shù)、今日預(yù)計離店客房數(shù)、今日預(yù)計餐飲上座率。填寫當(dāng)日行政值班報告“當(dāng)日信息”，了解當(dāng)天店內(nèi)的重要信息。用房：隨機抽選，客滿時可用待修房。原則上，行政值班經(jīng)理享有兩百元簽免權(quán)。有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜。有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，并接受和處理酒店內(nèi)部員工投訴。1行政值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對各部門員工儀容儀表規(guī)范進行監(jiān)督。維護整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導(dǎo)各營業(yè)點擺設(shè)、燈光、背景音樂、服務(wù)質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時，可以適當(dāng)?shù)臐M足賓客的合理要求，以維護酒店的良好聲譽。處理賓客的投訴。加強夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并做好工作記錄。負(fù)責(zé)做好夜間安全的預(yù)防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。值班期間，確保手機24小時開機，并保持暢通，工作電話接聽率100%，著工作裝。五、行政值班經(jīng)理崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)行政值班經(jīng)理直接向酒店總經(jīng)理負(fù)責(zé)，各部門經(jīng)理日班以外工作直接向行政值班經(jīng)理負(fù)責(zé)。四、行政值班的匯報及交接規(guī)定每天晨會向總經(jīng)理匯報工作：反映客人的意見，匯報發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情。包括：財務(wù)總監(jiān)、市場銷售總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、工程總監(jiān)、管家部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、安全部經(jīng)理、人事行政部經(jīng)理、市場銷售部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、餐飲部副經(jīng)理。6第五篇：酒店總值班經(jīng)理制度一、建立行政值班經(jīng)理制度的目的酒店開業(yè)在即，為保證全天候?qū)头?wù)政令暢通、服務(wù)規(guī)范，及時處理各類問題，除正常的組織管理外，酒店將另設(shè)行政值班經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮日班以外的各項工作，以保證酒店運轉(zhuǎn)始終處于良好狀態(tài)。下班后，是否清理辦公臺面，保持工作環(huán)境的整潔。是否在辦公區(qū)域大聲喧嘩。酒店消防通道：沒有障礙物、照明燈完好；消防器材：全部擺放到位，可以隨時使用；無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固；地面滑時有警示牌；設(shè)備維修有警示牌；燈光管制：外墻廣告燈光關(guān)閉時間要求為： 夏 季關(guān)燈時間：餐廳營業(yè)結(jié)束；客房招聘跑馬燈1：00，大探照燈：1:30 關(guān)掉一半，6:30全關(guān)；酒店招牌字燈：6:30 春秋季關(guān)燈時間：餐廳營業(yè)結(jié)束；客房招聘跑馬燈1：00，大探照燈： 1:30關(guān)掉一半，7:00全關(guān)；酒店招牌字燈：7:00 冬 季關(guān)燈時間：餐廳營業(yè)結(jié)束；客房招聘跑馬燈00：00，大探照燈： 00:30關(guān)掉一半，7:00全關(guān)；酒店招牌字燈：7:00 00：00pm——次日8：30am不定時檢查夜班人員是否有很好的工作狀態(tài)每夜兩次不定時電話檢查夜班員工的工作情況 辦公區(qū)域下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關(guān)窗。崗點衛(wèi)生、臺面是否整潔。各崗點是否準(zhǔn)備票據(jù)、零錢等。結(jié)帳員是否準(zhǔn)確迅速。餐飲部開始上客燈光必須開啟，帶到客人到達(dá)包間后，開啟所有燈。燈光管制：大廳及外景觀燈燈光（由工程值班人員控制）要求根據(jù) 天色和季節(jié)的不同及時開關(guān)： 夏 冬 季開燈時間：19：30 季開燈時間：17：30 春秋季開燈時間：17：00（陰雨天視情況定）空調(diào)溫度：夏季26攝氏度 冬季1822攝氏度公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確告示牌上的內(nèi)容都是當(dāng)前酒店正在舉行的活動信息，沒有已經(jīng)結(jié)束、過期的信息展示于眾酒店的外圍：廣告燈、路燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃 圾箱均完好、整潔。工作結(jié)束是否按要求關(guān)好水、電、氣。食品是否用貨架存放。4生、熟食品是否分開存放。灶具、廚具是否整潔衛(wèi)生。（三）廚房廚師個人衛(wèi)生是否符合規(guī)定。是否詢問客人的特殊要求。是否主動向客人推薦和介紹相關(guān)服務(wù)項目。是否禮貌地稱呼客人。對于老客戶、長住客，是否提供針對性的服務(wù)。飲料/食品（菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度）服務(wù)、員工禮貌程度客人到店時是否有問候語言。結(jié)帳時間是否正常。是否征求客人的意見。上菜時是否報菜名。服務(wù)員是否重復(fù)點單。3服務(wù)員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規(guī)范。工作流程： 工作流程：當(dāng)日總值經(jīng)理于晨會結(jié)束之時接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總 值報告。有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜。2②今日在店、抵店、離店VIP ④今日
法律信息相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1