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營養(yǎng)餐采購制度(參考版)

2024-11-15 22:58本頁面
  

【正文】 給予學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)全鎮(zhèn)通報(bào)批評并就地免職處理,給予教師全鎮(zhèn)通報(bào)批評并調(diào)離原崗位處理;(五)教師在發(fā)生食品安全突發(fā)事件后不及時報(bào)告、不。(七)撰寫應(yīng)急處理情況總結(jié),分析發(fā)生原因,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),結(jié)合現(xiàn)狀做好整改工作。(四)待學(xué)生身體趨于恢復(fù)后,班主任要對中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行調(diào)查,弄清主要癥狀、最早發(fā)病時間,中毒前24小時進(jìn)食情況等,做好學(xué)生思想工作,讓學(xué)生積極配合醫(yī)讓接受治療,遵守醫(yī)囑,爭取早日康復(fù)。(三)在處理事件的同時,中毒學(xué)生所在班級班主任要與中毒學(xué)生家長取得聯(lián)系,并做好安撫及其他相關(guān)工作。(二)開設(shè)防“蛋奶豆等營養(yǎng)品中毒”常識教育專欄,班主任必須每周對學(xué)生進(jìn)行一次防營養(yǎng)品中毒常識教育,每天對學(xué)生進(jìn)行一次飲用常識教育。一、成立應(yīng)急工作組成立由校長為第一負(fù)責(zé)人的“營養(yǎng)計(jì)劃”應(yīng)急工作組,負(fù)責(zé)落實(shí)學(xué)?!盃I養(yǎng)計(jì)劃”突發(fā)食品安全事件預(yù)防及應(yīng)急處臵工作:組 長:校長副組長:副校長或教導(dǎo)主任 成 員:各班班主任二、做實(shí)日?!盃I養(yǎng)計(jì)劃”事件預(yù)防工作(一)建立飲食過敏特異體質(zhì)學(xué)生檔案。牛奶、雞蛋和營養(yǎng)餐廢棄物分類處理。(六)指導(dǎo)學(xué)生做好餐具管理和廢棄物處理工作。監(jiān)督本班學(xué)生領(lǐng)取的營養(yǎng)食品是否按質(zhì)足量;監(jiān)督本班學(xué)生按時統(tǒng)一食用營養(yǎng)食品,管理好學(xué)生棄倉、留餐行為。(四)行使監(jiān)督職能。(三)負(fù)責(zé)營養(yǎng)食品質(zhì)量檢查、簽名、發(fā)放、食用監(jiān)督、食后觀察及應(yīng)急處理工作。(二)對班級學(xué)生做好每天晨檢制度。3柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃營養(yǎng)食品發(fā)放食用工作責(zé)任狀為進(jìn)一步加強(qiáng)柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作,全面提高我校學(xué)生健康水平,明確責(zé)任主體,落實(shí)責(zé)任,特與班主任簽訂本責(zé)任狀。(六)管理好學(xué)生已食用營養(yǎng)餐的餐券,與倉儲管理員進(jìn)行周核對。(五)嚴(yán)把食品原料安全關(guān)。(四)服從學(xué)校管理,遵守上墻食堂管理制度。(三)按照《食品安全法》及餐飲服務(wù)行業(yè)職業(yè)要求,規(guī)范食品加工流程,保持作業(yè)室、工具和營養(yǎng)食品清潔衛(wèi)生,保證食品安全。一、食堂業(yè)主主要責(zé)任(一)按照《柯街中心完小營養(yǎng)餐配餐指南》要求,為學(xué)生提供安全、衛(wèi)生、物有所值的營養(yǎng)餐。(四)做好營養(yǎng)改善計(jì)劃檔案歸檔工作。不定期對儲藏室內(nèi)的蛋奶進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損現(xiàn)象及時上報(bào),并與供貨商取得聯(lián)系,及時調(diào)配蛋奶。(三)做好蛋奶營養(yǎng)食品的倉儲管理工作。做好奶蛋出庫發(fā)放、登記和簽名工作,發(fā)放必須按照配送的批次進(jìn)行,發(fā)完一個批次再發(fā)第二批次。(二)做好蛋奶營養(yǎng)食品的發(fā)放工作。一、倉儲管理員主要責(zé)任(一)積極與校長協(xié)調(diào)溝通,配備蛋奶倉儲室設(shè)備。(三)因?qū)W校責(zé)任引發(fā)食品安全事件對學(xué)生身心健康和生命安全造成重大危害的。二、責(zé)任追究對發(fā)生下列情形的,按照相關(guān)政策及法律法規(guī)追究學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任:(一)專項(xiàng)資金的使用范圍及開支標(biāo)準(zhǔn)不符合要求,虛報(bào)學(xué)生數(shù)套取國家專項(xiàng)補(bǔ)助資金;克扣、截留、或轉(zhuǎn)移蛋奶的;營養(yǎng)早餐和營養(yǎng)午餐菜不按《柯街鎮(zhèn)中心完小營養(yǎng)餐菜譜指南》標(biāo)準(zhǔn)提供,學(xué)生、家長和社會反映強(qiáng)烈的;因管理不善,造成資金損失、浪費(fèi)的。(十一)完善痕跡資料存檔工作。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等法律法規(guī),研究制定突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案。設(shè)立營養(yǎng)餐信息公開專欄,定期公布經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)食譜、食品數(shù)量、價(jià)格以及用餐學(xué)生名單等信息,接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督。(三)按計(jì)劃落實(shí)學(xué)校食堂新建、改擴(kuò)建及內(nèi)部設(shè)施的配套工作。全鎮(zhèn)所有學(xué)校由中標(biāo)企業(yè)為學(xué)生每人每天提供1盒牛奶();柯街鎮(zhèn)中心完小、柯街村完小、大地村完小、聯(lián)合村完小由學(xué)校食堂為學(xué)生每人每天提供1份營養(yǎng)早餐();扁瓦村完小、仙岳村完小、玉地里村完小、立斯達(dá)村完小、臘邑村完小、松林村完小和西支小學(xué)由學(xué)校食堂為學(xué)生每人每天提供1份營養(yǎng)午餐菜();芒賴村完小和沙壩村完小實(shí)行企業(yè)供餐,由中標(biāo)企業(yè)為學(xué)生每人每天提供1份鹵雞蛋(1元)。學(xué)校與營養(yǎng)餐管理員、班主任、經(jīng)營業(yè)主要簽訂相關(guān)安全工作責(zé)任狀,將工作責(zé)任分解落實(shí)到具體責(zé)任人和直接責(zé)任人。一、各完小(完小分部)主要責(zé)任(一)建立工作責(zé)任制。五、做好營養(yǎng)改善計(jì)劃政策的宣傳,使惠民政策深入人心,形成良好的社會輿論。三、公示期限:經(jīng)費(fèi)賬目在學(xué)年末賬務(wù)結(jié)算后公示,公示期為七天;實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施對象、配餐標(biāo)準(zhǔn)長期公示,發(fā)生變更及時更換公示內(nèi)容;營養(yǎng)餐食譜以周為單位進(jìn)行公示,食譜經(jīng)學(xué)校審核后于周一早進(jìn)行公示,次周一進(jìn)行更換。一、學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃公示信息主要包括營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施對象、營養(yǎng)餐配餐標(biāo)準(zhǔn)、周營養(yǎng)餐食譜和經(jīng)費(fèi)賬務(wù)。周五倉儲管理員在對本周營養(yǎng)餐就餐人數(shù)匯總后與食堂從業(yè)人員清點(diǎn)的餐券數(shù)進(jìn)行核對。學(xué)生領(lǐng)取營養(yǎng)餐后由班主任據(jù)實(shí)與食堂進(jìn)行票據(jù)結(jié)算;未到校學(xué)生餐券由班主任在餐券背面注明姓名及日期后代其保管,學(xué)生返校后班主任補(bǔ)發(fā)放其餐券領(lǐng)取營養(yǎng)餐。班主任必須在學(xué)生在領(lǐng)取營養(yǎng)餐當(dāng)日內(nèi)組織學(xué)生據(jù)實(shí)簽名,未到校學(xué)生返校簽名后班主任補(bǔ)發(fā)放“營養(yǎng)食品”。校長以周為單位進(jìn)行營養(yǎng)餐券的印制,并將餐券在周日例會后一次性交由班主任保管。倉儲管理員與蛋奶供應(yīng)商建立入庫帳、與班主任建立出庫帳,班主任做好學(xué)生實(shí)名制簽名帳,做到帳與帳清、帳與物符。七、學(xué)校、班主任要經(jīng)常開展對學(xué)生的食品衛(wèi)生常識培訓(xùn)與學(xué)習(xí),教會學(xué)生科學(xué)健康的飲用牛奶和食用其他營養(yǎng)食1柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃票據(jù)資金安全管理制度為保證柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施惠及學(xué)生后,能依法有效核銷專項(xiàng)資金,確保資金安全,特制定此制度。五、對涉及食品調(diào)換的過敏特異體質(zhì)學(xué)生,學(xué)校要及時向?qū)W生、學(xué)生家長告知原因,說明情況。三、過敏特異體質(zhì)學(xué)生的過敏營養(yǎng)食品能在班內(nèi)或校內(nèi)進(jìn)行調(diào)換的,上報(bào)中心完小營養(yǎng)辦批準(zhǔn)后進(jìn)行調(diào)換。一、班主任必須對班級學(xué)生進(jìn)行過敏特異體質(zhì)摸底調(diào)查,建立學(xué)生的過敏特異體質(zhì)檔案。六、營養(yǎng)餐領(lǐng)取時,倉管員已告知食堂業(yè)主學(xué)生因未到校不需準(zhǔn)備營養(yǎng)餐的學(xué)生,餐券由教師保管,待其返校后,補(bǔ)領(lǐng)營養(yǎng)餐;餐管員未告知食堂業(yè)主未到校的學(xué)生,該學(xué)生營養(yǎng)餐食堂業(yè)主已經(jīng)準(zhǔn)備的,該生營養(yǎng)餐由班主任在班內(nèi)自行處理,餐券交食堂業(yè)主。四、班主任在上報(bào)假缺學(xué)生情況及人數(shù)后,并與管理員領(lǐng)取牛奶和雞蛋份數(shù)時扣減相應(yīng)份數(shù),保證蛋奶領(lǐng)取數(shù)與實(shí)際到校人數(shù)相吻合。二、班主任在每天晨檢時做好假缺統(tǒng)計(jì),并將未到校學(xué)生數(shù)及時上報(bào)倉儲管理員。(一)教師要教育和監(jiān)督學(xué)生食用蛋奶及營養(yǎng)餐前必須洗凈手;(二)杜絕學(xué)生空腹飲用牛奶行為;禁止學(xué)生之間交叉7柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生請假管理制度為做好柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施中,學(xué)生請假時的營養(yǎng)食品統(tǒng)籌管理,特制定此制度。十、班主任要經(jīng)常對學(xué)生體質(zhì)進(jìn)行調(diào)查,逐一摸底,有過敏特異體質(zhì)學(xué)生必須進(jìn)行造冊登記備案,并進(jìn)行就餐指導(dǎo)。九、班主任要做好未到校學(xué)生的假缺登記管理工作。八、做好營養(yǎng)餐券的票據(jù)交接工作。七、做好學(xué)生實(shí)名制簽名登記工作。昌寧縣柯街鎮(zhèn)**村完小 二〇一二年四月十二日5生領(lǐng)餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程,管理學(xué)生留餐、棄餐等行為。昌寧縣柯街鎮(zhèn)**村完小 二〇一二年四月十二日3化處理。杜絕學(xué)生超券領(lǐng)食營養(yǎng)餐使食堂超成本運(yùn)作,或是學(xué)生營養(yǎng)餐用餐不足降低標(biāo)準(zhǔn)。昌寧縣柯街鎮(zhèn)**村完小 二〇一二年四月十二日六、嚴(yán)格執(zhí)行“一生一票”制度。蛋奶每供應(yīng)周期(20天)結(jié)束,把學(xué)生實(shí)名制簽名冊、出庫臺帳和匯總表進(jìn)行分類歸檔。管理員必須對蛋奶出庫實(shí)行日小計(jì)、周匯總、周期(20天)結(jié)算,保證帳與帳清,賬與物符。入庫、發(fā)放后及時關(guān)鎖,防止蛋奶丟失及人為投毒而造成中毒事件。八、倉儲室鑰匙由管理員專人保管。七、不定期對儲藏室內(nèi)的蛋奶進(jìn)行檢查,嚴(yán)禁過期倉儲。附:《柯街鎮(zhèn)中心完小2012年?duì)I養(yǎng)餐配餐指南(試行)》昌寧縣柯街鎮(zhèn)完小二〇一二年四月日柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)督委員會名單止倒臵,四周隔墻至少30厘米或是放臵隔板墻隔離。按中心完小《柯街鎮(zhèn)中心完小2012年?duì)I養(yǎng)餐配餐指南(試行)》規(guī)范“營養(yǎng)計(jì)劃”食堂供餐部分工作,加強(qiáng)監(jiān)管,確保食堂營養(yǎng)食品烹制安全衛(wèi)生、搭配合理、物有所值。向教師、部分學(xué)生家長和食堂經(jīng)營人員發(fā)放《柯街鎮(zhèn)**
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